Crêpes classiques avec un côté de rouge délicieux
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 298 Lipides 8g Glucides 50g Protéines 10g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 (4 crêpes + 4 tranches de pomme) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 298 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 8g | dix% |
| Graisse Saturée 3g | 15% |
| Cholestérol 74 mg | 25% |
| Sodium 417 mg | 18% |
| Glucides totaux 50 grammes | 18% |
| Fibre Alimentaire 5g | 18% |
| Total de sucres 16g | |
| Comprend 7g de sucres ajoutés | 14% |
| Protéine 10g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 220 mg | 17% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 350 mg | 7% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 20 min
Les portions 3 (4 crêpes + 4 tranches de pomme)
Empilez ces crêpes pour un petit-déjeuner agréable contre les brûlures d'estomac. Ils ne sont pas très loin de la variété traditionnelle - au lieu de simplement garnir de quelques cuillères à soupe de beurre fondu, nous utilisons un peu pour cuire de la pomme rouge sucrée à la cannelle et au gingembre. Cela aide à maintenir la teneur en graisse basse, ce qui empêche la barrière entre votre estomac et l'œsophage (également appelé sphincter inférieur de l'œsophage) de laisser passer l'acide. Une pincée de miel, qui, d'après les premières recherches, pourrait être utile pour apaiser les brûlures d'estomac, complète le plat..
Il convient également de noter que ces crêpes sont élaborées avec de la farine de blé entier, ce qui aide à équilibrer l'acidité des autres ingrédients. Cependant, il est dense, il est donc associé à une quantité égale de farine tout usage pour garder les pancakes du côté duveteux. Les grains entiers aident en général à absorber les acides et aident ainsi à prévenir les brûlures d'estomac.
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait sans gras
- 1 gros oeuf battu
- 2 cuillères à soupe d'avocat, en purée
- 1 cuillère à soupe d'eau
- aérosol de cuisson antiadhésif
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 grosse pomme délicieuse rouge
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1,5 cuillère à café de miel, divisé
Préparation
- Combinez les ingrédients secs (farine de blé entier, farine tout usage, sucre, levure chimique et sel) dans un petit bol..
- Battez ensemble les ingrédients humides (lait, œuf, avocat et eau) dans un bol séparé, puis ajoutez-les aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés..
- Vaporiser un grand poêlon avec un aérosol de cuisson antiadhésif et chauffer à feu moyen-doux. Verser la pâte à crêpes dans la casserole, environ 2 cuillères à soupe par crêpe, et aplatir pour obtenir une forme ronde. Cuire pendant 2 à 3 minutes d'un côté et une minute de plus, jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
- Pendant que les crêpes cuisent, coupez la pomme en 12 rondelles. Dans un bol, verser le beurre sur les tranches et mélanger avec le gingembre et la cannelle.
- Disposer les tranches de pomme dans une casserole séparée et cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles aient légèrement ramolli. Ajouter l'eau à mi-chemin.
- Disposer 4 crêpes sur une assiette et garnir des pommes cuites. Saupoudrer de 1/2 cuillère à café de miel et déguster.
Substitutions et variations d'ingrédients
Nous vous recommandons d'utiliser du lait de vache faible en gras au lieu du lait entier ou d'un substitut du lait pour deux raisons. Premièrement, la variété à faible teneur en matière grasse aide à conserver la teneur en graisse globale de la recette sur le côté inférieur, ce qui est important pour prévenir les brûlures d'estomac. Deuxièmement, il offre plus de protéines que les substituts du lait comme le lait d'amande ou de soja. Cependant, si vous ne pouvez pas boire de lait de vache, n'hésitez pas à échanger votre produit contre de l'amande ou du soja non sucré.
Pour ce qui est des pommes, respectez les variétés rouges comme le gala, le rouge délicieux et le fuji.
Elles sont plus sucrées et ne sont généralement pas utilisées en cuisine, mais les pommes vertes ont tendance à être acides et acidulées, donc ne fonctionnent pas aussi bien pour les brûlés d'estomac..
Et voici un simple échange de saveur plus fraîche: si vous en avez, utilisez le double de la quantité de gingembre fraîchement moulu au lieu de celle moulue..
Conseils de cuisson et de service
Recouvrez votre repas de yogourt nature au lieu ou en plus du miel.
Certaines recherches préliminaires suggèrent un lien entre des bactéries intestinales saines et une réduction des brûlures d'estomac. Des aliments comme le yogourt faible en gras contribuent à la santé du microbiome.
Vous pourriez également être tenté de prendre votre petit-déjeuner avec du café, du thé ou des jus de caféine. Malheureusement, ce sont tous des déclencheurs connus de brûlures d'estomac. Au lieu de cela, vous pouvez tester le café décaféiné ou le thé apaisant à la camomille - ils ne provoquent pas toujours de brûlures d'estomac, surtout si vous limitez la taille de votre portion à une tasse de huit onces.
