Poulet au curcuma et au fenouil Un dîner de 30 minutes en semaine
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 158 Lipides 5g Glucides 0g Protéines 26g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 158 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 5g | 6% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 70 mg | 23% |
| Sodium 207 mg | 9% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibre Alimentaire 0g | 0% |
| Total de sucres 0g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 26g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 14 mg de calcium | 1% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 226 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 25 min
Les portions 4
Fatigué d'entendre la famille dire "poitrine de poulet… pas encore!" chaque fois que vous faites du poulet? Pas de soucis! Il n’ya rien d’ennuyeux à propos de cette protéine maigre lorsque vous la cuisinez de différentes façons.
Infuser le poulet avec les saveurs anti-inflammatoires du curcuma et de la graine de fenouil agréable au ventre. De plus, la viande maigre comme le poulet est un bon choix pour les personnes souffrant de brûlures d'estomac, et les épices comme le curcuma et le fenouil peuvent faciliter la digestion..
Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- ½ cuillère à café de graines de fenouil moulues
- ¼ de cuillère à thé de sel kasher
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, de taille moyenne
Préparation
- Préchauffer le four à 375F.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile, le curcuma, le fenouil et le sel..
- Déposer les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie et badigeonner du mélange d'huile d'olive.
- Passez au four et faites cuire le poulet pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160F.
- Laisser refroidir légèrement avant de trancher et servir.
Variations et substitutions d'ingrédients
Si vous avez plus de temps, faites mariner le poulet dans le mélange d’huile d’olive pendant une heure ou toute la nuit pour que les saveurs se marient..
Les saveurs de curcuma et de fenouil sont également délicieuses avec d'autres options de protéines maigres telles que les crevettes, la morue, le tilapia, la poitrine de dinde et le filet de porc.
Conseils de cuisson et de service
Facilitez les jours de semaine occupés en cuisinant à l'avance. Préparez une grande quantité de ce poulet et conservez-le au réfrigérateur. Repas et repas tout au long de la semaine. Au lieu de faire rôtir au four, remuez le poulet sur le gril et servez-le avec des légumes de saison. La plupart des légumes sont sensibles aux brûlures d’estomac, à l’exception des concombres et des tomates, qui peuvent déclencher des brûlures d’estomac dans certains cas..
Les restes de ce plat de poulet sont merveilleusement empilés sur une salade ou mélangés avec du céleri haché, des raisins secs et un peu de mayonnaise légère pour une salade de poulet allégée. Ajoutez un peu de jus de citron au mélange d'huile d'olive pour l'utiliser comme vinaigrette à la place d'une marinade. Un peu de jus de citron ne rendra pas le produit final trop acide, vous n'avez donc pas à vous inquiéter. le plat causant des brûlures d'estomac.
