Les pois chiches peuvent-ils réduire votre cholestérol?

Traditionnellement présent dans les cuisines asiatique, méditerranéenne et moyen-orientale, les pois chiches (Cicer arietinum) - également connu sous le nom de pois chiches - sont devenus un ajout très populaire à une alimentation saine au fil des ans. Les pois chiches, comme les autres légumineuses, regorgent d'éléments nutritifs, notamment des protéines sans cholestérol, des phytostérols et des fibres solubles. Dans certaines formes de médecine chinoise, les pois chiches sont également utilisés pour traiter divers problèmes de santé. Des études ont également montré que les pois chiches peuvent être utilisés pour maintenir la santé digestive et une glycémie saine chez les diabétiques. Certaines de ces études montrent également que les pois chiches peuvent aider à réduire certains aspects de votre profil lipidique..

Pois chiches et votre cholestérol

Peu d'études ont examiné l'effet de la consommation de pois chiches sur vos lipides, mais les résultats semblent prometteurs jusqu'à présent. Dans ces études, les pois chiches ont été consommés dans le cadre d'une alimentation saine, remplaçant les calories provenant des lipides et des glucides dans l'alimentation des personnes ayant un taux de cholestérol sain à légèrement élevé. La quantité moyenne de pois chiches consommée quotidiennement était de 140 grammes, ce qui équivaut approximativement à environ 5 onces ou une boîte ordinaire de légumineuses..
Ces études ont montré que la consommation de pois chiches entraînait une baisse des taux de cholestérol total pouvant atteindre 4%, alors que celle des lipoprotéines de faible densité (LDL) était d'au moins 3%. Les pois chiches n'ont pas semblé affecter de manière significative les lipoprotéines de haute densité (HDL) et les triglycérides dans ces études..
Pour connaître les effets constatés dans ces études, vous devrez consommer des pois chiches tous les jours pendant environ cinq à vingt semaines. Les scientifiques qui étudient la relation entre les pois chiches et le cholestérol soupçonnent deux ingrédients qui contribuent à la capacité de cette légumineuse à réduire légèrement le taux de cholestérol: les acides gras insaturés et les fibres. Séparément, ces deux composants ont montré une baisse du taux de cholestérol dans d'autres études.

Ligne de fond

Bien que peu d'études aient examiné les effets de la consommation de pois chiches sur le taux de cholestérol, il existe certaines preuves selon lesquelles les pois chiches pourraient vous aider à réduire légèrement vos niveaux de cholestérol total et de LDL. Ceci, associé à leur composition (graisses insaturées, fibres, glucides complexes, folates et minéraux), permettrait de qualifier les pois chiches comme un bon complément à une alimentation saine pour le cœur. Les pois chiches semblaient également augmenter le sentiment de satiété dans quelques-unes de ces études - ce qui peut minimiser la recherche de collations peu de temps après avoir consommé votre repas contenant des pois chiches. Il existe de nombreuses façons saines d'inclure les pois chiches dans votre régime hypolipidémiant, notamment:
D'autre part, les pois chiches ont également semblé augmenter certains effets secondaires gastro-intestinaux dans certaines de ces études, tels que des changements d'habitudes des selles et des ballonnements, qui peuvent être gênants pour certaines personnes. En outre, certaines personnes participant à ces études avaient du mal à satisfaire les exigences de consommation de 140 grammes de pois chiches par jour en raison de la plénitude acquise après les repas.