Burrito au citron vert et à la coriandre et aux haricots noirs
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 421 Lipides 12g Glucides 58g Protéines 22g Voir le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 (1 burrito chacune) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 421 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 12g | 15% |
| Graisse Saturée 4g | 20% |
| Cholestérol 27 mg | 9% |
| Sodium 1066mg | 46% |
| Glucides totaux 58g | 21% |
| Fibre Alimentaire 16g | 57% |
| Total de sucres 6g | |
| Comprend 2g de sucres ajoutés | 4% |
| Protéine 22g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 237 mg de calcium | 18% |
| Fer 5 mg | 28% |
| Potassium 880mg | 19% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 30 minutes
Les portions 6 (1 burrito chacun)
Améliorez la santé de votre cerveau avec ce burrito au poulet rempli de viande blanche et de légumes. La propagation d'avocat est bourrée de potassium, de graisses saines non saturées et de fibres alimentaires. De plus, il est chargé en vitamine C, un antioxydant qui peut renforcer votre immunité et empêcher les dommages radicaux de vos cellules.
La poitrine de poulet maigre et déchiquetée est assaisonnée d'épices anti-inflammatoires - du poivre de Cayenne et du paprika fumé - pour donner un coup de poing savoureux. La pincée de haricots noirs fournit de grandes quantités de fibres alimentaires et de protéines. Même la laitue romaine hachée, un vert à feuilles regorgeant de vitamines A, K et de potassium, regorge de gras oméga-3 sains pour le cerveau. Enfin, ajoutez un peu plus de vitamine K et de potassium dans les feuilles de coriandre et hachez quelques tomates cerises rouges pour obtenir un éclat de couleur rouge et pour renforcer la vitamine C, le potassium et les antioxydants contenus dans le lycopène..
Si vous n'avez pas encore compris la photo, chaque ingrédient de cette recette de poulet au burrito en bonne santé donne à votre corps quelque chose de bien.!
Ingrédients
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 à 4 onces de poitrines de poulet sans peau
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/8 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 6 enveloppements d'épinards
- ½ avocat mûr
- 1 haricot noir de 15 onces, égoutté et rincé
- 1 tasse de laitue romaine râpée
- ½ tasse de tomates cerises hachées
- ¼ tasse de feuilles de coriandre hachées
- 1 citron vert moyen, coupé en six quartiers
Préparation
- Mettez le poivre de Cayenne, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre dans un bol moyen. Mélanger et ajouter les poitrines de poulet. Manteau des deux côtés.
- Placez le poulet dans le bol de la cocotte minute / autocuiseur. Ajouter le vinaigre, l'eau, la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le sucre. (Alternative: cuire le poulet au four à 350 degrés pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés). Cuire dans une cocotte minute ou une cocotte minute selon les instructions. Râpez le poulet avec deux fourchettes et placez-le dans un bol avec la sauce.
- Placez chaque tortilla dans une poêle à feu moyen pendant 30 à 60 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Étaler chacun d'eux avec une fine tranche d'avocat, couvrant toute la surface.
- Au centre de la tortilla, répartissez uniformément les ingrédients entre 6 tortillas; ajoutez du poulet déchiqueté, des haricots, de la laitue, des tomates, de la coriandre et un filet de lime.
- Pliez les deux côtés au centre, puis placez la moitié inférieure de la tortilla sur la partie inférieure et recouvrez-la de la moitié supérieure de la tortilla pour former un fond de burrito bien serré..
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous pouvez également préparer ce burrito avec du porc effiloché ou du tofu cuit au four pour obtenir une source de protéines différente.
Tous les légumes ou les fruits fonctionneront aussi. N'hésitez pas à ajouter des champignons, de l'ail, des oignons, des courgettes, des poivrons ou des tomatillos.
Pour ajouter une touche, ajoutez un soupçon de fromage râpé ou une cuillerée de yogourt nature. Mélanger les haricots rouges, les haricots blancs ou blancs au lieu des haricots noirs. Au lieu de coriandre, utilisez du basilic frais ou du persil pour faire varier l’accent végétal..
Conseils de cuisson et de service
Servir immédiatement avec de l'eau gazeuse à la lime. Si vous ne mangez pas tout de suite, enveloppez les burritos dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé et gardez au chaud au four.
Réfrigérer les burritos restants pendant la nuit. Pour réchauffer, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au micro-ondes pendant 30 secondes ou au four pendant 10 minutes à 350 degrés.
