Poitrine de poulet Valeur nutritive

La poitrine de poulet est un aliment de base dans les régimes de nombreux mangeurs et pratiquants en bonne santé. C'est une excellente source de protéines maigres. Les personnes à la diète qui consomment suffisamment de protéines sont plus susceptibles de maintenir leur masse musculaire et de préserver un métabolisme sain. Mais essayer de calculer les calories de poitrine de poulet peut être délicat, car la nutrition varie selon un certain nombre de facteurs..

Poitrine De Poulet Calories Et Glucides

Les poitrines de poulet sont une bonne source de protéines et sont faibles en gras et en sodium. Les poitrines de poulet ne contiennent aucun gramme de glucides, ce qui en fait un aliment à faible teneur en glucides. La charge glycémique estimée de poitrine de poulet (sans peau, sans os et sans viande) est égale à zéro. Puisque les poitrines de poulet sont si polyvalentes, elles sont faciles à intégrer à une alimentation saine..

Mais les calories de poulet peuvent être délicates. La taille de la poitrine de poulet affectera le nombre de calories. UNE portion individuelle de poitrine de poulet est d'environ trois onces ou la taille de la paume de votre main.

 Beaucoup de poitrines de poulet emballées dans le commerce sont beaucoup plus grosses que cela. Donc, si vous ne mangez qu'un seul sein, vous en mangerez probablement plus d'une portion.

Et, bien sûr, si vous gardez la peau sur votre poitrine de poulet, le nombre de calories et de graisse sera beaucoup plus élevé. Un ensemble poitrine de poulet avec peau fournit 366 calories, 55 grammes de protéines, 0 gramme de glucides, 14 grammes de matières grasses, 4 grammes de matières grasses saturées et 132 milligrammes de sodium.

La méthode de préparation et les sauces ou arômes que vous ajoutez peuvent également faire toute la différence. Trois onces de poulet rôti fournit 170 calories, 1 gramme de glucides, 11 grammes de matières grasses et 15 grammes de protéines. 

Un moyen poitrine de poulet frite fournit 364 calories, 34 grammes de protéines, 13 grammes de glucides, 18 grammes de matières grasses et 697 milligrammes de sodium.

Avantages de la poitrine de poulet

La poitrine de poulet est une excellente source de protéines faibles en gras. Les protéines aident votre corps à maintenir la masse musculaire et vous aident également à développer des muscles si vous participez à un programme de renforcement.

La poitrine de poulet est également une très bonne source de sélénium, de phosphore, de vitamine B6 et de niacine. Selon la méthode de cuisson que vous choisissez, les poitrines de poulet sont également naturellement faibles en sodium.

Choisir et cuire une poitrine de poulet

Vous pouvez acheter des poitrines de poulet déjà coupées et prêtes à être utilisées. Dans de nombreuses épiceries et entrepôts en vrac, vous pouvez également trouver des poitrines de poulet congelées et emballées individuellement. Si vous achetez l'une de ces options pratiques, veillez à vérifier l'étiquette de la valeur nutritive. Ces variétés de poitrine de poulet peuvent fournir plus de sodium.

Lorsque vous cuisinez du poulet, veillez à ce que la volaille soit cuite à la température interne appropriée pour des raisons de sécurité alimentaire..

Le poulet désossé devrait atteindre une température interne de 170 degrés Fahrenheit, le poulet avec os devrait atteindre 180 degrés Fahrenheit. Assurez-vous de bien nettoyer toutes les surfaces où vous avez préparé du poulet cru. 

Le poulet doit être conservé au réfrigérateur. Le poulet peut également être congelé jusqu'à neuf mois.

Des façons saines de préparer la poitrine de poulet

La façon dont vous préparez la poitrine de poulet peut ajouter des centaines de calories au nombre final de matières grasses et de calories de votre viande. Rôtir, griller ou faire bouillir la poitrine sont généralement les méthodes de préparation les plus saines. Faire frire ou faire sauter la viande dans du beurre ou de l'huile ajoutera de la graisse et des calories.

 De plus, l’ajout de condiments comme la sauce barbecue, l’huile d’olive ou les sauces en trempette augmentera votre consommation de calories et de graisse..

Recettes de poitrine de poulet et astuces

Besoin d'un repas de poitrine de poulet rapide et facile? Cette recette de poitrine de poulet avec pommes de terre et légumes, simple et rapide, peut être préparée le dimanche soir pour vous permettre de préparer une semaine de dîners conviviaux. Pré-emballez les repas et conservez-les au réfrigérateur pour qu'ils soient prêts à partir lorsque vous rentrerez à la maison après une longue journée de travail.

Mais rappelez-vous que vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet hypocalorique dans différents types de recettes. Par exemple, les poitrines de poulet farcies à faible teneur en glucides sont un moyen délicieux de savourer les protéines maigres si vous suivez un régime pauvre en glucides. Vous pouvez également jeter une poitrine de poulet sur votre salade ou votre soupe santé préférées, ou bien ajouter une poitrine de poulet dans une poche de pain pita avec des légumes pour un déjeuner ou un dîner sain.

Un mot de Verywell

Rappelez-vous que même si la poitrine de poulet est un aliment sain et pauvre en calories pour les personnes à la diète, il peut entraîner une prise de poids excessive. Utilisez des stratégies et des outils de contrôle des portions intelligents avec cet aliment et à tous vos repas et collations pour atteindre et maintenir votre poids santé.