Recette de pouding aux graines de chia
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 208 Graisse 7g Glucides 36g Protéines 3g Voir le label nutritionnel Masquer le label nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 (1/3 tasse chacun) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 208 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 7g | 9% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 67 mg | 3% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibre Alimentaire 7g | 25% |
| Total des sucres 28g | |
| Comprend 26g de sucres ajoutés | 52% |
| Protéine 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 240 mg | 18% |
| Fer 2 mg | 11% |
| 170 mg de potassium | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 5 min, cuisinier 5 min
Les portions 6 (1/3 tasse chacun)
Cette recette de pudding aux graines de chia est riche en fibres et contient une forte dose d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour vous. Ce simple petit-déjeuner ou collation ne nécessite aucune cuisson (l'eau bouillante ramollit les graines de chia) et a une consistance similaire à celle du tapioca. À mesure que le mélange repose, une plus grande quantité de fibres solubles sort des graines et épaissit le pouding. Il peut devenir un peu gluant s'il reste longtemps en place. Si vous ne l'aimez pas, le remède le plus simple consiste à mélanger de la crème fouettée (ou même de la crème liquide) qui améliore la texture par magie. Vous pouvez également le mélanger dans un robot culinaire pour obtenir une texture plus lisse. Ce pudding est naturellement sans sucre et sans gluten.
Ingrédients
- 1/2 tasse de graines de chia (environ 3 onces)
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 tasse d'eau bouillante
- 1 tasse de lait de coco (gras)
- 1/3 tasse de sirop d'érable
Préparation
- Mettez les graines de chia, le sel et la cannelle dans un bol contenant au moins 3 tasses. Versez l'eau bouillante sur le mélange. Ajoutez le sirop d'érable et la vanille à la crème. Le mélange de crème doit être chaud, mais pas bouillant (je trouve que le chauffer au micro-ondes pendant environ une minute et demie marche bien, mais votre micro-ondes peut varier). Ajouter le mélange de crème aux graines et remuer.
- Remuer de temps en temps à mesure que le mélange s'épaissit.
- Servir garni de crème fouettée ou de fruits.
Conseils de cuisson et substitutions d'ingrédients
Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait ou du lait d'amande non sucré si vous souhaitez un dessert plus léger. Un simple pudding au chia ajoute un peu d’épice, un édulcorant et du lait ou du lait non laitier aux graines de chia adoucies. Ajoutez un quart de tasse de poudre de cacao non sucrée et une demi-cuillère à thé d'extrait de vanille et vous obtiendrez un pouding au chocolat et aux graines de chia. Si vous envisagez de mélanger cette recette, vous pouvez facilement remplacer le sirop d’érable par 8 dattes dénoyautées par une saveur plus riche. En termes de saveur, l'ajout de n'importe quelle variété de baies acidulées comme garniture contraste bien avec la saveur riche et crémeuse d'un pouding au chocolat traditionnel ou au chia nature.
