Soupe Wonton aux légumes et au poulet
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 182 Lipides 6g Glucides 20g Protéines 12g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 (1 tasse de soupe + 4 wontons) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 182 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 6g | 8% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 28 mg | 9% |
| Sodium 412 mg | 18% |
| Glucides totaux 20g | 7% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 12g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 20 mg | 2% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 382mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 60 min, cuisinier 30 minutes
Les portions 12 (1 tasse de soupe + 4 wontons)
Bien que cela ne soit pas aussi facile que des plats à emporter, il est avantageux de reproduire un plat de restaurant préféré: vous pouvez le faire correspondre à vos besoins alimentaires. Si vous ressentez souvent des brûlures d'estomac, par exemple, une portion de soupe Wonton peut déclencher des symptômes désagréables - de grosses portions, des ingrédients riches en graisses et un bouillon acide ne sont pas de bon augure pour le tube digestif..
Dans cette recette de base de soupe wonton, la taille des portions est contrôlée, mais une quantité suffisante de 12 grammes de protéines par portion et les ingrédients sont soigneusement étudiés et utilisés en quantités non susceptibles de provoquer des symptômes. Vous pouvez apprécier ce plat chinois classique sans brûlures d'estomac.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon, mélangé ou finement émincé
- 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 1 gousse d'ail râpée
- Poulet haché de 1 livre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 48 wrappers wonton carrés
- 10 tasses d'eau
- 3/4 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 16 chapeaux de champignons cremini moyens, tranchés
- 4 petites carottes, coupées en rondelles
- 1 tasse d'edamame décortiqué et congelé
- 5 oignons verts, tranchés (facultatif)
Préparation
- Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Chauffer l'huile jusqu'à brillance et remuer pour bien enrober la poêle. Faire sauter l'oignon, le gingembre et l'ail pendant environ quatre minutes. Transférer dans un grand bol.
- Ajouter le poulet haché et le sel au mélange d'oignons. Mélangez bien (utilisez vos mains!).
- Disposez un pinceau, un plat peu profond avec de l’eau et une plaque à pâtisserie tapissée sur votre poste de travail. En travaillant avec un wonton à la fois, versez 1/2 cuillère à soupe du mélange de poulet dans le centre de l'emballage. Badigeonnez les côtés avec de l'eau et pliez-les en un triangle, la pointe pointant dans le sens opposé. Faites glisser votre doigt le long des bords pour sceller, puis faites rouler le bas de l'emballage (le côté qui vous fait face, avec le rembourrage) vers le bord. Saisissez les côtés gauche et droit et tirez pour les rapprocher. Pincez pour garder les bords ensemble et former une forme de bouton floral. Vous pouvez également simplement laisser chaque pièce dans une forme de triangle. Gardez le reste des wontons couverts pour éviter le dessèchement pendant que vous travaillez.
- Combinez l'eau, le sel, le poivre, le vinaigre de vin rouge et les flocons de piment rouge dans une grande casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter.
- Ajouter les champignons, les carottes, l'edamame et les raviolis. Faites mijoter et laissez cuire 20 minutes. Servir parsemé d'oignons verts émincés, si désiré.
Variations et substitutions d'ingrédients
Ajustez la quantité de flocons de piment rouge dans le bouillon à votre convenance, mais ne dépassez pas une cuillère à thé pour éviter de le rendre trop épicé..
Utilisez du bouillon de poulet ou de légumes au lieu d’eau pour un goût différent. Assurez-vous de comparer les étiquettes nutritionnelles et choisissez l'option la moins sodée..
La farce wonton peut varier. Utilisez des carottes, du chou ou des champignons pour une version végétarienne, par exemple. Vous pouvez remplacer le porc par une option plus traditionnelle, mais assurez-vous de choisir des coupes plus maigres..
Conseils de cuisson et de service
Vous pouvez congeler les wontons farcis et emballés pour une utilisation ultérieure. Disposez-les dans un récipient congélateur tapissé de parchemin en laissant un espace entre chaque.
Utilisez également une feuille de parchemin entre les couches pour éviter de coller..
