5 aliments pouvant causer le cancer

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), membre de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), a publié un rapport sur les viandes transformées cancérigènes, affirmant que de telles viandes peuvent certainement causer le cancer colorectal. Ils ont également déclaré que la viande rouge en général "probablement" provoque des cancers tels que le cancer du côlon, du pancréas et de la prostate.
Étant donné que l’obésité est un facteur de risque pour différents cancers, il est utile de faire tout ce qui est en votre pouvoir pour réduire votre risque..
Ci-dessous cinq aliments à éviter, selon le rapport..
1

Chiens chauds

Selon le communiqué de presse du CIRC, "La viande transformée est une viande qui a été transformée par salage, salaison, fermentation, fumage ou tout autre processus visant à améliorer le goût ou la conservation."
Les hot dogs sont cités comme exemple de viande transformée pouvant causer le cancer. Plus précisément, le CIRC a classé la viande transformée dans la catégorie «cancérogène [causant le cancer] pour les humains, sur la base de preuves suffisantes chez l'homme que la consommation de viande transformée est à l'origine du cancer colorectal».
Selon le CIRC, un peu plus de l'équivalent d'un hot dog par jour est suffisant pour augmenter le risque de cancer colorectal de 18%..
2

Jerky de boeuf

La viande de boeuf séchée fait également partie du groupe des viandes transformées et a été citée comme exemple spécifique dans le communiqué de presse du CIRC en tant que viande transformée pouvant causer le cancer..
Le communiqué de presse du CIRC concernant les résultats récents indiquait que les experts du CIRC "avaient examiné plus de 800 études portant sur les associations de plus d'une douzaine de types de cancer avec la consommation de viande rouge ou de viande transformée dans de nombreux pays et populations ayant des régimes alimentaires variés".
Le groupe de travail du CIRC a constaté que «les preuves les plus influentes provenaient d'études de grande envergure sur une cohorte prospective menées au cours des 20 dernières années».
3

Saucisse

La saucisse est un autre type de viande transformée citée à titre d'exemple dans le communiqué de presse du CIRC comme causant le cancer..
Le CIRC a déclaré que «chaque portion de 50 grammes de viande transformée consommée quotidiennement augmente le risque de cancer colorectal de 18%».
Le CIRC a en outre noté que «la consommation de viande varie considérablement d'un pays à l'autre, de quelques pour cent à 100% des personnes consommant de la viande rouge, selon les pays, et une proportion légèrement inférieure consommant de la viande transformée».
4

jambon

Le jambon est une viande transformée qui est non seulement cancérogène en raison de sa nature transformée, mais qui a également été liée à l'hypertension artérielle et à d'autres maladies cardiovasculaires en raison de sa très forte teneur en sodium..
D'autres produits de charcuterie transformés, tels que le pastrami, le salami, le pepperoni, etc., présentent le même risque de cancer.
5

Bœuf salé

La viande de bœuf salée était également l'un des exemples cités par le CIRC en tant que viande transformée liée au cancer colorectal.
Le CIRC a également noté que «la plupart des viandes transformées contiennent du porc ou du bœuf, mais que les viandes transformées peuvent également contenir d’autres viandes rouges, de la volaille… ou des sous-produits de viande tels que le sang».
Parmi les autres exemples de viande transformée cités dans le communiqué de presse du CIRC, citons la viande en conserve et les préparations et sauces à base de viande.