Comment faire du Mac et du fromage en bonne santé dans une mijoteuse
Les mijoteuses sont parmi les outils de cuisine les plus utiles. Ils sont parfaits pour les grandes quantités de soupes et de ragoûts; il suffit de les définir et de les oublier. Mais saviez-vous que vous pouvez également utiliser votre Crock Pot pour préparer des macaronis au fromage hypocaloriques??
Étapes pour préparer un macaroni au fromage sain
Voici un macaroni au fromage à la mijoteuse qui ne vous alourdira pas.
1. Choisissez les bonnes pâtes
Le macaroni au coude est riche en fibres. Vous obtenez cette forme classique avec l'avantage supplémentaire de remplir la fibre. Rechercher des marques avec 2 grammes de fibres ou plus par portion. Encore mieux si c'est fait avec des grains entiers sains.
Cinq onces (environ 1 1/2 tasse) est une bonne quantité pour un repas à la mijoteuse de 5 portions. Ne vous inquiétez pas si cela ne vous semble pas être suffisant pour les pâtes… Nous allons superposer ce plat avec d'autres ingrédients!
2. faire bouillir le macaroni (mais à mi-chemin)
Le truc pour savourer le macaroni au fromage à la mijoteuse consiste à précuire partiellement les pâtes. Vous le voulez très al dente avant de passer dans la mijoteuse. Environ 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante feront l'affaire. Bien égoutter pour ne pas arroser la sauce au fromage.
3. Sélectionnez votre supersizer
L’un des meilleurs trucs pour faire du macaroni au fromage sans culpabilité est d’en superposer la portion avec des légumes. Mais pas n'importe quels légumes! Vous voulez des plats qui se fondent dans le plat et qui n'ont pas de saveurs gênantes.
La courge musquée en cubes a un goût légèrement sucré et une texture veloutée qui convient parfaitement au macaroni au fromage. Mais mon légume préféré à utiliser dans le macaroni au fromage est certainement le chou-fleur. Le goût est doux et la texture est similaire à celle des pâtes! Quatre tasses de petits fleurons de chou-fleur sont la quantité idéale pour équilibrer ce macaroni.
À propos, le chou-fleur est également un excellent supersizer pour la purée de pommes de terre, et il constitue le parfait échange de riz!
4. Fabriquez votre sauce au fromage
Maintenant que nous avons pris en charge la partie mac, passons au fromage! Une excellente option est le fromage suisse crémeux La vache qui rit. Il est faible en calories et constitue la base idéale pour une sauce au fromage crémeuse. Cinq coins feront l'affaire. Le cheddar réduit en gras (3 tranches) et le parmesan râpé (à peine une cuillère à soupe) sont également de bons ajouts..
Ensuite, ajoutez un peu de lait, environ 1/2 tasse. Optez pour du lait écrémé sans gras pour limiter les calories. Ajoutez ensuite quelques cuillerées à soupe de crème sure légère pour obtenir un onctuosité et quelques assaisonnements pour en donner le goût. Nous aimons garder les choses simples avec du sel, du poivre et un peu d'ail haché.
Si vous ne pouvez pas obtenir assez de fromage, essayez des collations santé que les amateurs de fromage vont chercher pour.
5. Cuire lentement
Ajoutez les pâtes al dente, les supersisants de légumes et la sauce au fromage à votre mijoteuse, puis mélangez-le doucement. Couvrir et cuire à feu élevé pendant 3 à 4 heures ou à feu doux pendant 7 à 8 heures, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les pâtes soient bien cuites.
Maintenant, vous avez une recette complète pour Mac et fromage à la courge musquée, faite à la fois de chou-fleur et de courge musquée!
Plus d'idées de recettes
pimenter. Si vous aimez les coups de pied, ajoutez quelques piments jalapeño coupés en fines tranches (sans leurs pépins) à votre macaroni au fromage.
Faites-le veggie-rific. En plus du chou-fleur et / ou de la courge musquée, faites griller du brocoli ou du chou de Bruxelles à ajouter à votre macaroni au fromage. Ce sera super super, et les légumes rôtis ajouteront plus de saveur!
Faire mac et cheeseburger. Ajoutez de la dinde hachée maigre ou du bœuf haché extra maigre à la mijoteuse avant de la cuire. C'est comme un mélange de macaroni au fromage et d'un burger juteux!
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