Comment faire une purée de pommes de terre saine

Lorsque les personnes à la diète pensent aux aliments à éviter, la purée de pommes de terre figure généralement en tête de liste. Mais qui veut abandonner le goût crémeux et beurre des pommes de terre fouettées, en particulier à Thanksgiving ou lors d'autres repas de fête? Il est vrai que les pommes de terre ont mauvaise réputation parmi les personnes à la diète. Mais ça est possible de manger de la purée de pommes de terre saine tout en respectant votre régime alimentaire pour perdre du poids.

Calories dans purée de pommes de terre

La purée de pommes de terre est-elle saine? Les pommes de terre ne sont pas nécessairement mauvaises pour vous si vous essayez de perdre du poids. Les pommes de terre sont naturellement faibles en gras et riches en potassium et en vitamine C. Bien sûr, les pommes de terre sont des féculents. Par conséquent, les personnes qui suivent un régime faible en glucides peuvent vouloir les éviter. Mais si vous comptez les calories, les pommes de terre ne sont pas un mauvais choix.

Il y a seulement environ 100 calories dans une pomme de terre. Mais la taille de votre pomme de terre peut varier. Si vous ne faites pas attention, le nombre de calories peut exploser..

Une pomme de terre moyenne a à peu près la taille de votre poing. La pomme de terre cuite que vous obtenez dans un steakhouse peut être 2 à 3 fois supérieure à celle.

Si vous voulez garder les pommes de terre dans votre assiette lorsque vous perdez du poids, vous pouvez le faire. Et la purée de pommes de terre va bien aussi, à condition de faire attention à la taille des portions et aux méthodes de préparation.

Comment garder la purée de pommes de terre en bonne santé

Même si les pommes de terre ordinaires contiennent peu de calories, les pommes de terre en purée ne sont pas toujours saines. Une portion traditionnelle de purée de pommes de terre faite maison peut contenir 237 calories ou plus si elles sont préparées avec du beurre et du lait entier. Certains chefs préparent même de la purée de pommes de terre avec de la crème épaisse, ce qui augmente le nombre de calories et de matières grasses. Et si vous garnissez vos pommes de terre de sauce, votre apport total pourrait dépasser 400 calories.

Si vous mangez au restaurant, supposez que la purée de pommes de terre est faite avec des ingrédients riches en graisses et en calories, sauf indication contraire sur le menu. Des ingrédients plus gras améliorent le goût des pommes de terre. Commandez plutôt une pomme de terre cuite au four et écrasez-la avec du sel et du poivre (utilisez votre fourchette) pour garder le nombre de calories en contrôle.

Mais si vous mangez à la maison, essayez de créer une version plus saine des pommes de terre fouettées avec moins de graisse. Il existe différents types d’échanges et d’astuces que vous pouvez utiliser pour réduire les calories et rendre votre purée de pommes de terre plus saine..

• Mélangez le chou-fleur avec les pommes de terre pour obtenir une saveur de beurre avec moins de glucides
• Fouettez les pommes de terre avec du yogourt grec ou de la crème sure faible en gras pour obtenir une consistance crémeuse
• Ajoutez du bouillon de poulet pour obtenir une texture crémeuse lorsque vous écrasez des pommes de terre à la maison.

• Ajoutez des assaisonnements créatifs comme de l'ail, du paprika ou une vinaigrette à la manière d'un ranch pour donner plus de zeste à vos pommes de terre en purée..
• Utilisez de l'huile d'olive au lieu du beurre pour les pommes de terre crémeuses (remarque: le nombre de calories restera élevé, mais le beurre est une source de graisse saturée et l'huile d'olive est une bonne source de graisse monoinsaturée, considérée comme une graisse plus saine.)
• Utilisez des boutons de beurre au lieu de beurre pour la saveur
• Utilisez du lait faible en gras au lieu de la crème pour fouetter les pommes de terre
• Essayez une recette de purée de pommes de terre à l'ail pour un plat plus savoureux

Recettes santé

Vous pouvez préparer une purée de pommes de terre crémeuse, au beurre et délicieuse qui satisfera vos envies et maintiendra votre famille en bonne santé..

N'ayez pas peur de vous écarter de la recette familiale traditionnelle. Utilisez l'une de ces recettes pour une purée de pommes de terre hypocalorique, une pomme de terre à l'ail et une purée de chou-fleur pour un goût frais et sain.

Enfin, rappelez-vous que le contrôle des portions est essentiel. Une portion de purée de pommes de terre ne représente qu'une tasse. Il est facile de servir plus que cela lorsque vous les mettez dans votre assiette. Prenez une petite portion et essayez de ne pas revenir pendant quelques secondes. Économisez vos calories pour la tarte à la citrouille et votre tour de taille vous en remerciera.