Les bienfaits de l'iode pour la santé

L'iode est un minéral essentiel, ce qui signifie que votre corps en a besoin pour fonctionner correctement et que vous ne pouvez pas le produire vous-même. Vous devez l'ingérer dans votre régime alimentaire ou en tant que complément. Il est présent dans les aliments, mais pas en quantité suffisante. La plupart des gens doivent utiliser régulièrement du sel enrichi en iode pour obtenir une dose alimentaire suffisante.
Le sel iodé est la principale source de ce minéral aux États-Unis. En outre, l'iode est un oligo-élément, ce qui signifie qu'il représente un pourcentage relativement faible des tissus de l'organisme..
La carence en iode entraîne une baisse du taux d'hormones thyroïdiennes, ce qui peut entraîner une hypothyroïdie. C'est un problème peu commun, mais il peut survenir chez les nourrissons et les très jeunes enfants. La carence en iode alimentaire est l'une des principales causes évitables d'incapacités cognitives et développementales dans de nombreuses régions du monde. L'iode peut également jouer un rôle dans les fonctions physiques en plus de la production d'hormones thyroïdiennes, mais les preuves ne sont pas complètement claires.

Bienfaits pour la santé

L'iode est un composant essentiel des hormones thyroïdiennes, qui est la fonction la plus importante et la mieux comprise du minéral. Votre glande thyroïde fabrique les hormones thyroïdiennes thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3), toutes deux contenant de l'iodure (une forme d'iode)..
L'iode est consommé par la bouche et est rapidement absorbé par l'estomac et l'intestin grêle. Il circule dans le sang et à partir de là, les récepteurs de l'iode (situés dans la thyroïde) s'y fixent et le transportent.
T4, qui contient quatre molécules d'iodure, est un précurseur inactif de l'hormone thyroïdienne T3 active, qui contient trois molécules d'iodure. Cela signifie qu'après la production de T4 par la thyroïde et sa libération dans le sang, celle-ci est ensuite convertie en T3, qui interagit avec la plupart des cellules du corps..
L'hormone thyroïdienne T3 active fonctionne dans pratiquement toutes les cellules et tous les organes du corps en régulant le métabolisme, la consommation d'énergie, la croissance et la réparation..

Carence en iode

Les conséquences les plus remarquables de la carence en iode sont des anomalies de la production d'hormones thyroïdiennes, qui se traduisent par des symptômes de maladie thyroïdienne. Si vous avez un faible taux d'iode, les symptômes d'un dysfonctionnement de la thyroïde peuvent se développer en quelques semaines et inclure une variété d'affections:

Hypothyroïdie (fonction thyroïdienne basse)

Une iode insuffisante empêche votre corps de fabriquer suffisamment d'hormones thyroïdiennes. Cela peut entraîner une variété de symptômes, notamment gain de poids, perte d'énergie, somnolence, difficultés de concentration, dépression, constipation, sensation de froid constant, irrégularités menstruelles et problèmes de glycémie.

Hypothyroïdie chez l'enfant

Les enfants carencés en iode peuvent présenter les mêmes effets que les adultes et présenter des symptômes supplémentaires. Les effets peuvent être subtils et progressifs, notamment une croissance physique lente, des problèmes d'humeur, des problèmes de concentration et des difficultés d'apprentissage..

Goitre

Lorsqu'une déficience en iode entraîne un faible taux d'hormones thyroïdiennes, votre glande pituitaire produit un excès d'hormone stimulant la thyroïde (TSH) pour compenser le faible taux d'hormones thyroïdiennes. La TSH stimule normalement la glande thyroïde pour produire et libérer T4 et T3. Un excès de TSH stimule excessivement la glande thyroïde. En réponse à cela, la glande thyroïde devient élargie, mais ne peut toujours pas fonctionner correctement en l'absence d'iode suffisant. Ce changement est décrit comme un goitre.

Hypothyroïdie congénitale

La déficience en iode chez les nourrissons est détectée par des tests de dépistage néonatal. Cette maladie peut causer des problèmes d'alimentation chez les bébés, un tonus musculaire faible ou des problèmes cardiaques. Parfois, elle ne provoque aucun symptôme. Bien qu’il existe d’autres causes, les nouveau-nés nés de mères à faible apport en iode pendant la grossesse peuvent développer une hypothyroïdie congénitale. La condition peut s'améliorer si les nourrissons absorbent suffisamment d'iode dans leur alimentation après leur naissance. S'ils ne le font pas, ils risquent de développer des déficits d'apprentissage et de limiter leur croissance physique en raison d'une fonction thyroïdienne inadéquate..
Il a été suggéré qu'une carence en iode pourrait également être associée à une maladie du sein, des problèmes d'estomac et des problèmes osseux, mais ces préoccupations n'ont pas été vérifiées..

Goitrogènes

Dans certaines situations, votre iode pourrait ne pas fonctionner comme il se doit si les goitrogènes entravent l'absorption de l'iode dans la glande thyroïde..
Les goitrogènes sont des aliments et d'autres substances qui entrent en compétition avec l'absorption d'iode dans la glande thyroïde, empêchant ainsi la production correcte d'hormones thyroïdiennes..
Parmi les goitrogènes, on trouve le brocoli, le chou, le chou-fleur, le chou frisé et les fraises. Si votre fonction thyroïdienne et votre apport en iode sont normaux, vous n'avez pas à craindre que ces aliments provoquent une carence en iode..
Les goitrogènes et votre santé thyroïdienne

Effets secondaires

En général, une consommation modérée d'iode liée à la consommation de sel iodé ou aux aliments de votre alimentation ne devrait pas poser de problème, car l'iode supplémentaire est facilement éliminé par l'urine..
Cependant, vous pouvez consommer plus d'iode que votre corps ne peut en gérer en utilisant des suppléments contenant de fortes doses d'iode. Le surdosage chronique en iode a été associé au goitre, à l'hyperthyroïdie, à la thyroïdite et au cancer de la thyroïde.
Dans de rares cas, une toxicité à l'iode peut survenir à la suite de la consommation de fortes doses de suppléments d'iode.
Les enfants qui mangent toute une bouteille de comprimés de vitamines ou les adultes atteints d'insuffisance rénale qui utilisent des suppléments peuvent ne pas être en mesure d'éliminer correctement l'excès d'iode. Les symptômes peuvent inclure des maux d'estomac, des vomissements et de la diarrhée.

Allergies et sensibilité à l'iode

Des allergies et des sensibilités à l'iode ont été rapportées. Il existe trois types de réactions à l'iode: sensibilité cutanée, allergie à l'iode ingéré et allergie à l'iode injecté..

Sensibilité de la peau. L'iode topique (utilisé directement sur la peau) peut provoquer des rougeurs et des douleurs cutanées. Cette réaction est généralement spontanément résolutive et disparaît généralement d'elle-même en quelques heures..
Les allergies. Les allergies à l'iode ingéré restent un sujet de controverse. Les allergies aux fruits de mer ont été attribuées à l'iode dans le passé, mais les experts médicaux estiment désormais que les allergies aux fruits de mer sont causées par un autre composant des fruits de mer, et non par l'iode.
Iode de contraste. Le matériel de contraste injecté pour les études d'imagerie contient souvent de l'iode. Les gens ont souvent des réactions allergiques à l’injection de produit de contraste. On ignore si l’iode joue un rôle dans cette réaction. À l'instar des préoccupations concernant l'iode ingéré dans les fruits de mer, les experts médicaux estiment actuellement que l'iode n'est pas la cause des réactions allergiques au colorant de contraste, mais des questions demeurent..

Posologie et préparation

De l'iode est ajouté au sel de table, étiqueté «sel iodé». Étant donné que les hormones thyroïdiennes sont produites de façon continue, tous les enfants et tous les adultes doivent consommer régulièrement de l'iode. Les femmes enceintes ont besoin de plus grandes quantités pour soutenir le développement du bébé. L'Institute of Medicine des États-Unis a formulé une recommandation sur la quantité d'iode qu'une personne devrait ingérer quotidiennement.

Apport recommandé en iode

90-130 microgrammes par jour pour les enfants
150 microgrammes par jour pour les adultes
220 microgrammes par jour pour les femmes enceintes

Mesurer les niveaux d'iode

Les niveaux d'iode ne sont pas mesurés dans le sang, mais ils peuvent être mesurés dans les urines. Les mesures d'iode dans les urines sont considérées comme le reflet de l'apport en iode.
Les concentrations normales d'iode dans l'urine varient entre 100 et 200 microgrammes par litre. Des valeurs inférieures à 20 microgrammes par litre suggèrent un apport insuffisant en iode.
Les sources courantes d'iode comprennent:

Sel. Le sel iodé contient en moyenne 45 microgrammes d'iode par gramme. Cette concentration peut différer selon le fabricant. Pour des quantités précises, vérifiez les informations nutritionnelles de l'étiquette..
Aliments. L'iode est un composant des fruits de mer, du lait, des légumes et des fruits. Le poisson et les algues sont les aliments les plus riches en iode - une portion de poisson contient environ 90 microgrammes d'iode et une portion d'algues contient environ 200 microgrammes d'iode..
Suppléments. Les vitamines et les suppléments varient en teneur en iode, et vous pouvez trouver la quantité spécifique d'iode sur l'étiquette. Si vous utilisez n'importe quel type de vitamine ou de supplément, parlez-en à votre médecin si vous avez un problème de santé-n'utilisez pas de supplément avant de consulter votre médecin.

Usage médical

En tant que traitement médical, l'iode radioactif est utilisé à plusieurs fins, notamment pour le traitement du cancer de la thyroïde ou du goitre. L’iode radioactif est souvent utilisé pour détruire les tissus thyroïdiens hyperactifs ou le cancer de la thyroïde.
Ce traitement se présente sous la forme d'une pilule sur ordonnance et nécessite une préparation avec un régime spécial à faible teneur en iode plusieurs semaines avant le début du traitement. L'iode radioactif peut être nocif pour les autres et vous devez prendre certaines précautions pour protéger d'autres personnes, notamment vous couvrir le cou pendant toute la durée de votre traitement..
Les solutions en vente libre et sur ordonnance de solution d'iode sont souvent utilisées pour prévenir les infections. Le minéral est souvent ajouté aux antiseptiques topiques et est supposé détruire les microorganismes infectieux avec un risque minimal d'effets secondaires.
L'iode est également utilisé pour les soins pré-chirurgicaux. C'est un composant de la povidone-iode, qui est l'une des préparations utilisées pour les procédures chirurgicales visant à prévenir les infections.
Dans de rares cas, une urgence nucléaire associée à une fuite d'iode radioactif peut constituer une menace grave pour la santé du public. Dans ces cas, l'iodure de potassium peut être utilisé pour prévenir les lésions de la glande thyroïde.

Ce qu'il faut chercher

Le sel étant enrichi en iode et présent naturellement dans certains aliments, il est déconseillé de prendre des suppléments d'iode à moins que vous ne présentiez une carence diagnostiquée par votre médecin. En fait, dans le cas d'un trouble de la thyroïde, un régime alimentaire pauvre en iode est recommandé plus souvent qu'une supplémentation en iode. Si vous devez suivre un régime très pauvre en sel en raison d'autres problèmes de santé, vous aurez peut-être besoin d'une supplémentation en iode..
Si vous avez besoin de suppléments en iode, votre médecin vous prescrira une ordonnance. Vous pourrez peut-être utiliser un supplément en vente libre et, le cas échéant, assurez-vous que la dose est exactement celle recommandée par votre médecin..

D'autres questions

Une carence en iode pourrait-elle causer de faibles niveaux d'énergie?
Une carence en iode peut affecter votre taux d'hormones thyroïdiennes, entraînant une perte d'énergie. Cependant, la carence en iode n'affecte pas les niveaux d'énergie indépendamment des hormones thyroïdiennes. Vous pouvez faire vérifier votre taux thyroïdien si vous avez une faible énergie ou d’autres symptômes de la maladie thyroïdienne..
Peut manger des aliments salés causer une toxicité à l'iode?
Si vous avez tendance à manger des aliments salés, votre corps éliminera l'excès d'iode. Les aliments seuls ne devraient pas causer de surconsommations toxiques, mais ne sont pas sans danger.
N'utilisez pas de suppléments d'iode sauf en cas de diagnostic de déficit en iode..

Un mot de Verywell

La carence en iode est rare dans les pays où le sel iodé est utilisé régulièrement. Si vous avez un problème de thyroïde, on vous a peut-être demandé de suivre un régime pauvre en iode ou de compléter votre régime avec de l'iode. Si vous avez déjà eu une carence en iode dans le passé, une surveillance régulière de votre taux d'hormones thyroïdiennes est considérée comme le meilleur moyen de savoir si vous consommez suffisamment d'iode..
Comment interpréter les résultats de votre test thyroïdien