Les bienfaits du raifort pour la santé

Vous connaissez probablement mieux le raifort en tant que condiment épicé qui est souvent servi avec un steak ou un sandwich au rosbif. Il est souvent utilisé dans les sauces et les vinaigrettes pour leur donner un "coup de pied" de chaleur. Parmi les autres noms communs du raifort figurent Armoracia lopathifolia, le can de bretagne, le cranson, le grand raifort, le radis de montagne, la moutardelle, le poivre rouge, le cole rouge, etc..
Le raifort n'est pas seulement apprécié pour sa saveur. On pense que la racine piquante a également une certaine valeur médicinale. Pour cette raison, il est parfois pris comme supplément ou volontairement augmenté dans le régime alimentaire pour donner ses nombreux avantages pour la santé..
Si vous avez déjà cuisiné avec du raifort ou l'avez haché pour l'utiliser comme condiment, vous savez que le couper ou l'écraser libère l'odeur piquante pour laquelle il est connu. Lorsque la racine est endommagée, elle libère des huiles de moutarde, composées de composés naturels appelés glucosinolates. Les glucosinolates sont connus pour avoir une variété de fonctions biologiques, et c’est là que la valeur médicinale du raifort entre en jeu..

Bienfaits pour la santé

Le raifort est un légume-racine appartenant à la famille des brassicacées, mieux connue sous le nom de famille de la moutarde. Le brocoli, le chou-fleur, le chou, les choux de Bruxelles, les feuilles de moutarde, le wasabi et le chou frisé font également partie des légumes de cette famille. Ils sont également connus comme les légumes crucifères. Le raifort est le plus souvent cultivé pour sa racine effilée, qui est grande et blanche. Il est riche en plusieurs nutriments importants, notamment:

Calcium
Fibre alimentaire
Folate
Manganèse
Magnésium
Potassium
Vitamine C
Zinc

Les avantages supposés du raifort pour la santé remontent à des milliers d'années. Mais sont-ils soutenus par la science? Et est-il sécuritaire d'utiliser le raifort en médecine? Vous pouvez trouver des réclamations en ligne - certaines soutenues par la science médicale et d'autres non-que le raifort peut:

prévenir le cancer
renforcer votre système immunitaire
traiter les infections des voies urinaires
traiter les infections des sinus
soulager la douleur et l'inflammation
réglez votre tension artérielle
aide à la digestion
améliorer la santé de vos dents
améliorer votre métabolisme

Comme pour la plupart des suppléments, nous n’avons pas beaucoup de preuves pour appuyer les affirmations existantes. Cependant, nous disposons de certaines preuves préliminaires derrière certaines des utilisations supposées. L’aspect le plus étudié du raifort est probablement une composante de la plante appelée sinigrine..

Sinigrin: Ce que nous savons à ce sujet

Une revue de la littérature médicale publiée dans l'édition 2016 de la revue Molécules énumère plusieurs éléments de preuve que sinigrin peut, en fait:

ralentir la propagation du cancer, en particulier dans le foie, grâce à de multiples mécanismes au niveau cellulaire
réduire l'inflammation et améliorer l'athérosclérose (maladie inflammatoire chronique) en bloquant ou en modifiant les composants pro-inflammatoires du système immunitaire, notamment le TNF-alpha, l'interleukine-6, l'oxyde nitrique, la COX-2 et la prostaglandine E2
agir comme un agent antibiotique, en particulier contre E. coli les bactéries
agir en tant qu'agent antifongique
agit en tant qu'antioxydant, empêchant la formation de radicaux libres potentiellement responsables de maladies
cicatrisation rapide de la plaie, en cas d'utilisation topique

Toutefois, selon les auteurs de la revue, les premières données probantes sont convaincantes, mais les travaux sur les effets de la sinigrine n’ont pas été suffisamment approfondis. Ils demandent instamment que d'autres études approfondissent le comportement de la sinigrine dans l'organisme, ses mécanismes d'action et ses avantages thérapeutiques..
Plusieurs études publiées à la suite de cet examen ont ajouté à la littérature suggérant des utilisations médicinales de la sinigrine. Une étude de 2017 publiée dans le Journal mondial de gastroentérologie suggère que l'activité antioxydante de la sinigrine pourrait être utile comme approche diététique pour traiter le foie gras.
En outre, un article de 2017 dans le Journal de toxicologie appliquée avance la théorie de l'activité anticancéreuse de la sinigrine avec des résultats prometteurs sur les tumeurs de la vessie chez le rat.
Médecine complémentaire et alternative fondée sur des preuves a également publié une étude fournissant une preuve supplémentaire que la racine de raifort a un effet anti-inflammatoire grâce à ses actions sur les cellules spécialisées du système immunitaire. Cette étude a impliqué des cellules immunitaires humaines. Une étude en Biomédecine et pharmacothérapie approfondit les mécanismes d'action cellulaires pour expliquer pourquoi la sinigrine réduit l'inflammation.
Jusqu'à présent, des études ont été menées sur des animaux ou sur des cellules humaines extraites. Nous n'avons pas encore vu d'essais sur l'homme, d'où proviennent généralement des informations plus utiles..

Les effets secondaires possibles

Le raifort s'accompagne de plusieurs effets secondaires possibles, que vous devriez surveiller si vous le prenez en médecine. Rappelez-vous que même les traitements "naturels" peuvent être dangereux et traitez-les comme un médicament.
Les effets secondaires possibles du raifort comprennent:

irritation du tube digestif des enfants de moins de 4 ans
irritation du tube digestif des personnes atteintes d'ulcères gastriques ou intestinaux, d'une maladie inflammatoire de l'intestin, d'infections du tube digestif ou d'autres maladies digestives
augmentation du débit urinaire, ce qui peut être un problème pour certaines personnes souffrant de troubles rénaux
aggravation de l'hypothyroïdie (thyroïde sous-active)

Raifort et Hypothyroïdisme

Les légumes de la famille des Brassicaceae sont classés dans la catégorie des goitrogènes, ce qui signifie qu'ils peuvent altérer la fonction thyroïdienne, en particulier s'ils sont consommés crus et en grande quantité. Ils conviennent parfaitement aux personnes dont la fonction thyroïdienne est normale, mais ceux qui souffrent d'une maladie de la thyroïde doivent faire attention à ces légumes, en particulier aux niveaux médicinaux..
Si vous présentez l'une des affections ci-dessus ou affectée par celles-ci, redoublez de prudence avec le raifort et soyez vigilant face à toute augmentation des symptômes qui pourrait lui être attribuée..

Connaître les risques du raifort et de la grossesse

Le raifort est une source riche en folate, également appelé acide folique. À peu près toutes les femmes qui ont envisagé une grossesse ont entendu dire qu'un régime riche en acide folique pouvait aider à prévenir une anomalie congénitale grave.
Toutefois, cela ne signifie pas que le raifort peut être consommé sans danger pendant la grossesse. C'est à cause de l'huile de moutarde que contient la plante - le même composant qui la rend si forte quand on la coupe.
L'huile de moutarde peut être irritante et même toxique. D'après une poignée d'études effectuées sur des animaux dans les années 1980 et 1990, le raifort pourrait provoquer une fausse couche s'il est utilisé régulièrement ou en grande quantité..
Il peut également être transmis par le lait maternel à des niveaux suffisamment élevés pour être dangereux pour votre bébé. Il n'est donc pas recommandé aux mères qui allaitent..
N'oubliez pas qu'il s'agit de quantités importantes telles que celles que vous prendriez si vous utilisiez du raifort à des fins médicales. Ne paniquez pas, cependant, si vous en étendez un peu sur votre côte la semaine dernière, sachez simplement que ce n'est pas quelque chose que vous devriez ingérer en grande quantité, mais que l'on peut transmettre à votre bébé..

Interaction médicamenteuse négative possible: lévothyroxine

La lévothyroxine est une forme synthétique d’hormone thyroïdienne largement utilisée pour traiter l’hypothyroïdie. Étant donné que le raifort (et d'autres légumes de la famille des Brassicacées) peut altérer la fonction thyroïdienne, il est suspecté de diminuer les effets de ce médicament..
Si vous prenez de la lévothyroxine et que vous souhaitez utiliser du raifort à des fins médicales, assurez-vous de parler à votre médecin / fournisseur de soins de santé et à votre pharmacien des interactions possibles..

Posologie et préparation

Jusqu'à présent, nous ne disposons pas de suffisamment d'informations sur les avantages potentiels du raifort pour établir des doses établies pour tous les problèmes de santé. Si vous utilisez la racine à des fins médicales, veillez à suivre les instructions sur les étiquettes du produit et à parler à un professionnel de la santé de la dose que vous devriez prendre en fonction de vos antécédents médicaux..

Ce qu'il faut chercher

Vous pouvez acheter du raifort sous forme de suppléments, de teintures et de toniques. Les dosages de ces préparations ont probablement une concentration plus élevée que celle que vous recevriez simplement en augmentant naturellement le raifort dans votre alimentation. (Vous pouvez également acheter du raifort cru, qui ressemble à la racine de gingembre.)

D'autres questions

Pourquoi dois-je m'inquiéter de la consommation de suppléments de raifort alors qu'il s'agit d'une racine entièrement naturelle?
Il est facile d'oublier que tout ce qui est naturel peut être dangereux. N'oubliez pas que toute substance qui modifie le fonctionnement de votre corps, y compris les suppléments, peut être considérée comme un médicament et que vous devez la traiter comme des produits pharmaceutiques..

Un mot de Verywell

Assurez-vous d'informer votre médecin ou votre professionnel de la santé de chaque supplément que vous prenez. De cette façon, ils peuvent vous aider à surveiller les effets secondaires, les interactions médicamenteuses ou tout autre problème potentiel. Vos pharmaciens peuvent également vous aider à surveiller les interactions médicamenteuses. Utilisez-les donc comme ressource..