Les bienfaits du cuivre sur la santé

Le cuivre présente de nombreux avantages pour la santé. C'est un élément essentiel pour la résistance des os, la santé cardiaque, la santé immunitaire et bien plus encore. Une carence en cuivre peut entraîner une carence en fer et des problèmes de fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire. Trop ou trop peu de cuivre peut affecter le fonctionnement des fonctions cérébrales et a été associé à des maladies neurologiques et à la maladie de Wilson (affection dans laquelle trop de cuivre se forme dans les organes)..

Qu'est-ce que la maladie de Wilson??

Bienfaits pour la santé 

Le cuivre joue un rôle important dans le maintien d'un corps en bonne santé et présente divers avantages pour la santé.

Propriétés anti-inflammatoires 

Des études sur des animaux ont suggéré que le maintien des niveaux de cuivre dans le corps pourrait retarder ou même prévenir l'arthrite. C'est pourquoi certaines personnes portent des gants en cuivre, des bracelets et autres accessoires en cuivre. Cependant, des études menées chez des volontaires souffrant d'arthrite n'ont montré aucun bénéfice à porter des bijoux en cuivre..

Propriétés antioxydantes 

Des études ont montré que le cuivre possède des propriétés antioxydantes. Puisque le cuivre contient des antioxydants, il peut réduire la production de radicaux libres. Les radicaux libres sont connus pour endommager les cellules et causer des maladies, en particulier le cancer. 

Améliore la santé cardiovasculaire 

Il a été prouvé que l'hypertension artérielle et le cholestérol étaient associés à de faibles concentrations de cuivre. Une étude publiée dans le European Heart Journal suggère que certains patients insuffisants cardiaques pourraient bénéficier de l’ajout de suppléments de cuivre à leur alimentation. D'autres études chez l'animal ont montré un lien entre une faible teneur en cuivre et une maladie cardiovasculaire. Cependant, il est inconnu si faible teneur en cuivre a le même effet sur l'homme. 

Stimule la santé immunitaire 

Il a été démontré que la carence en Cooper et une faible consommation de cuivre réduisaient le nombre de globules blancs dans le corps, entraînant une neutropénie. Avoir un faible nombre de globules blancs peut rendre une personne plus vulnérable aux infections. Le maintien des niveaux de cuivre dans le corps peut aider à la production et au soutien des globules blancs et au maintien du corps en bonne santé..

Protège la densité osseuse 

Une carence grave en cuivre a été associée à un risque accru d'ostéoporose, d'ostéopénie et de diminution de la densité osseuse. L'ostéoporose est une maladie qui affaiblit les os et les rend vulnérables aux fractures. L'ostéopénie fait que la densité minérale osseuse est inférieure à ce qu'elle devrait être et est considérée comme un précurseur de l'ostéoporose..
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si de faibles niveaux de cuivre peuvent nuire à la santé des os et si les suppléments de cuivre peuvent réellement prévenir l'ostéoporose et en gérer les effets.. 

Aide à la production de collagène 

Puisque le cuivre a des propriétés antioxydantes, les chercheurs pensent qu'il pourrait aider à prévenir le vieillissement de la peau. Des niveaux suffisants de cuivre aident le corps à remplacer les tissus conjonctifs endommagés et le collagène nécessaire à la cohésion des os. (Le collagène est la principale structure compétente dans l'espace entre les tissus conjonctifs et les os.) Des niveaux de collagène insuffisants peuvent entraîner un dysfonctionnement des articulations et la dégradation des tissus conjonctifs.. 

Favorise la santé du cerveau 

Le cuivre est impliqué dans les processus neurologiques et la croissance, et il est important pour la fonction cognitive. Mais trop de cuivre peut être négatif, entraînant un déclin cognitif. Des chercheurs de Berkeley ont récemment découvert que, lorsque de grandes quantités de cuivre pénètrent dans les cellules, la signalisation neuronale est réduite. Lorsque les niveaux de cuivre diminuent, les signaux reprennent correctement.. 

Les effets secondaires possibles

Les suppléments de cuivre peuvent interagir avec certains médicaments et provoquer un déséquilibre entre une diminution ou une augmentation des niveaux. Certains médicaments peuvent interagir négativement avec le cuivre. Ceux-ci inclus: 

• hormonothérapies et pilules contraceptives.
• anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), tels que l'ibuprofène.
• allopurinol, un médicament contre la goutte.
• la pénicillamine, un médicament utilisé pour réduire les niveaux de cuivre chez les personnes atteintes de la maladie de Wilson.
• suppléments de zinc.
• médicaments pour traiter les ulcères gastriques et le reflux gastrique.

La toxicité du cuivre est rare, mais peut être identifiée par plusieurs symptômes.

Symptômes de la toxicité du cuivre

• Effets gastro-intestinaux (douleurs à l'estomac, nausées, vomissements, diarrhée)
• Mal de tête
• Vertiges
• La faiblesse
• Goût métallique dans la bouche

Les symptômes plus graves de toxicité au cuivre peuvent inclure: 

• cirrhose.
• jaunisse.
• problèmes cardiaques.
• anomalies des globules rouges.

Posologie et préparation

Les directives diététiques du Bureau de la prévention des maladies et de la promotion de la santé recommandent environ 900 microgrammes (µg) de cuivre par jour pour la plupart des adultes et des enfants. Rien de plus peut être toxique. 
Aux États-Unis et dans la plupart des pays développés, la carence en cuivre et la toxicité sont toutes deux rares.. 

Ce qu'il faut chercher

La plupart des gens peuvent obtenir tout le cuivre dont ils ont besoin simplement dans leur régime alimentaire. Les bonnes sources alimentaires de cuivre proviennent d'aliments tels que:

• coquillages (palourdes, huîtres, homards, crabe, crevettes).
• grains entiers.
• verts à feuilles sombres.
• fruit sec.
• les abats, tels que le foie et les reins.
• noix, y compris les noix de cajou et les amandes.

D'autres questions

Dois-je prendre un supplément de cuivre?
Bien que les suppléments puissent être une option pour injecter le cuivre nécessaire dans le corps, la meilleure méthode consiste à essayer d'obtenir le cuivre par le biais de sources alimentaires, ce qui réduit les risques de déséquilibre et de toxicité. En raison de la rareté de la carence en cuivre, les médecins prescrivent rarement des suppléments de cuivre. La plupart des multivitamines contiennent moins de 2 milligrammes (mg) de cuivre, ce qui est considéré comme une dose sans danger. Parlez avec votre médecin avant de prendre des suppléments de cuivre.
Peut-il y avoir des effets secondaires ou des risques de consommation de cuivre alimentaire?
Il n'y a pas de risques ou d'effets secondaires rapportés avec la consommation alimentaire de cuivre. Le seul cas où une personne rencontrerait un problème serait dû à des niveaux excessifs de cuivre dans l'eau de boisson, à une exposition à des niveaux élevés de cuivre par le biais de produits chimiques ou à une utilisation excessive de suppléments.  

Un mot de Verywell 

La carence en cuivre aux États-Unis et dans la plupart des pays développés est rare, en particulier lorsqu'une personne suit un régime alimentaire équilibré. En fait, la plupart des gens peuvent obtenir tout le cuivre dont ils ont besoin grâce à un régime alimentaire. Si les niveaux de cuivre d'une personne sont faibles, un médecin peut vous recommander un supplément de cuivre et / ou rechercher les affections sous-jacentes. Toute personne qui pense à un supplément de cuivre devrait d'abord consulter un médecin.
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