Les bienfaits du curcuma pour la santé
Bienfaits pour la santé
Les propriétés médicinales de l'ingrédient actif du curcuma, la curcumine, sont reconnues depuis des siècles. Le curcuma est utilisé pour traiter un large éventail de conditions médicales. Il existe des preuves à l'appui de certains, mais pas de tous, des utilisations médicinales du curcuma.Cancer
Des études sont en cours pour étudier les effets du curcuma sur certains types de cancer. Des études chez l'animal ont montré qu'elle pouvait prévenir la maladie chez les rats exposés aux cancers du colon, de l'estomac et de la peau. Cependant, les résultats ont été incohérents et davantage de preuves sont nécessaires pour confirmer cet avantage..Infections et Inflammation
Davantage de preuves sont nécessaires pour savoir avec certitude si le curcuma peut réduire les infections ou l'inflammation chez l'homme. Des études préliminaires sur les animaux et en laboratoire ont suggéré un bénéfice possible. Et des essais cliniques ont montré que le curcuma n’aide pas à réduire la charge virale chez les patients séropositifs, selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center.Cholestérol
Les recherches sur le curcuma semblent jusqu'ici très favorables. Malheureusement, la plupart de ces études ne concernent que des animaux. Il ressort de ces études que le curcuma affecte principalement les taux de cholestérol total, de cholestérol LDL et de triglycérides. Une étude menée chez des lapins recevant un régime riche en graisses a montré que le curcuma semblait réduire les taux de cholestérol LDL et de triglycérides, ainsi que d'empêcher l'oxydation des LDL. Les LDL oxydées contribuent à la formation de l’athérosclérose. Les effets hypocholestérolémiants du curcuma sont restés constants dans ces études..Bien que cette information semble prometteuse, il y a un problème: il n'y a pratiquement aucune étude qui ait examiné la capacité du curcuma à abaisser le taux de cholestérol chez l'homme. Comme il réduit les lipides chez les animaux, on pense que le curcuma pourrait également faire de même chez l'homme. Cependant, la posologie et la fonction du curcuma chez l’homme, dans la réduction du cholestérol et des triglycérides, sont toujours à l’étude. Les quelques petites études qui ont examiné l’effet hypolipidémiant du curcuma ou de son principe actif, la curcumine, ont montré que, même si les taux de cholestérol total et de LDL étaient légèrement réduits, il ne s’agissait pas d’une réduction significative. Dans ces études, les gens ont consommé entre 60 mg et 1 gramme de curcumine pendant six mois maximum.
Il existe d'autres utilisations populaires du curcuma qui ne sont pas encore étayées par des études scientifiques. Ils incluent le traitement de:
- Calculs rénaux
- Gaz de l'estomac et de l'intestin
- La maladie d'Alzheimer
- Inflammation oculaire
- Pontage chirurgical
- la maladie de Crohn
- Diabète
- Syndrome de l'intestin irritable
- Douleur articulaire
- Psoriasis
- La polyarthrite rhumatoïde
Sélection, préparation et stockage
Si vous souhaitez utiliser le curcuma dans votre cuisine, de nombreuses recettes sont disponibles. Certains demandent du curcuma frais et vous devrez acheter la racine entière dans la section des produits de votre marché local. Mais de nombreuses recettes font appel au curcuma moulu que vous trouverez dans le rayon des épices de presque tous les supermarchés..Étant donné que son pouvoir hypolipidémiant est encore à l’étude, il n’ya pas de quantité recommandée de curcuma à consommer. Par conséquent, vous devez suivre les instructions de vos recettes préférées..
Cependant, si vous envisagez d'inclure des niveaux élevés de curcuma dans votre alimentation ou si vous souhaitez le consommer en tant que complément, vous devez vous assurer que vous consultez d'abord votre fournisseur de soins de santé. Des quantités élevées de cette épice peuvent aggraver certaines conditions médicales, notamment certaines affections gastro-intestinales, le diabète et les troubles de la coagulation..
Les effets secondaires possibles
Le curcuma, lorsqu'il est consommé en quantités généralement présentes dans les aliments, ne provoque généralement pas d'effets secondaires importants. Mais certaines personnes ont signalé avoir des maux d'estomac, des nausées, des vertiges ou de la diarrhée.Le curcuma peut abaisser le taux de sucre dans le sang, ralentir la coagulation du sang et empêcher le corps d'absorber le fer. En outre, le curcuma peut interférer avec plusieurs médicaments, y compris (sans s'y limiter) les médicaments pour le diabète, les médicaments modifiés par le foie, les médicaments qui ralentissent la coagulation du sang et bien d'autres. Enfin, l’utilisation du curcuma comme médicament peut aggraver certains problèmes de santé, notamment les problèmes de vésicule biliaire, les problèmes de saignement, le RGO et les cancers hormono-sensibles..
Il est important que vous discutiez de l'utilisation du curcuma avec votre fournisseur de soins de santé si vous prenez des médicaments ou si vous gérez un problème de santé..
Le curcuma est probablement dangereux lorsqu'il est consommé en quantités médicinales par les femmes enceintes ou qui allaitent.
Questions courantes
Quel est le moyen le plus simple d'ajouter une petite quantité de curcuma à mon alimentation?Incorporer une petite quantité de curcuma dans votre smoothie du matin, ou ajouter une cuillère à café ou deux à votre recette de soupe préférée. De nombreuses personnes l'ajoutent également au thé, aux recettes de macaronis au fromage, au riz ou à d'autres plats à base de céréales..
Quel est le goût du curcuma?
Puisque le curcuma fait partie de la famille du gingembre, vous remarquerez peut-être une chaleur familière (semblable au gingembre) lorsque vous consommez cette épice. Il se marie bien avec le poulet, le poisson et le bœuf, ainsi qu'avec les courges comme le potiron.
