Les bienfaits du thym pour la santé

Thym (Thymus vulgaris) est une herbe savoureuse souvent utilisée pour parfumer les plats de viande, de fruits de mer et de légumes. C'est un membre de la Monnaie (Lamiaceae / Labiatae) et est utilisé depuis des siècles depuis les Grecs et les Égyptiens. Bien que vous puissiez utiliser cette herbe facile à trouver dans votre cuisine, de nombreuses personnes apprécient également les bienfaits du thym pour la santé..

Bienfaits pour la santé

Le thym était utilisé par les cultures anciennes dans les temples et lors des rituels funéraires. Il a également gagné en popularité en tant que médicament. La plante est encore utilisée dans le monde entier pour traiter des conditions telles que:

Mauvaise haleine
Gorge irritée
Coliques chez les nourrissons
Arthrite
Indigestion
La diarrhée
L'énurésie nocturne
Problèmes dermatologiques
Parasites
Laryngite
Amygdalite

Le thym est également utilisé pour stimuler l'appétit et stimuler la perte d'eau.

Vous devez toutefois noter qu’à ce jour, il n’existe pas suffisamment de preuves pour justifier l’utilisation du thym dans ces cas..

Il existe des preuves préliminaires selon lesquelles l'utilisation du thym avec d'autres herbes pourrait aider à soulager la toux chez les patients atteints d'infections des voies respiratoires supérieures ou de rhume. Certaines études indiquent également que les combinaisons à base de plantes contenant du thym peuvent aider à soulager les symptômes de la bronchite..

Enfin, le thym peut aider à stimuler la croissance des cheveux. Une étude clinique a montré que l'huile de lavande appliquée localement avec des huiles essentielles de thym, de romarin et de bois de cèdre pouvait augmenter la croissance des cheveux..

Nutrition

Il n'y a presque pas de calories dans le thym. Une seule portion de thym correspond à environ 2 cuillères à soupe d'herbe fraîche ou à environ 1 cuillerée à thé d'herbe séchée. Il y a moins d'une calorie dans une seule portion. Les calories contenues dans le thym proviennent des glucides, principalement des fibres.

Votre consommation de vitamines ou de minéraux ne sera pas augmentée de manière significative par la consommation de thym. Cependant, vous aurez une petite dose de vitamine A, de vitamine C, de magnésium et de potassium.

Sélection, préparation et stockage

Lorsque vous achetez du thym frais, vous le trouverez dans la section des produits de votre marché. Sélectionnez le thym qui a de grandes tiges ligneuses avec des feuilles vertes vibrantes ou vert grisâtre. Vous voulez sélectionner un thym qui n'a pas de fleurs visibles.

Lorsque vous apportez du thym frais à la maison, ne le lavez pas avant d'être prêt à l'utiliser. Vous pouvez envelopper le thym dans une serviette en papier et placer le paquet dans un sac en plastique. Conservez le thym au réfrigérateur, où il devrait rester frais environ une semaine ou plus..

Lorsque vous utilisez du thym, séparez les feuilles des tiges en passant votre doigt sur la tige.

Le thym a une saveur qui est souvent décrite comme piney. Certaines personnes ont également des goûts amers, floraux et herbacés. Il est souvent inclus dans les mélanges d'assaisonnements tels que le bouquet garni et les herbes de Provence. Utilisez-le pour parfumer les plats de poisson et de volaille, les pâtes, ou essayez-le dans l'une des recettes suivantes.

Quelques recettes qui utilisent le thym

Saumon grillé au thym de Dijon
Filet de porc à la moutarde au miel
Packs de parchemin de morue: un dîner facile en semaine
Recette de noix de cajou grillées à l'huile d'olive et au romarin
Saumon cuit au four et aux herbes

Les effets secondaires possibles

Le thym est généralement reconnu comme étant sans danger (GRAS) selon le gouvernement des États-Unis lorsqu'il est utilisé en quantités généralement présentes dans les aliments. Selon la base de données des médicaments naturels, le thym est probablement sans danger pour les adultes, les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes lorsqu'il est utilisé pour aromatiser des aliments et éventuellement sans danger lorsqu'il est utilisé à des fins médicinales.

Le thym appliqué localement peut provoquer une irritation de la peau et certaines personnes ont signalé des malaises gastriques après avoir consommé du thym. Les personnes prenant certains médicaments, notamment les inhibiteurs de l’acétylcholinestérase (AChE), les anticholinergiques, les anticoagulants ou les antiplaquettaires, les cholinergiques ou les œstrogènes devraient consulter leur fournisseur de soins de santé avant d’utiliser du thym..

Les scientifiques ont émis l'hypothèse que le thym peut aggraver les maladies sensibles aux hormones. Pour cette raison, les femmes atteintes d'un cancer du sein, d'un cancer de l'utérus, d'un cancer de l'ovaire, d'une endométriose ou de fibromes utérins doivent faire preuve de prudence lorsqu'elles utilisent du thym..

De plus, le thym peut provoquer des saignements excessifs ou des ecchymoses s'il est utilisé en grande quantité par des personnes atteintes de troubles de la coagulation. Vous voudrez peut-être aussi éviter le thym pendant deux semaines avant la chirurgie.

Les réactions allergiques au thym sont rares, mais sont plus susceptibles de se produire chez les personnes allergiques à l'origan et à d'autres espèces de Lamiaceae.

Questions courantes

Pouvez-vous congeler le thym?

Oui. Congeler le thym avec les feuilles encore sur les tiges. Placez les tiges dans un sac en plastique et congelez jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Existe-t-il différentes variétés de thym?

Il existe de nombreuses variétés de thym, notamment le thym citron, le thym français à feuilles étroites et le thym anglais à feuilles larges. La variété la plus courante sur le marché est le Thymus vulgaris ou le thym commun..