Les avantages du chocolat pour la santé cardiaque
Mais dans les années qui ont suivi, suffisamment de preuves ont été accumulées pour que la plupart des cardiologues admettent maintenant les avantages cardiovasculaires potentiels du chocolat..
La recherche
Plusieurs études ont maintenant documenté une association entre la consommation de chocolat et l'amélioration de la santé cardiovasculaire. Celles-ci ont généralement été des études d'observation et, bien que leurs conclusions soient utiles pour développer des théories, elles ne peuvent pas prouver des relations de cause à effet..Néanmoins, pratiquement toutes les études qui ont examiné la question ont signalé une association entre la consommation de chocolat et la santé cardiovasculaire. Plusieurs de ces études ont montré que la consommation de chocolat était associée à une pression artérielle réduite. Au moins une étude a montré que le risque de développer une insuffisance cardiaque était considérablement réduit chez les femmes qui mangeaient du chocolat..
En 2011, une méta-analyse de sept études a été publiée dans le British Medical Journal, montrant que la consommation de chocolat était associée à une réduction de 39% des maladies cardiovasculaires et de 29% des accidents vasculaires cérébraux.
En 2015, une analyse de 21 000 personnes dans l'étude EPIC-Norfolk (Royaume-Uni) a révélé que, sur une période de 12 ans, les personnes consommant le plus de chocolat présentaient une incidence de 11% moins importante de coronaropathie et une incidence de 25% inférieure. de mort cardiovasculaire, que les personnes qui n'ont pas mangé de chocolat.
Encore une fois, ces études ne prouvent pas que la consommation de chocolat améliore directement la santé cardiaque, mais elles démontrent qu’il existe une association convaincante entre les deux..
Qu'en est-il du chocolat??
Les chercheurs pensent que ce sont les flavanols présents dans le chocolat qui entraînent une amélioration vasculaire. Ces flavanols peuvent rendre les vaisseaux sanguins plus élastiques, améliorer la sensibilité à l'insuline, réduire le caractère collant des plaquettes et réduire la pression artérielle..Le chocolat noir contient plus de flavanols que le chocolat plus clair, de sorte que la plupart des études publiées traitent du chocolat noir. Cependant, la méta-analyse récente mentionnée précédemment a révélé que le chocolat, sous n'importe quelle forme, sombre ou claire; sous forme de barres de chocolat, de boissons au chocolat ou de confiseries au chocolat - était associé à des bienfaits cardiovasculaires. L'étude EPIC-Norfolk a montré la même chose: le chocolat au lait et le chocolat noir semblaient tous deux conférer des avantages..
Combien de chocolat est bénéfique?
La "dose" de chocolat appropriée pour obtenir un bénéfice cardiovasculaire n’a pas été déterminée. Les études qui ont rapporté un bénéfice du chocolat pour la santé cardiaque, cependant, décrivaient généralement une plage allant de 100 grammes de chocolat par jour à une consommation de chocolat «plus d’une fois par semaine».La plupart des enquêteurs qui ont étudié cette question ont conclu que la plupart des avantages (s’il en existe effectivement) peuvent être obtenus en mangeant du chocolat une ou deux fois par semaine..
Le mauvais côté
L'ajout de chocolat à votre alimentation présente plusieurs inconvénients possibles pour les bénéfices cardiovasculaires potentiels. Ceux-ci inclus:- Les études d'observation sont souvent trompeuses. Une fois que les essais cliniques randomisés sont finalement terminés, il se peut que le chocolat ne produise pas vraiment d'avantage cardiaque, après tout..
- Notamment, 100 grammes de chocolat équivalent à environ 500 calories. Ainsi, ajouter 100 grammes de chocolat à votre alimentation quotidienne (la dose maximale suggérée par les études disponibles) vous fera gagner environ une livre de poids par semaine. Un tel résultat ne semble pas vraiment sain pour le cœur.
- De nombreux produits à base de chocolat et de cacao que nous consommons, même le chocolat noir, ont été traités de manière à éliminer la plupart des flavanols. Jusqu'à ce que les fabricants commencent à étiqueter leurs produits avec du contenu en flavanol, il n'y a pas de moyen efficace de savoir si ce que nous mangeons présente réellement un avantage pour la santé. En savoir plus sur les produits de chocolat sains pour le cœur.
- Si vous adhérez religieusement à l’une de ces philosophies diététiques populaires mais mutuellement exclusives (c’est-à-dire, faible en gras vs faible en glucides), sachez que les produits de chocolat contiennent une grande quantité de glucides et de glucides. Il viole donc ces deux dogmes alimentaires et sa consommation vous réduira à un état de péché alimentaire..
