La cuisine asiatique du sud-est peut être saine pour le coeur

La cuisine de l'Asie du Sud-Est comprend une variété de saveurs provenant de pays de la région, notamment des Philippines, du Vietnam, du Laos et de Malaisie. Ce type de cuisine comprend généralement de nombreux types de légumes, de fruits (comme les agrumes), de nouilles et de protéines maigres. Des noix, telles que des cacahuètes et des noix de cajou, sont également saupoudrées sur certains de ces plats ou transformées en une pâte épaisse. Cette cuisine contient également de nombreuses épices saines pour le cœur, telles que la coriandre, la menthe, la cannelle et le curcuma. Bien que cette cuisine régionale soit riche en aliments sains, certains aliments peuvent introduire un excès de graisses saturées et de calories dans votre plat. Ces conseils - et recettes - vous montreront comment préparer de délicieux plats du sud-est asiatique si vous suivez un régime hypocholestérolémiant.

Apéritifs

Des amuse-gueules inspirés de l'Asie du Sud-Est peuvent être sains et copieux au point de servir de petits repas. Cependant, il y a certaines choses que vous devez surveiller si vous surveillez votre cœur. Certains de ces apéritifs réclament du sucre ajouté - qui peut apporter des calories à votre plat. Vous pouvez limiter l'addition - ou éliminer complètement - le sucre sans compromettre de manière significative le goût. Certains apéritifs peuvent être servis avec une sauce au poisson. Étant donné que la sauce de poisson peut être riche en sel, limitez l’ajout de cet ingrédient si vous surveillez votre consommation de sel..

Articles secondaires

La cuisine asiatique du sud-est contient également de nombreux plats succulents. Beaucoup de ces côtés sont remplis de légumes, noix, fruits et épices frais. Certaines vinaigrettes peuvent contenir de la mayonnaise, qui peut introduire des graisses saturées dans votre alimentation. Pour réduire la quantité de graisse introduite, vous devez utiliser le pansement avec modération ou une version faite avec une mayonnaise faible en gras (si disponible). Vous pouvez également utiliser des fruits ou des épices pour aromatiser les aliments, tels que le citron vert, la papaye ou la menthe, au lieu d'utiliser une vinaigrette.
De plus, certaines des méthodes de cuisson utilisées pour préparer vos côtés peuvent affecter votre santé cardiaque. Certains légumes peuvent être frits, ce qui constitue un autre moyen d'introduire des matières grasses dans votre alimentation. Pour obtenir le même croustillant comparable à la friture, vous pouvez faire griller vos légumes ou les faire rôtir au four..

Les dîners

Les plats inspirés de l'Asie du Sud-Est peuvent également être un délicieux ajout à votre régime hypocholestérolémiant. En raison de la région couverte par cette cuisine, le poisson est souvent intégré dans les plats principaux, y compris ceux riches en acides gras oméga-3 bons pour la santé du cœur, tels que le saumon et le thon. De plus, les combinaisons de grains entiers, de noix, d'épices, de piments forts et de légumes fournissent à beaucoup de ces plats un repas sain et copieux. Certains aliments couramment inclus dans cette cuisson risquent de compromettre vos efforts pour garder vos lipides sous contrôle s'ils sont consommés régulièrement:

Protéines - Bien que la cuisine du sud-est asiatique contienne beaucoup de protéines maigres dans ses plats principaux, il existe certaines protéines riches en graisses que vous devriez limiter si vous suivez un régime hypolipidémiant. Ces protéines comprennent le porc et le bœuf. Les protéines plus maigres, telles que les produits à base de poisson, de volaille et de soja, sont des aliments plus sains à inclure si vous surveillez votre consommation de graisse.
Sauces, assaisonnements et autres saveurs - Certaines sauces, comme celles à base de noix de coco, peuvent également introduire des graisses saturées dans votre plat. Par conséquent, vous devriez limiter leur utilisation dans votre plat ou faire servir la sauce à part. Vous pouvez vous sentir libre d'utiliser autant d'épices que vous le souhaitez - la cannelle, l'estragon, la coriandre, l'ail et les piments forts sont largement utilisés et ajoutent beaucoup d'épices sans ajouter de calories ou de gras à votre repas..
Céréales - Le riz et les nouilles sont également inclus dans certains plats. Si vous souhaitez augmenter votre apport en fibres, optez pour des produits de grains entiers ou de blé entier à inclure dans vos repas..