Cancer du soja et du sein
Les questions sur le cancer du soja et du sein
Avant de nous lancer dans la controverse sur le soja et le cancer du sein, il est important de souligner qu'il s'agit de plus d'une question. Beaucoup d'entre vous ont entendu dire que le soja pouvait réduire le risque de cancer du sein, mais que les cellules cancéreuses du sein développées dans un bol se développaient plus rapidement si elles étaient nourries au soja. Qu'est-ce que ça signifie? Certaines des questions séparées incluent:- La consommation de soja peut-elle réduire le risque de cancer du sein? Si tel est le cas, existe-t-il un laps de temps dans lequel cela peut être accompli ou l'effet dure-t-il tout au long de la vie??
- Est-il sans danger pour les personnes atteintes du cancer du sein de manger du soja?
- Les suppléments de soja sont-ils sans danger pour les personnes à risque de cancer du sein ou qui en ont déjà un??
- Comment le soja peut-il interagir avec les médicaments couramment utilisés pour traiter le cancer du sein??
Les aliments à base de soja ne sont pas que du tofu et de la sauce soja
Les aliments à base de soja sont fabriqués à partir de soja - une culture qui, jusque dans les années 1980, était utilisée principalement en Amérique pour nourrir le bétail, mais faisait partie du régime alimentaire asiatique depuis de nombreuses générations. Le soja est disponible sous forme d'edamame (soja vert), de tofu, de lait de soja, de poudre et de farine de soja, de pâte de miso, de tempeh, d'huile et de protéine végétale texturée (TVP). Le soja apparaît dans de nombreux produits analogues à la viande - des boulettes de viande sans viande, des miettes de type "burger", et même des lanières et des pépites en forme de bacon.Avantages
Les produits à base de composants à base de soja peuvent constituer des plats de choix pour ceux qui suivent un régime végétarien, et certains produits conviennent même aux végétaliens. Le tofu et le tempeh peuvent être cuits dans le cadre d'un repas asiatique et combinés avec à peu près n'importe quel arôme. Le soja est riche en protéines, aide à réduire le cholestérol et est considéré comme un bon aliment pour les personnes souffrant d'hypertension.Controverse sur les isoflavones
Le soja contient tous les acides aminés essentiels à la nutrition humaine. Les aliments à base de soja contiennent des isoflavones (phytoestrogènes). Ces isoflavones possèdent de puissantes propriétés antioxydantes et peuvent prévenir les dommages cellulaires (oxydation) causés par les radicaux libres. Les isoflavones de soja peuvent agir comme des œstrogènes faibles et peuvent bloquer les récepteurs des œstrogènes, de la même manière que le tamoxifène agit pour prévenir la récurrence du cancer du sein sensible aux œstrogènes. Ça sonne bien, n'est-ce pas?Mais il peut y avoir un problème de "trop d'une bonne chose". Tout comme un excès d’œstrogènes naturels peut favoriser la croissance d’une tumeur au sein, une trop grande quantité de génistéine d’isoflavones de soja, sous forme concentrée dans de nombreux suppléments nutritionnels en vente libre, peut ouvrir la voie au développement de la tumeur. Mais qu'en est-il des Asiatiques qui grandissent sur le tofu? Regardons leurs taux de cancer du sein.
Une vie de soja et de thé vert
Les femmes japonaises consomment généralement du soja dès leur enfance, ce qui peut être un élément clé dans la prévention du cancer du sein. En avril 2008, une étude japonaise a été publiée sur la consommation de soja et les taux de cancer du sein. Dans cette étude, le Dr Iwasaki et son équipe ont recruté 24 226 femmes japonaises âgées de 40 à 69 ans. Leur étude couvrait 10,6 ans et les femmes de cette étude ne tenaient pas de journal alimentaire, ce qui est parfois un élément non fiable d'une telle étude. Les chercheurs ont utilisé des échantillons de sang et d'urine pour mesurer les niveaux d'isoflavones. Les femmes qui avaient les taux les plus élevés de génistéine (isoflavones de soja) avaient les taux de cancer du sein les plus faibles.Suppléments de soja diététiques ou de soja
Les isoflavones présentes dans le soja, les graines de sésame et les légumineuses sont environ cent fois plus puissantes que les œstrogènes féminins naturels. Si vous prenez vos isoflavones à partir de sources alimentaires, vous aurez du mal à vous surdoser, à moins de suivre un régime entièrement composé de soja. Les capsules contenant des isoflavones de soja vendues comme support hormonal et protection de la santé des os ne seraient-elles donc pas sans danger? La réponse est: cela dépend et nous ne le savons pas vraiment pour le moment. Les pilules contenant des isoflavones de soja isolées peuvent poser problème, mais on n’a pas encore suffisamment fait d’études pour déterminer si de fortes concentrations de ces isoflavones pouvaient favoriser la croissance du cancer du sein. Si vous prenez des suppléments de soja pour soulager les symptômes de la ménopause, parlez-en à votre médecin pour connaître le niveau d'isoflavones qui vous convient le mieux..Apport de soja à un inhibiteur de l'aromatase ou au tamoxifène
Bien que le soja puisse aider à soulager vos bouffées de chaleur, les chercheurs déconseillent aux femmes ménopausées de prendre une dose de soja trop élevée, en particulier sous la forme de suppléments contenant de grandes quantités d'isoflavones de soja. Et si vous avez un cancer du sein sensible aux œstrogènes et que vous prenez un modulateur sélectif des récepteurs aux œstrogènes, tel que le tamoxifène, ou un inhibiteur de l'aromatase, tel que l'exémestane, évitez le soja. La génistéine d'isoflavones de soja peut neutraliser les suppresseurs d'œstrogènes, ce qui rendrait votre médicament post-traitement moins efficace..Une fois que vous avez terminé un cycle complet de suppresseurs d'œstrogènes (généralement 5 ans, mais certains oncologues vous recommandent 10 ans ou plus), vous pouvez recommencer à inclure du soja dans votre alimentation, en quantités modestes. Mais d'abord, parlez à votre oncologue. Si vous souhaitez toujours bénéficier des avantages des isoflavones, essayez de manger des légumineuses, des grains entiers et des noix. D'autre part, une bonne raison d'éviter le soja est si vous savez que vous y êtes allergique. Vous devez également éviter le soja si vous avez un trouble de la thyroïde ou un goitre..
Le résultat final
Vous pouvez tirer le maximum d'avantages de la consommation d'isoflavones de soja telles que la génistéine si les isoflavones proviennent d'aliments, mais pas de suppléments nutritionnels. L'American Cancer Society affirme que les extraits concentrés d'isoflavones de soja peuvent favoriser la croissance tumorale et doivent donc être évités. Les femmes de l'étude japonaise présentant le taux de cancer du sein le plus faible avaient consommé du soja depuis leur enfance, ou du moins depuis la pré-puberté. Il se pourrait très bien que l'effet protecteur dérivé du soja chez les Japonais soit limité à l'exposition pendant la formation du sein pendant la puberté.Il est important de noter que le jury n'a toujours pas discuté du soja et du cancer du sein. La plupart des études négatives ont été réalisées sur des animaux et n'ont pas été confirmées par des études chez l'homme. Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, les isoflavones ne nuisent pas à la santé des seins. Il est difficile de contester le fait que le soja peut être une bonne source de protéines dans un régime alimentaire sain. On se pose souvent la question de savoir si les aliments qui remplaceraient le soja dans un régime alimentaire sain, comme la viande rouge, pourraient ne pas être pires..
Les femmes ménopausées ne doivent pas abuser des produits à base de soja, car les puissantes isoflavones imitent l'œstrogène naturel, qui est responsable de 80% des cancers du sein. Les isoflavones de soja (taux de cholestérol plus bas, meilleure santé cardiaque) ne donneront pas la même protection au cancer que les personnes ayant consommé du soja régulièrement sur toute une vie.
Quelques préoccupations subsistent quant à savoir si les produits à base de soja peuvent interférer avec les traitements du cancer du sein et si le soja sous forme de supplément peut être nocif. Comme pour les autres nutriments, le consensus général semble être que les nutriments obtenus sous forme diététique sont le moyen idéal pour les recevoir, et les compléments alimentaires doivent être évités en dehors d'une discussion approfondie des avantages possibles avec votre médecin..
Pour ceux qui sont conscients que le régime alimentaire méditerranéen est le plus prometteur pour prévenir la récidive du cancer du sein - un régime qui inclut souvent des protéines de soja modérées (cinq à dix grammes par jour), vous pouvez être convaincu qu'il existe d'autres aliments riches en polyphénols de flavonol peut être tout aussi efficace sans risque de soja. Ceux-ci comprennent le thé vert, les légumes comme les oignons et le brocoli et les fruits comme les pommes et les agrumes..
