Limite de sel pour l'hypertension
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Sensibilité au sel
La quantité de sodium que vous consommez dans votre alimentation joue un rôle important dans le contrôle de votre tension artérielle et dans le maintien de l'équilibre des liquides dans votre corps. Néanmoins, la plupart des gens peuvent gérer une très grande variation de la quantité de sel alimentaire qu'ils consomment - de très faibles niveaux à des niveaux très élevés - sans rencontrer de problèmes significatifs..Certaines personnes subiront toutefois une pression artérielle nettement plus élevée, ainsi que plus de "raideur" dans leurs vaisseaux sanguins, lorsqu'elles ingéreront plus de sel alimentaire que nécessaire. Ces personnes sont appelées "sensibles au sel".
Une proportion relativement importante de personnes chez qui on a diagnostiqué une hypertension artérielle semble avoir une sensibilité au sel.
Qu'est-ce qui détermine si une personne a une sensibilité au sel ou non? La réponse à cette question n’est pas tout à fait claire, mais elle semble dépendre de plusieurs facteurs, notamment la génétique, la race (les Noirs sont plus susceptibles d’être sensibles au sel), la masse corporelle (les personnes en surpoids ont une incidence plus élevée de sensibilité au sel), présence de syndrome métabolique (associé à la sensibilité au sel) et quantité d'exercice que vous pratiquez (l'exercice peut réduire la sensibilité au sel).
Pourquoi l'aide de Salt Restrictive Diets
Bien qu'aucun test ne soit disponible pour déterminer exactement qui est sensible ou non au sel, les recommandations actuelles recommandent à pratiquement toutes les personnes hypertendues de suivre un régime restrictif en sel. Cette recommandation est faite pour trois raisons.Premièrement, si vous souffrez d’hypertension, les chances que vous soyez sensible au sel sont relativement élevées..
Deuxièmement, même si vous n'êtes pas particulièrement sensible au sel, il est probable que votre régime sera réduit au moins légèrement.
Et troisièmement, limiter le sel dans votre alimentation peut rendre la plupart des médicaments antihypertenseurs plus efficaces..
L’essentiel est que la restriction en sel aide les personnes souffrant d’hypertension à contrôler plus facilement leur pression artérielle.
- Lire sur le traitement de l'hypertension.
Recommandations sur la restriction de sel
Pour les trois raisons que nous venons d’exposer, tous les principaux groupes d’experts qui se sont penchés en la matière recommandent des régimes restrictifs en sel pour pratiquement les personnes souffrant d’hypertension. La plupart des experts recommandent également des restrictions en sel similaires aux personnes souffrant d'hypertension.Lorsque vous essayez de suivre un régime alimentaire restreint en sel, vous constaterez que les experts parlent de la teneur en sodium des aliments, et non de la teneur en sel. En effet, le sodium est en réalité le composant du sel qui affecte la tension artérielle. Pour cette raison, les étiquettes des aliments n'incluent pas la teneur en sel dans la liste des ingrédients, mais plutôt la teneur en sodium..
La plupart des recommandations publiées pour le traitement de l'hypertension recommandent de réduire le sodium alimentaire à moins de 100 meq / jour. (44 méq de sodium équivaut à un gramme.) Le régime américain typique, en revanche, contient de 150 à 200 méq / jour. Donc, pour la plupart des gens, limiter le sodium à 100 meq équivaut à une réduction substantielle.
De plus, comme une grande partie du sel que nous recevons chaque jour provient d’aliments transformés, des experts en santé publique (et d’autres) font pression pour que les gouvernements réglementent de manière à limiter la quantité de sodium utilisée dans la transformation des aliments. Leur objectif est de réduire considérablement la consommation de sel dans l'ensemble de la population. Bien que leurs cœurs soient au bon endroit et qu'ils puissent faire valoir un argument raisonnable pour vouloir atteindre cet objectif, il y a beaucoup de controverse autour d'une politique généralisée, réglementée par le gouvernement fédéral, de restriction de la consommation de sel pour tous.
Conseils pratiques pour réduire la consommation de sel
- Jette ta salière; ne jamais ajouter du sel à la table.
- Vérifiez les étiquettes des condiments et des plats cuisinés, dont beaucoup sont absolument chargés de sel.
- En fait, vérifiez les étiquettes de tout les aliments transformés que vous pouvez manger - comme les sauces, les légumes en conserve et les céréales - et recherchez les marques pauvres en sodium.
- Mangez beaucoup de fruits et légumes frais; entre autres avantages, le potassium contenu dans ces aliments aide à équilibrer l'effet du sel.
- Essayez de ne pas cuisiner avec du sel; si vous devez ajouter du sel, ajoutez-le à la fin du processus de cuisson (vous en utiliserez moins).
- Lisez à propos de la controverse sur les lignes directrices sur l'hypertension.
