Les bienfaits des graines de carvi sur la santé

Carvi (Carum Carvi) est une plante aromatique qui ressemble aux autres membres de la famille des carottes, avec des feuilles plumeuses et de minuscules fleurs blanches qui produisent de petites graines dures en forme de croissant brun. Ces graines sont la partie la plus utilisée de la plante et elles sont populaires comme épice en cuisine, conférant une saveur de réglisse terreuse distincte aux soupes, ragoûts et produits plus souvent cuits au four (vous pouvez les reconnaître du pain de seigle)..

Comme beaucoup d'autres plantes aromatiques, le cumin est souvent utilisé à des fins médicinales. En effet, les graines de cumin ont été utilisées depuis l'Antiquité pour le traitement de divers problèmes médicaux dans les systèmes de guérison traditionnels, y compris l'Ayurveda, à travers le monde. Leur utilisation comme aide à la digestion a été mentionnée pour la première fois dans un texte égyptien sur les connaissances à base de plantes datant d’environ 1550 av. Plus récemment, les graines, qui sont une source riche en huiles essentielles avec un apport dense en antioxydants, font actuellement l'objet de recherches approfondies pour leur composition chimique et leur activité biologique..

Bienfaits pour la santé

Les utilisations les plus largement étudiées et établies du carvi concernent les problèmes digestifs, y compris ceux associés au syndrome du côlon irritable..

Désordres digestifs

Au Moyen Âge, les gens consommaient du cumin comme aide digestive après un festin pour prévenir les ballonnements et autres problèmes digestifs - et la recherche a prouvé ces avantages. En fait, en Allemagne, où le pouvoir de guérison des herbes est largement accepté, la Commission E, un conseil consultatif scientifique qui approuve des substances précédemment utilisées en médecine traditionnelle, traditionnelle et à base de plantes, a approuvé le carvi pour les affections légères et spastiques du tractus gastro-intestinal, ballonnements et plénitude depuis 1990. Plus de 25 ans plus tard, en 2016, l'Université de Würzburg en Allemagne a choisi le carvi comme plante médicinale de l'année afin de souligner son importance scientifique en tant que médicament efficace.

Le carvi appartient à une classe d'herbes appelées carminatives (toniques digestifs aromatiques ou amers aromatiques), qui sont des plantes utiles pour soulager l'inconfort gastro-intestinal. Les huiles volatiles dérivées de ce groupe de plantes, y compris le carvol et le carvene, ont été trouvées pour apaiser les muscles du tube digestif, soulageant les spasmes et aidant à expulser les gaz..

Bien que le cumin soit efficace lorsqu'il est pris seul, il a tendance à offrir plus de soulagement lorsqu'il est utilisé en association avec de la menthe poivrée et d'autres herbes. Par exemple, dans le cadre de 17 essais cliniques randomisés, dont neuf portant sur la menthe poivrée et le cumin, jusqu'à 95% des patients ont signalé une amélioration des symptômes d'indigestion. Dans un essai multicentrique à double insu, les personnes souffrant d'indigestion ont pris des capsules contenant de la menthe poivrée et de l'huile de carvi ou un placebo deux fois par jour, le matin et le soir. Le groupe prenant la préparation huile de menthe poivrée-carvi a rapporté des améliorations significatives de la douleur et de la gêne abdominales par rapport au groupe placebo, 62% à 26%.

Une autre étude à double insu et contrôlée par placebo de l’huile combinée a montré une réduction plus importante de l’intensité de la douleur (40% contre 22% sous placebo) et une sensation de pression, de lourdeur et de plénitude (44% contre 22% sous placebo). En termes d'amélioration globale des symptômes, les personnes recevant l'huile de combinaison ont donné une réponse médiane «bien améliorée», tandis que celles recevant le placebo ont signalé un résultat «faiblement amélioré». Une autre étude a montré qu’une combinaison de menthe poivrée, de cumin et de fenouil permettait de réduire les gaz et les crampes chez les personnes souffrant d’indigestion, tandis qu’une combinaison de cumin avec de l’anis et du fenouil aux herbes réduisait la flatulence et les crampes abdominales légères, en particulier chez les enfants.

Syndrome de l'intestin irritable

Le carvi a également été utilisé avec succès en association avec de l’huile de menthe poivrée dans le traitement du syndrome du côlon irritable (SII), qui provoque une série de symptômes, notamment des ballonnements, des gaz, des douleurs abdominales et une diarrhée ou de la constipation. La combinaison de 90 mg d’huile de menthe poivrée et de 50 mg d’huile de cumin dans des gélules à enrobage entérique prises trois fois par jour a entraîné une réduction significative des symptômes du SCI dans un essai à double insu. (L'enrobage entérique protège l'huile de l'acide gastrique et vice versa.) Dans un essai similaire, les gélules qui n'étaient pas à enrobage entérique étaient aussi efficaces que les gélules à enrobage entérique. La même combinaison se compare avantageusement au cisapride (propulside), un médicament qui a depuis été retiré du marché, pour réduire les symptômes du SCI.

Le carvi semble également être utile pour le SCI, lorsqu'il est utilisé par voie topique. Dans une étude, les participants atteints d'un IBS à dominante diarrhée avaient appliqué un cataplasme chaud à base d'huile de carvi ou de cataplasmes chauds ou froids au placebo pendant trois semaines. Près de 52% des personnes ayant utilisé le cataplasme au cumin ont signalé un soulagement adéquat, contre 24 à 26% avec les cataplasmes placebo. Pour essayer cela à la maison, vous pouvez appliquer de l'huile de carvi sur votre abdomen, le recouvrir d'un chiffon humide et d'un chiffon sec, puis placer un coussin chauffant sur le dessus..

Autres avantages possibles

Bien que des recherches aient été effectuées sur d'autres avantages présumés du cumin, celles-ci sont en grande partie effectuées chez l'animal et doivent encore être reproduites chez l'homme. Une utilisation potentiellement intéressante est un agent permettant de réduire le cholestérol. Une étude sur des rats diabétiques a montré que le carvi réduisait la glycémie et le cholestérol, et une autre étude montrait une réduction significative du cholestérol chez les rats normaux et diabétiques. Cependant, une enquête plus approfondie est nécessaire avant que le carvi puisse être recommandé pour cette utilisation..

Historiquement, les femmes ont utilisé l'huile de carvi pour soulager les crampes menstruelles, et ses effets antispasmodiques peuvent s'avérer utiles pour apaiser les muscles de l'utérus..

Sélection, préparation et stockage

Les graines de carvi sont disponibles dans la plupart des épiceries. Les suppléments de carvi sont largement disponibles à l'achat en ligne, mais sont également disponibles dans de nombreux magasins d'aliments naturels et dans des magasins spécialisés dans les compléments alimentaires..

Pour préparer un thé, utilisez deux à trois cuillerées à thé de graines de carvi fraîchement broyées par tasse d'eau bouillante. Trempez pendant 10 à 20 minutes, puis tendez. Buvez-le jusqu'à trois fois par jour pour faciliter la digestion et soulager les gaz ou les crampes menstruelles.

Des teintures faites maison de l'herbe extraite, une demi à une cuillère à thé, peuvent également être prises trois fois par jour. Une teinture est un extrait d'herbes liquides concentré qui est généralement fabriqué en trempant des herbes et d'autres parties de plantes dans de l'alcool pendant des semaines pour en extraire les composants actifs..

Lorsque vous prenez des préparations commerciales, suivez les instructions sur l'emballage. Un des remèdes en vente libre le plus populaire, Iberogast, contient du cumin et de la menthe poivrée comme deux de ses neuf composants actifs. Iberogast (connu sous le nom de STW 5 dans des articles de recherche) est utilisé depuis plus de 50 ans et de nombreuses recherches confirment son utilité pour atténuer les symptômes de l'indigestion et du SCI..

Il est important de garder à l'esprit que les suppléments n'ont pas été testés pour la sécurité et que les suppléments diététiques sont en grande partie non réglementés. Dans certains cas, le produit peut administrer des doses différentes de la quantité spécifiée pour chaque plante. Dans d'autres cas, le produit peut être contaminé par d'autres substances, telles que des métaux. En outre, la sécurité des suppléments chez les enfants et ceux qui ont des problèmes de santé ou qui prennent des médicaments n'a pas été établie..

Les effets secondaires possibles

Le carvi a été bien toléré aux doses thérapeutiques et n'a montré aucun effet toxique chez l'homme. Cela dit, il y a certaines choses à considérer avant de l'utiliser:

L'huile de carvi n'est pas recommandée pour les personnes de moins de 18 ans en raison de données insuffisantes, mais elle peut être utilisée localement en tant qu'agent anti-colique et carminatif pour les enfants ou les nourrissons..

Les femmes utilisent traditionnellement du cumin pour augmenter le débit de lait maternel, mais son utilisation n'est pas recommandée pendant l'allaitement en raison du manque de données. De même, les femmes enceintes doivent faire preuve de prudence, car le cumin a été utilisé pour favoriser la menstruation.

Étant donné que le carvi peut faire baisser la glycémie, les diabétiques doivent en faire très attention lorsqu'ils en consomment de grandes quantités. Étant donné que le cumin peut affecter la glycémie, il est également important d'éviter de consommer du cumin pendant au moins deux semaines avant la chirurgie..

Si vous envisagez d'utiliser des suppléments de cumin pour le traitement d'un problème de santé spécifique, assurez-vous de consulter votre médecin avant de commencer votre traitement par supplément. Autotraitement d'une maladie chronique avec des suppléments de cumin et éviter ou retarder des soins standard peut avoir des conséquences graves pour la santé.

Questions courantes

Les gens se demandent souvent si le fenouil et le cumin sont la même chose: ce sont des parents mais pas la même plante. Les graines similaires au cumin, aux parfums différents, sont le cumin, l'anis et l'aneth.