Comment ruiner une salade saine

Manger une salade semble sain, n'est-ce pas? Un gros tas de délicieux légumes verts, une variété de légumes frais et peut-être quelques noix ou autres choses croquantes, le tout couronné d'une portion modeste de la vinaigrette. En fait, une salade est un excellent moyen d’alimenter davantage de fruits et de légumes..

Mais une bonne salade peut mal tourner lorsque vous versez des garnitures et des vinaigrettes riches en calories sur un tas de laitue ordinaire et ajoutez diverses choses qui ont été frites. Voici quelques-unes des façons courantes pour lesquelles les gens gâchent leurs bonnes salades.

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Utiliser uniquement de la laitue Iceberg

La laitue Iceberg a un bon croquant mais presque aucune valeur nutritive au-delà d'être une source d'eau-il n'y a tout simplement pas beaucoup de vitamines et peu de fibres. Et, comme c'est fondamentalement terne, une pile de laitue iceberg crie pratiquement pour les globes de vinaigrettes riches en gras.

Gardez votre salade du côté sain. Utilisez des légumes plus foncés, tels que les épinards, la laitue en feuilles, la roquette, les feuilles de pissenlit, le chou frisé, le cresson et les feuilles de basilic. Ces verts ont tendance à être plus riches en folates, en vitamine A, en minéraux et en composés phytochimiques.

2

Utiliser beaucoup de croûtons

Les croûtons n'apportent pas beaucoup de valeur nutritive, mais ils peuvent ajouter beaucoup de calories. Une portion de 1/2 tasse de croûtons contient environ 100 calories.

Donc, si vous aimez quelques garnitures croquantes, faites plutôt ceci: ajoutez une cuillère à soupe ou deux de noix hachées ou de graines de lin. Ils ont des acides gras oméga-3 bons pour le cœur et le système nerveux, ainsi que des fibres dont votre corps a besoin pour un système digestif sain.

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Ajouter trop de fromage

Cheese est un Dr. Jeckyll et Mr. Hyde du monde de la nutrition. C'est une excellente source de calcium et de protéines. Elle peut donc certainement être incluse dans une salade saine, mais elle contient aussi beaucoup de sodium, de graisses saturées et de calories..

Alors, que faites-vous si vous êtes un amateur de fromage?

Facile! Faites juste attention à combien de fromage vous utilisez. Une portion de fromage équivaut à environ une once et demie, soit environ la taille d'une paire de dés. Allez avec un fromage sec comme le parmesan ou ajoutez du fromage réduit en gras. Essayez des substituts de fromage végétarien alternatifs à base de riz ou de soja, vous pouvez ajouter de la bonté au fromage sans les calories supplémentaires.

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Choisir de la viande frite ou des coquilles à tacos

L'ajout d'une source de protéines saine peut transformer une salade en un repas équilibré à part entière. Mais ajouter des lanières de poulet frit ou des morceaux de viande transformée transformera votre salade saine en désastre..

Soyez prudent avec les salades de tacos. Une salade de tacos typique faite avec de la viande hachée assaisonnée et des gouttes de crème sure dans une coquille de taco frite peut contenir plus de 1 000 calories.

Gardez votre salade maigre et moyenne en ajoutant du poulet cuit ou une poitrine de dinde, un couple de crevettes grillées ou une pincée de légumineuses.

5

Tremper votre salade avec vinaigrette

Les salades sont généralement garnies de vinaigrette - d'où le nom - mais malheureusement, la plupart des vinaigrettes commerciales sont riches en calories et en gras. Une seule portion de vinaigrette ne contient que deux cuillères à soupe et contient entre 100 et 200 calories.

Renoncez à la vinaigrette et pressez du jus de citron frais ou de jus de citron vert sur votre salade. Ou alors faites preuve de créativité avec un peu de salsa, essayez du vinaigre balsamique sans huile. Lorsque vous commandez une salade au restaurant, demandez à ce que la vinaigrette soit servie à part. Vous serez étonné du nombre de calories que vous pouvez économiser.