Bienfaits de la vitamine K sur la santé

La vitamine K est un nutriment qui joue un rôle clé dans la coagulation du sang. Présent naturellement dans les légumes verts à feuilles comme le chou frisé et les épinards, la vitamine K est également vendue sous forme de supplément ainsi que de crèmes topiques.

La vitamine K est en réalité un groupe de composés dont les plus importants sont la vitamine K1 (phytonadione) et la vitamine K2 (ménaquinone). La vitamine K2 se trouve dans des aliments tels que les œufs, le fromage et la viande, mais elle est également créée en convertissant la vitamine K1 en K2 dans les intestins. Parce qu'elle fonctionne comme un précurseur de la ménaquinone, la vitamine K1 est la forme la plus courante de supplément de vitamine K vendue aux États-Unis..

La vitamine K est généralement utilisée pour traiter les troubles de la coagulation sanguine et les carences en vitamine K. Les praticiens alternatifs croient que la vitamine K peut aussi directement traiter des affections médicales allant de l’ostéoporose à l’hypertension, en passant par les varices et la rosacée. Certaines de ces affirmations sont mieux soutenues par la recherche que d'autres.

Bienfaits pour la santé

Actuellement, il n'y a pas suffisamment de preuves scientifiques pour soutenir l'utilisation de la vitamine K pour des conditions autres que la carence en vitamine K et certains troubles de la coagulation, selon les National Institutes of Health..

Cependant, certaines études suggèrent que la vitamine K pourrait être prometteuse pour la prévention ou le traitement de certaines maladies. Voici un aperçu des recherches actuelles:

Carence en vitamine K

La carence en vitamine K est rare aux États-Unis, principalement parce que vous avez si peu besoin de maintenir une coagulation normale. Cela dit, certaines conditions peuvent conduire à une carence, parfois grave. Parmi eux:

• Nouveau-nés sont souvent nés avec de faibles niveaux de vitamine K et recevront une injection unique de vitamine K dans un muscle pour prévenir les saignements anormaux.
• Personnes atteintes de troubles héréditaires de la coagulation, comme le déficit en facteur de coagulation dépendant de la vitamine K (VKCFD), sont généralement prescrits des médicaments pour la coagulation du sang ainsi que des suppléments de vitamine K.
• Les personnes ayant un déficit en prothrombine (l'épuisement des protéines de la coagulation souvent déclenché par des médicaments) peut bénéficier d'une injection de vitamine K1 ou d'un supplément oral.
• Personnes atteintes de troubles de malabsorption, y compris la fibrose kystique, la maladie coeliaque et la maladie de Crohn, des suppléments par voie orale peuvent être prescrits pour maintenir un taux optimal de vitamine K.

L'injection de vitamine K dans une veine peut également inverser les effets d'une consommation excessive de Coumadin (warfarine), un anticoagulant utilisé pour prévenir la formation de caillots sanguins..

La santé des os

Selon une étude de 2015 publiée dans la revue, les faibles niveaux de vitamine K pourraient être associés à une diminution de la densité minérale osseuse (DMO). Journal de biochimie clinique et de nutrition. Les auteurs de l'étude ont constaté que les femmes ayant un apport élevé en vitamine K présentaient une DMO plus élevée dans le bas du dos et les jambes que les femmes ayant un apport faible en vitamine K.

Les résultats statistiques, bien que convaincants, n'ont pas été vus dans les essais cliniques contrôlés.

Dans une étude de deux ans menée par l'Université de Kyoto, l'association de vitamine K2 et de risédronate, un médicament contre l'ostéoporose, n'a été que plus efficace dans la prévention des fractures osseuses que le risédronate seul..

De plus, les chercheurs ont été incapables de trouver une différence de DMO dans les deux groupes après deux ans de suivi..

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Maladie cardiaque

Bien que certaines études observationnelles et animales aient suggéré qu'un régime alimentaire riche en vitamine K puisse améliorer la santé cardiaque, les études impliquant une supplémentation n'ont pas donné de résultats positifs..

Dans une revue d'études menées en Angleterre en 2015, des chercheurs ont analysé des essais publiés antérieurement sur trois mois ou plus et ont découvert que les suppléments de vitamine K n'avaient absolument aucun impact sur la pression artérielle, le cholestérol ou d'autres niveaux de lipides sanguins..

Problèmes de peau

Les fabricants de cosmétiques promeuvent de manière agressive la vitamine K en tant qu’ingrédient «anti-âge» susceptible d’améliorer le teint et la texture de la peau. À ce jour, il n’existe aucune preuve que l’application de vitamine K sur la peau puisse produire l’un de ces effets..

Ces idées fausses reposent en grande partie sur le fait qu'une carence en vitamine K peut entraîner l'épuisement du collagène dans la peau. Toutefois, il est sans fondement de suggérer que la vitamine K, sous quelque forme que ce soit, topique ou orale, peut augmenter les niveaux de collagène en l'absence de carence..

De plus, le développement des varices est associé à la défaillance des valves dans les vaisseaux sanguins et ne pas la coagulation du sang comme certains le suggèrent. L'application d'un onguent riche en vitamine K sur la peau ne fera rien pour inverser cet effet.

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Les effets secondaires possibles

Selon les directives du Food and Nutrition Board (FNB) de l'Institute of Medicine, aucun effet indésirable associé à la consommation de vitamine K provenant d'aliments ou de suppléments n'a été rapporté. Cela dit, la vitamine K doit être consommée dans les limites de l'apport nutritionnel de référence (ANREAL) prescrit par la FNB..

Certains médicaments sont connus pour interagir avec la vitamine K. Par exemple, les suppléments de vitamine K1 peuvent diminuer le sucre dans le sang et provoquer une hypoglycémie chez les personnes prenant des médicaments antidiabétiques tels que l'insuline, Actos (pioglitazone), Amaryl (glimépiride) et Avandia (rosiglitazone)..

Les personnes prenant des anticoagulants tels que Coumadin doivent être surveillées afin que les taux de vitamine K soient correctement maintenus. Un excès de vitamine K peut réduire l'efficacité de Coumadin et nécessiter un ajustement de la dose..

Le supplément de coenzyme Q10 est similaire à la vitamine K et peut amplifier l’effet de coagulation du sang. En tant que tel, l'association de la coenzyme Q10 et de la vitamine K doit être évitée chez les personnes prenant Coumadin ou d'autres anticoagulants..

En revanche, les antibiotiques peuvent réduire les taux de vitamine K et entraîner une carence. L'effet a tendance à être transitoire et s'améliorera généralement une fois le traitement antibiotique terminé..

Posologie et préparation

L'apport quotidien recommandé (ANR) est une liste de valeurs dérivées de l'ANR utilisé pour orienter la consommation appropriée d'éléments nutritifs essentiels. La RDA varie selon l'âge et le sexe et comprend à la fois les aliments que vous mangez et les suppléments que vous prenez..

La RDA pour la vitamine K est la suivante:

• Enfants de 0 à 6 mois: 2 microgrammes par jour (mcg / jour)
• Enfants 7-12 mois: 2,5 mcg / jour
• Enfants 1-3: 30 mcg / jour
• Enfants 4-8 ans: 55 µg / jour
• Enfants 9-13 ans: 60 µg / jour
• Adolescents de 14 à 18 ans: 75 µg / jour
• Hommes 19 ans et plus: 120 µg / jour
• Femmes 19 ans et plus: 90 µg / jour
• Femmes enceintes ou allaitantes de 19 ans et plus: 90 µg / jour
• Femmes enceintes ou allaitantes de moins de 19 ans: 75 µg / jour

Les suppléments de vitamine K sont faciles à trouver dans les supermarchés et les pharmacies. Ils viennent dans une variété de formes, y compris les comprimés, les capsules, les gels mous et les gélifiés. Certains contiennent toutes les différentes formes de vitamine K, tandis que d'autres ne peuvent délivrer que des vitamines K1 ou K2..

Si vous achetez un supplément multivitaminique, vérifiez si la vitamine K est incluse; pas tous. Ceux qui le font ont tendance à ne livrer qu'une petite proportion de la RDA (principalement parce que vous en avez assez de nourriture).

Ce qu'il faut chercher

Les compléments alimentaires ne sont pas réglementés de manière aussi stricte par la US Food and Drug Administration et, en tant que tels, leur qualité peut varier. Certains peuvent contenir moins de vitamine K que celle indiquée sur l'étiquette du produit ou ne pas vous dire quels types de vitamine K sont inclus..

Pour garantir la sécurité et la qualité, achetez uniquement des suppléments testés et approuvés par un organisme de certification indépendant tel que la US Pharmacopeia (USP), ConsumerLab ou NSF International..

Gardez toujours un œil sur la date de péremption du supplément et éliminez toutes les dates périmées. La vitamine K est stable à la température ambiante mais peut se dégrader exposée aux rayons directs du soleil. Conservez toujours les suppléments dans leur emballage d'origine résistant à la lumière.

D'autres questions

Quels aliments sont les plus riches en vitamine K?

Lorsque vous renforcez la teneur en vitamine K de votre alimentation, optez toujours pour des légumes à feuilles ou crucifères, mieux ce sera pour le vert foncé. Certains des aliments riches en vitamine K comprennent:

• Kale: 565 mcg par demi-tasse, cuit
• Chou vert: 530 mcg par demi-tasse, cuit
• Épinards: 440 mcg par demi-tasse, cuits
• Navet: 425 mcg par demi-tasse, cuit
• Choux de Bruxelles: 150 mcg par demi-tasse, cuits
• Brocoli: 89 mcg par demi-tasse, cuit
• Chou: 82 mcg par demi-tasse, cuit
• Asperges; 72 mcg par demi-tasse, cuits
• Laitue: 60 mcg par demi-tasse

Les légumes fermentés comme la choucroute, le kimchi et le cornichon sont également d’excellentes sources, tout comme les produits à base de soja. Bien que la plupart des fruits ne fournissent que des quantités infimes de vitamine K, les myrtilles donnent 15 mcg par demi-tasse, tandis que les pruneaux en offrent 26 mcg par quart de tasse..

Avez-vous besoin d'un supplément de vitamine K?

À moins d’un déficit diagnostiqué, la supplémentation en vitamine K n’est vraiment pas nécessaire. Cela est vrai même si vous êtes plus âgé et que vous voulez le prendre Au cas où cela peut aider à améliorer la santé de vos os.

En fin de compte, ne vous laissez pas influencer par de la publicité ou des allégations de santé exagérées. En cas de perte minérale osseuse, il est préférable de se concentrer sur les suppléments de vitamine D ou de calcium, qui ont tous deux un impact plus important sur la gestion de l'ostéoporose..

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