Cuisiner des aliments sains sur le gril
Ne vous limitez pas aux hot-dogs, aux hamburgers et aux steaks - la cuisson peut être une méthode très saine pour la cuisson de divers aliments, car vous n'avez pas besoin d'ajouter de matières grasses ni de calories. Du poisson, de la volaille, des légumes et même des fruits peuvent être préparés sur votre gril extérieur.
Autres aliments que vous pouvez cuisiner sur le gril
Pour une version plus saine des frites, je vaporise l'intérieur d'un vieux plat à gâteau en métal avec un aérosol de cuisson antiadhésif, puis éparpille des lanières de pommes de terre crues coupées finement. J'ajoute un peu de sel et de poivre et place la casserole sur le gril à feu doux. Je retourne et retourne les pommes de terre de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres et prêtes à servir.
Ma façon préférée de cuisiner le poisson est de placer un filet sur une grande feuille de papier d’aluminium avec quelques herbes fraîches, un peu d’ail, des tranches de citron et un peu de vin blanc. Je plie soigneusement le papier d'aluminium dans un paquet et le place sur le gril et fais cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit..
J'adore le maïs sucré rôti et il est si facile à préparer sur votre gril. Prenez quelques épis de maïs avec les cosses encore et retirez les glands de soie. Trempez les épis de maïs dans l'eau pendant environ 30 minutes, puis placez le maïs, les enveloppes et tout le reste sur le gril pendant cinq à dix minutes. Retirer les balles et servir avec une légère couche de beurre et un peu de sel.
Enfin, je grille les tranches d'ananas pour le dessert. Celui-ci est très simple. J'achète une boîte d'ananas en tranches, je les place sur le gril et je les fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées, en quelques minutes à peine. Servir les rondelles d'ananas avec un peu de yogourt glacé et une pincée de noix.
Conseils pour griller sainement
- Gardez votre gril extérieur propre et bien entretenu.
- Lavez les grilles chaque fois que vous utilisez votre gril ou utilisez des doublures de gril.
- Conservez les aliments périssables au réfrigérateur ou au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson..
- Gardez les viandes crues séparées des aliments cuits et des fruits et légumes frais.
- Cuire les viandes à la bonne température - utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer.
- Ne faites pas trop cuire vos viandes et enlevez toutes les parties noires carbonisées.
- Enlevez l'excès de graisse avant la cuisson pour réduire le risque de poussées qui brûlent la viande..
- Choisissez des viandes maigres de bœuf, de poisson, de volaille ou de gibier au lieu de hot-dogs, hamburgers riches en matières grasses et saucisses.
- Faire mariner les viandes avant de les faire griller pour réduire la formation d’amines hétérocycliques (à partir de la carbonisation) et pour ajouter du goût.
- Ajouter les sauces à la fin du temps de cuisson pour éviter les brûlures.
- Faire griller les légumes comme les pommes de terre, les courgettes, les poivrons et les aubergines.
