Régime à faible teneur en FODMAP pour les végétariens et les végétaliens

Bien qu'il puisse être assez efficace, le régime alimentaire à faible taux de FODMAP pour le SCI peut être difficile à suivre. Cela est particulièrement vrai pour les végétariens et les végétaliens. Si tel est votre cas, vous avez peut-être remarqué que bon nombre de vos aliments de base figurent sur la liste des aliments riches en FODMAP. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas réussir votre régime. Parlons de quelques astuces pour bien suivre le régime tout en restant fidèles à ses propres valeurs..

Travailler avec un professionnel qualifié

L'un des principes de base du régime alimentaire est la recommandation de travailler avec un professionnel de l'alimentation. Étant donné que vous mangez différemment de la majorité de la population, vous savez déjà à quel point il peut parfois être difficile d’avoir accès à des aliments qui vous conviennent. Avec le régime low-FODMAP, vous devez maintenant vous préoccuper d'un autre ensemble de restrictions. Mais vous n'êtes pas obligé de le faire seul! Travailler côte à côte avec une personne qui a une connaissance approfondie du régime peut vous aider à comprendre ce qu’il faut manger dans toutes les situations, dans lesquelles vous pourriez vous trouver. Un professionnel de la diététique peut également vous aider à vous assurer de bien manger. régime bien équilibré et ne manque pas de nutriments essentiels.
L'application Monash University Low-FODMAP Diet de Monash est la source d'informations la plus récente en ce qui concerne le contenu des aliments en FODMAP. De nouveaux aliments sont continuellement testés. L'application peut vous aider à choisir la plus grande variété de légumes autorisés pendant la phase d'élimination du régime..

N'oubliez pas de continuer à tester à nouveau

Le régime alimentaire à faible teneur en FODMAP n'est pas destiné à être un régime alimentaire à long terme. Une fois que vous avez passé la phase d'élimination pendant environ quatre semaines, vous allez commencer le processus d'introduction de vos anciens aliments dans votre régime afin d'évaluer votre capacité à les tolérer. Cela signifie que vous constaterez peut-être que vous êtes en mesure de consommer certains de vos aliments de base préférés même s'ils sont riches en FODMAP.

Faites attention aux protéines

Avec la restriction de nombreuses légumineuses, le régime à faible teneur en FODMAP peut rendre difficile la satisfaction de vos besoins en protéines. Les végétariens lacto-ovo ont plus d'options à faible teneur en FODMAP que les végétaliens comme les œufs, le lait sans lactose et de nombreux types de fromages sont considérés comme à faible teneur en FODMAP. Voici quelques sources de protéines d'origine végétale classées comme faiblement FODMAP:
Des produits à base de soja: Le soja, la farine de soja et le lait de soja sont tous des aliments riches en FODMAP, mais le tofu, le tempeh et le seitan (non coeliaques uniquement) sont autorisés pendant la phase d'élimination. Vous pouvez déguster du lait à base de protéines de soja si vous y avez accès.
Autres légumineuses: Comme le soja, la plupart des légumineuses sont riches en FODMAP. Toutefois, de petites quantités de haricots beurre en conserve (1/4 tasse), de pois chiches (1/4 tasse), de lentilles (1/2 tasse) et de haricots de Lima (1/4 tasse) sont autorisées si elles sont bien rincées. Il s'avère que les FODMAP sont extraits de ces légumineuses une fois en conserve. Le fait de les égoutter et de les rincer élimine suffisamment de FODMAP, un problème gênant, pour que vous puissiez en profiter même lorsque vous êtes en phase d'élimination du régime..
Substituts de lait: En plus du lait protéique de soja référencé ci-dessus, votre meilleur substitut protéique du lait non laitier peut être le lait de chanvre, dont la teneur en FODMAP est faible. Le lait d'amande a été testé et s'est révélé être à faible teneur en FODMAP mais n'est pas nécessairement une bonne source de protéines..
Céréales: Le quinoa pourrait bien devenir votre grain de prédilection, car il constitue une bonne source de protéines et est considéré comme pauvre en FODMAP..
Des noisettes: Les noix sont une source facile de protéines végétales. Vous pouvez les déguster entiers ou en petites quantités sous forme de beurres de noix (tant qu'il n'y a pas d'autres ingrédients riches en FODMAP). Voici quelques options à faible FODMAP:

• Amandes (limite 10)
• Noix du Brésil
• Noisettes (limite 10)
• Noix de macadamia
• Cacahuètes
• noix de pécan
• pignons de pin
• Noix

Des graines: Les graines peuvent également contenir des niveaux variables de protéines. Les éléments suivants sont considérés comme faiblement FODMAP:

• Graines de chia
• Graines de coquelicot
• Graines de citrouille
• graines de sésame
• Graines de tournesol