Quel est le régime de sucre Busters?

Le régime Sugar Busters vise à éliminer les glucides raffinés et les aliments à indice glycémique élevé comme moyen de perdre du poids. Comme son nom l'indique, il élimine le sucre ainsi que les aliments (notamment les céréales, les fruits et les légumes) qui pourraient provoquer une augmentation de la glycémie..

Que disent les experts

"Au cœur de son activité, Sugar Busters! Équilibre les glucides à faible indice glycémique, les protéines maigres et les lipides sains. Les experts s'accordent à dire qu'il est sage de consommer une variété de produits alimentaires non transformés. bananes et betteraves. "
-Chrissy Carroll, RD, MPH

Contexte

Ce régime a été popularisé pour la première fois dans le livre de 1995 intitulé "Sugar Busters! Couper le sucre pour réduire le gras" de H. Leighton Steward, Sam S. Andrews, Morrison C. Bethea et Luis A. Balart. (Tous les médecins sauf Steward sont des médecins.) Les auteurs ont publié un suivi intitulé "Les nouveaux sucres! Coupez le sucre pour couper la graisse" en 2002. Il existe également des livres de cuisine, un guide d'achat et même une édition pour enfants..

Comment ça marche

Les auteurs de "Sugar Busters" recommandent qu'environ 40% des calories dans le régime alimentaire proviennent de glucides à haute teneur en fibres et à faible indice glycémique, 30% de protéines et environ 30% (mais pas moins de 40%) principalement de matières grasses (insaturées). Ils affirment également que les gens peuvent consommer entre 50 et 55% de glucides tout en restant dans les limites du régime alimentaire. Cependant, ils ne précisent pas d'où devraient provenir les 10 à 15% de glucides supplémentaires, compte tenu des recommandations concernant les protéines et les lipides..

Les livres ne donnent pas de mesures spécifiques pour les portions, mais recommandent simplement une assiette de nourriture, pas trop pleine. Mettez des portions raisonnables sur la plaque et ne revenez pas pendant quelques secondes.

Ce qu'il faut manger

Aliments Compliant

• Fruits et légumes à faible indice glycémique

• Grains entiers

• Les légumineuses

• Des viandes maigres

• Des œufs

• Poisson et fruits de mer

• Produits laitiers faibles en gras

Aliments non conformes

• Fruits et légumes à haute glycémie

• Glucides raffinés

• Sucre

• Bière

• La caféine (en excès)

Fruits et Légumes à Glycémie Inférieure

Les patates douces et tous les autres fruits et légumes frais, en conserve et congelés sont inclus, à l'exception de ceux dont la glycémie est élevée. Les fruits en conserve ne doivent pas être emballés dans du sirop.

Grains entiers

Les grains entiers, tels que le riz brun et les flocons d’avoine, sont autorisés, de même que les produits composés de farine de grains entiers à 100% (notez que la «farine de blé» n’est pas un grain entier, mais bien un blé entier à 100%), à condition qu’ils sans sucres ajoutés.

Les légumineuses

Les légumineuses (y compris de nombreux types de haricots) sont une bonne source de protéines et de fibres, avec moins de calories. Ils sont un "bon" glucide dans ce régime. Les noix et les beurres de noix sont également acceptables (consulter la liste des ingrédients sur les beurres de noix pour ajouter du sucre).

Viandes, poissons et œufs

Le régime recommande de manger des viandes maigres, de retirer la peau de la volaille et de dégraisser le boeuf, l'agneau et le porc maigres. Tous les poissons et fruits de mer sont autorisés, ainsi que les œufs entiers. Cependant, aucune chapelure n'est autorisée. Ceux qui suivent le régime Sugar Busters devraient également éviter la viande séchée au sucre (comme le bacon et le jambon).

Produits laitiers faibles en gras

L'accent est mis sur les graisses insaturées, mais les graisses saturées ne sont pas interdites. Le beurre est acceptable avec modération, par exemple, tout comme la crème et le fromage. Néanmoins, les graisses saturées ne devraient pas représenter plus de 10% du régime alimentaire. Et les produits laitiers faibles en gras ne doivent pas contenir de sucre ajouté.

Fruits et Légumes Hautement Glycémiques

Ceux-ci incluent les bananes, les raisins secs, l'ananas, la plupart des légumes racines (pommes de terre, betteraves, panais), le maïs, ainsi que les croustilles et les croustilles de maïs. Les carottes sont acceptables avec modération, de même que les jus de fruits sans sucre ajouté.

Glucides raffinés

Le régime a une liste d'aliments glucidiques à éviter, y compris le riz blanc; pâtes alimentaires (sauf grains entiers); farine blanche et produits fabriqués avec du pain, des gâteaux, des biscuits, des craquelins, des bretzels, des beignets, des bagels et des muffins.

Sucre

Le sucre ajouté est interdit, tout comme le miel, les sirops et les produits contenant du sucre ajouté. Ceux-ci peuvent inclure des confitures, des gelées, des vinaigrettes, des sauces (comme le ketchup et la sauce teriyaki), des boissons sans alcool et des jus de fruits. Les boissons sans alcool édulcorées artificiellement, les confitures et gelées de fruits purs, les glaces sans sucre et le chocolat (au moins 60% de cacao) sont autorisés avec modération..

Bière

Bien que la bière ne soit pas autorisée, une boisson alcoolisée avec un repas est acceptable, avec du vin rouge sec de préférence.

Caféine

Limitez votre consommation de caféine à deux à trois tasses de boisson contenant de la caféine par jour, et moins c'est mieux.

Calendrier recommandé

Les personnes suivant le régime Sugar Busters peuvent diviser leur alimentation en trois à six repas par jour, en fonction du programme et de ce qui convient le mieux à chaque personne. Les auteurs du livre déconseillent de manger après 20h. Les fruits et les jus doivent idéalement être consommés séparément des autres aliments, mais ils ne sont pas rigides à ce sujet..

Ressources et astuces

Les livres Sugar Busters peuvent être utiles comme références lorsque vous apprenez quels aliments sont considérés comme étant à haute ou basse glycémie..

Avantages et inconvénients

Avantages

• Simple et clair

• Riche en fibres et en nutriments

• Faible teneur en graisses saturées

• Accessible

Les inconvénients

• Quelques contradictions dans le livre

• Inflexible

• Science discutable

Avantages

Simplicité

Il n'y a pas de phases, pas de comptage, pas de mesure et très peu de connaissances spéciales nécessaires. Pour suivre le régime de base, il vous suffit d’être en mesure d’identifier les ingrédients et les aliments à éviter. Pour être sûr, ces aliments sont partout, donc ce n'est pas forcément facile. Mais c'est simple.

Nutrition

En consommant 40% de vos calories provenant de légumes, de fruits et de grains entiers, il est facile de manger des aliments riches en nutriments riches en fibres et en phytonutriments. Cela rend ce régime sans danger pour la plupart des gens. Cependant, bien que cela puisse sembler idéal pour les diabétiques, tout le monde est différent. Veillez à suivre les conseils de votre médecin pour gérer votre glycémie avec un régime et de l'insuline..

Faible en gras

Bien que "Sugar Busters" ne mette pas autant l'accent sur cela que les autres régimes à faible teneur en glucides, les auteurs incitent les utilisateurs à consommer moins de graisses saturées. Bien que le jury ne connaisse pas encore les tenants et les aboutissants des graisses saturées et des régimes faibles en glucides, les faibles graisses saturées sont probablement une bonne chose dans un régime modéré en glucides..

Accessibilité

Bien que vous ayez besoin d’une copie du livre pour pouvoir suivre ce régime, les aliments que vous mangerez sont facilement disponibles. Vous n'avez pas besoin d'ingrédients spécialisés ou de suppléments.

Ce régime comporte de nombreux éléments d'un régime sain et équilibré et pourrait être utile pour la perte de poids chez certaines personnes. Cependant, il y a quelques inconvénients.

Les inconvénients

Les contradictions

Le livre contient de nombreuses informations utiles, mais il n’est pas facile de se concentrer sur le régime alimentaire. Les lecteurs consulteront probablement les listes de nourriture et de repas en premier. Mais le texte contient de nombreuses suggestions qui contredisent les listes, ou du moins ajoutent des informations vitales. Exemples: Les listes contiennent du beurre, de la crème et du fromage. Ensuite, vous lisez que vous devriez limiter les graisses saturées, mais les directives ne sont pas données sur la façon de procéder. Les listes ne vous disent pas quel fruit éviter, mais c'est dans le texte.

Rigidité

Il n’existe aucun moyen d’ajuster ce régime en fonction des variations individuelles. Cela concerne particulièrement les glucides, car différentes personnes ont des tolérances différentes sur le glucose. Si faibles que soient les sources de glucides glycémiques, tout se décompose en sucre à la fin, et certains ne peuvent tout simplement pas en supporter beaucoup..

Manque de preuves scientifiques

Ce régime repose entièrement sur l'indice glycémique. L'indice lui-même est semé d'embûches. De plus, rien ne prouve que, si vous mangez beaucoup d’aliments à glycémie basse, ils ne feront pas augmenter le taux de sucre dans le sang. Enfin, Sugar Busters n’utilise pas l’indice glycémique de manière systématique. Il existe des aliments autorisés dont la plage d'IG est proche du saccharose ou qui chevauche celui-ci, ce qui est le gros non-non que vous êtes censé éviter.

Comment ça se compare

La diète Sugar Busters présente certaines similitudes avec d'autres régimes diététiques (et "bons / mauvais"). Il comporte également de nombreux éléments d'un régime alimentaire sain et équilibré.

Recommandations de l'USDA

Variété

À l'instar de l'USDA, le régime Sugar Busters recommande un mélange équilibré de protéines, de glucides et de matières grasses provenant d'une gamme d'aliments. La plus grande différence réside dans la manière dont le régime Sugar Busters interdit carrément plusieurs aliments au lieu de les recommander avec modération..

Les calories

L'USDA recommande un objectif approximatif d'environ 2 000 calories par jour pour maintenir son poids. Il n'y a pas de nombre de calories particulier associé au régime alimentaire de Sugar Busters. Les utilisateurs sont plutôt encouragés à regarder la composition de leurs calories (40% de glucides complexes, 30% de protéines, 30% de matières grasses)..

Régimes similaires

Voici comment Sugar Busters se compare à certains autres régimes à faible teneur en glucides.

Sucre Busters Diet

• Nutrition: Ce régime est généralement équilibré sur le plan nutritionnel, bien que les experts affirment qu’il n’est pas nécessaire d’éliminer complètement certains aliments..
• Facilité d'utilisation: Dans ce régime, la plupart des aliments sont un oui, un non ou un "parfois". Il n'y a pas de calcul de glucides ou de calories, ce qui le rend assez simple à suivre.
• La flexibilité: Le régime Sugar Busters laisse une certaine marge de manœuvre sur le pourcentage quotidien de glucides (de 40 à 50 voire même 55%), de sorte que vous pourrez peut-être le modifier un peu. Mais les aliments interdits ne changent pas, alors si vous aimez la bière, les pommes de terre ou les ananas, ce régime pourrait ne pas vous convenir.
• Durabilité: Contrairement à d'autres régimes à faible teneur en glucides, ce régime ne comporte aucune phase d'entretien. L'idée est de continuer à manger ainsi indéfiniment, ce qui peut constituer un défi pour certaines personnes..

Régime atkins

• Nutrition: En particulier dans sa première phase, le régime Atkins réduit les glucides de manière plus spectaculaire que Sugar Busters. Dans sa forme originale, le régime semblait recommander trop de graisses saturées, mais le régime a été modifié au fil des ans pour mettre l'accent sur les protéines maigres et les graisses insaturées..
• Facilité d'utilisation: Les personnes qui suivent le régime Atkins doivent apprendre à compter les glucides, ce qui peut être délicat.
• La flexibilité: Le régime Atkins est très structuré, avec ses exigences en matière de comptage des glucides et un processus en quatre étapes pour aller du début (phase d'induction) à la fin (entretien)..
• Durabilité: Le régime Atkins comporte une phase d'entretien. Ainsi, après la perte de poids initiale et l'adaptation à un mode de vie plus pauvre en glucides, les utilisateurs sont censés poursuivre le programme indéfiniment..

South Beach Diet

• Nutrition: À l'instar de Sugar Busters, le régime de South Beach est un régime à faible teneur en glucides et en sucre qui utilise également l'index glycémique pour aider à déterminer quels glucides sont bons à manger. Au-delà, il favorise un mélange équilibré de glucides, de protéines et de graisses saines..
• Facilité d'utilisation: Au lieu de compter les glucides nets comme sur Atkins, le régime de South Beach suit les glucides via la taille et le nombre de portions. Comme avec Sugar Busters, certains aliments additionnés de sucre sont totalement interdits.
• La flexibilité: Par rapport à Atkins, South Beach est un peu plus flexible. Contrairement à Sugar Busters, les deux régimes ont une approche progressive qui est plus stricte au début et qui se détend ensuite à mesure que vous apprenez comment les glucides affectent votre corps..
• Durabilité: Après deux phases de réduction et d’ajout de glucides, vous passez à la troisième phase, ou phase de maintenance, qui se poursuit idéalement indéfiniment. Si vous avez du succès dans la première partie de ce régime ou dans un régime à faible teneur en glucides, vous serez peut-être motivé pour continuer. Mais il est difficile d'abandonner certains aliments pour toujours.

Diète protéinée

• Nutrition: Comme les autres régimes à faible teneur en glucides, Protein Power inclut tous les principaux groupes d'aliments. Vous devriez donc pouvoir obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin. Comme son nom l'indique, le régime Protein Power est un régime riche en protéines et faible en glucides avec un apport modéré en matières grasses..
• Facilité d'utilisation: Ce régime repose également sur le calcul des glucides et des protéines. Une version révisée permet de suivre les portions au lieu de grammes, ce qui est plus facile pour la plupart des gens..
• La flexibilité: Comme pour les autres régimes, les glucides de ce régime sont complexes (et non raffinés). Vous devez donc apprendre à vivre dans ces limites et à consommer plus de protéines que ce à quoi vous êtes probablement habitué. Il n'y a pas de comptage de calories.
• Durabilité: Comme Sugar Busters, ce régime n'a pas de phases. Vous passez environ 30 jours à apprendre à manger différemment et à choisir le niveau de glucides qui vous convient le mieux..

Un mot de Verywell

Sugar Busters a ses avantages et ses inconvénients. Il est sain de limiter les glucides raffinés et d'insister sur les grains entiers et les aliments riches en nutriments, riches en fibres et faibles en calories. Mais éliminer les fruits et légumes autrement nutritifs à cause de leur indice glycémique est inquiétant et probablement inutile. Que vous choisissiez Sugar Busters ou un autre programme, il est sage de discuter de votre programme d'alimentation avec votre fournisseur de soins de santé, en particulier si vous souffrez d'une maladie comme le diabète, l'hypertension artérielle ou une maladie cardiaque..

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