Mises à jour du régime de South Beach

"The South Beach Diet" du Dr Arthur Agatson a été publié pour la première fois en 2003 et est devenu un best-seller immédiat. Il s'est vendu à plus de huit millions d'exemplaires et a conduit à l'achat éventuel de la société par Nutrisystem en 2015..

Le régime comporte trois étapes, appelées phases, au cours desquelles la proportion de glucides augmente progressivement, tandis que les proportions de graisses et de protéines diminuent simultanément. Le régime alimentaire comprend une liste d'aliments recommandés tels que les viandes maigres, les légumes et les «bons» gras (principalement monoinsaturés)..

Le régime de South Beach est basé sur trois repas par jour et n’impose aucune restriction quant à l’apport en calories. Il se distingue des autres régimes à faible teneur en glucides en ce qu'il ne nécessite pas de personne à la diète pour éliminer complètement les glucides ou même mesurer leur consommation. Au lieu de cela, le régime comprend des aliments à faible indice glycémique (IG) qui ont un impact moindre sur la glycémie.

Depuis son introduction en 2003, le South Beach Diet a subi plusieurs mises à jour, dont la plus récente a été publiée parallèlement à la publication de "The South Beach Diet Supercharged: Perte de poids plus rapide et meilleure santé pour la vie" en 2008..

Voici certains des principaux changements apportés au régime South Beach que vous devriez connaître:

Laiterie supplémentaire autorisée

Le South Beach Diet avait précédemment appelé à l’exclusion de tous les produits laitiers de la phase 1, à l’exception d’une petite quantité de lait sans gras, écrémé, 1% ou de soja pour le café. La liste a depuis été élargie pour que l’indemnité journalière prévue pour la phase 1 comprenne désormais:

Jusqu'à 2 tasses de lait entier ou de yogourt
Jusqu'à 2 cuillères à soupe de lait évaporé ou moitié-moitié
Tout le fromage faible en gras (6 grammes ou moins de gras par once) nécessaire pour réduire la faim

Vous pouvez consommer la totalité de la laiterie en un repas ou l'étaler pendant la journée. Un nombre croissant de recherches suggèrent maintenant que les produits laitiers gras ont leurs avantages protecteurs, à la fois en réduisant le risque de diabète et en aidant les gens à contrôler leur poids. En outre, trois portions quotidiennes de produits laitiers gras peuvent effectivement diminuer la pression artérielle systolique des personnes en surpoids.

Changements dans les restrictions de légumes

Bien que les tomates fussent initialement limitées dans le régime de South Beach, elles peuvent maintenant être consommées en quantité quelconque, peu importe la phase du régime. De même, les oignons étaient limités à la moitié d'un oignon par jour. Ils peuvent également être consommés à n’importe quelle quantité au cours de toute phase du régime de South Beach.

Auparavant, les carottes figuraient sur la liste "Aliments à éviter" lors des deux premières phases, tandis que leur consommation était limitée à la phase 3. Cette restriction a été ajustée depuis et vous pouvez désormais consommer des carottes avec tous les autres légumes à partir de la phase 2..

Contrairement à ces allocations, les haricots et les légumineuses ne sont plus inclus dans la phase 1 du régime South Beach Diet. Bien que les haricots et les légumineuses ajoutent des vitamines, des minéraux et des fibres importants à votre alimentation, ils sont également riches en glucides et peuvent inhiber la vitesse de la prise initiale. perte de poids.

Liste des aliments suralimentés

Bien que les principes du South Beach Diet restent inchangés, la version de 2008 a mis à jour et élargi la liste des aliments recommandés pour les trois phases. En plus des aliments énumérés ci-dessus, vous pouvez consommer:

Viande maigre contenant 10 grammes ou moins de matières grasses totales et 4,5 grammes ou moins de matières grasses saturées, y compris veau, agneau, viande de gibier, bœuf, volaille, poisson et fruits de mer
Un tiers à une demi-tasse de légumineuses par jour, à condition qu'elles ne contiennent pas de sucre
Un minimum de 2 tasses de légumes au déjeuner et au dîner (vous devez toutefois éviter les betteraves, les carottes, le maïs, les pois verts, les patates douces, les pommes de terre, la citrouille, les courges, les navets et les ignames pendant la phase 1).
Noix et graines (bien que vous deviez limiter votre consommation à une portion par jour pendant la phase 1)
Jusqu'à 2 cuillères à soupe d'huiles végétales non saturées, notamment d'olive, de lin, de carthame, de sésame, de tournesol, de soja et de pépin de raisin

Phase 1 raccourcie

La plupart des personnes qui adoptent le South Beach Diet considèrent la phase 1 comme la plus stressante de toutes les étapes. C'est le moment où les changements soudains dans votre alimentation visent à "redémarrer" la façon dont votre corps convertit les aliments en énergie, en mettant l'accent sur les lipides..

Parce que le nouveau South Beach Diet a peaufiné sa liste d’aliments approuvés (tels que l’exclusion des haricots et des légumineuses), il est plus efficace dans ce changement. Ainsi, la phase 1 a été réduite de deux semaines à une semaine, éliminant ainsi une grande partie du stress.