Choix de restauration rapide à faible teneur en glucides

Le fait de manger rapidement ne signifie pas que vous devez manger mal ou abandonner les règles de votre régime alimentaire à faible teneur en glucides. Aujourd'hui, un nombre croissant de chaînes ont commencé à adopter des menus plus sains pour faire face à l'évolution des habitudes alimentaires de nombreux Américains..

Bien sûr, la plupart des aliments ne conviendront toujours pas à un régime faible en glucides, mais si vous suivez quelques règles simples, vous pourrez faire un choix plus judicieux la prochaine fois que vous prendrez un repas rapide au comptoir du service au volant..

Alternatives de restauration rapide

Qui parmi nous n'a pas été tenté de prendre un repas dans un fast-food lorsqu'il était en fuite? Selon le National Center for Health Statistics, pas moins de 50 millions d'Américains font ce choix chaque jour.

En outre, 44% des Américains se livrent à la restauration rapide au moins une fois par semaine, tandis que 34% des enfants américains visitent chaque jour leur chaîne de restauration rapide préférée..

Les habitudes de restauration rapide peuvent facilement expliquer les taux élevés d'obésité aux États-Unis, où de 21% à 35% des adultes sont obèses. Selon les statistiques des Centers for Disease Control and Prevention, le taux oscille autour de 20% chez les enfants et les adolescents..

Si vous suivez un plan alimentaire à faible teneur en glucides pour le bien-être ou la gestion d'un problème de santé, le choix le plus sain est d'éviter le fast-food. Si possible, planifiez les collations et les repas à l'avance de manière à toujours disposer d'aliments nutritifs..

Vous pouvez également envisager de vous rendre à l'épicerie lorsque vous avez besoin d'un repas rapide. De nombreux marchés ont un bar à salades ou une épicerie où vous pouvez faire des choix intelligents qui vous aideront à respecter votre régime alimentaire. De nombreux endroits offrent un coin salon où vous pourrez prendre votre repas.

Enfin, pensez à commander. Si vous êtes coincé au travail ou à la maison et que vous avez besoin d’un repas rapide, consultez vos services de livraison de repas locaux. Dans de nombreuses villes, vous pouvez obtenir un repas rapide livré à votre porte qui correspond à votre style de restauration.

Si possible, envisagez une alternative saine au fast-food. Visitez la section épicerie fine d'une épicerie, utilisez les services de livraison de repas ou planifiez vos repas à l'avance pour limiter le nombre de visites dans une voie de circulation..

Choix de menus de restauration rapide à faible teneur en glucides

Si vous vous trouvez en file d'attente dans votre restaurant rapide préféré, ne vous inquiétez pas. Vous n'avez pas besoin d'abandonner vos bonnes intentions. Heureusement, la restauration rapide à faible teneur en glucides est devenue plus facile avec la popularité grandissante de la vie à faible teneur en glucides. Ce sont quelques choix intelligents dans les restaurants populaires.

Gardez à l'esprit que la plupart des choix à faible teneur en glucides énumérés ont une teneur en glucides plus faible, car ils contiennent moins de calories (et fournissent des portions plus réduites). Mais choisir des aliments moins caloriques vous aidera également à consacrer plus de votre budget calorique global à des aliments plus sains et faibles en glucides à la maison..

Burger: McDonalds, Burger King, Wendy's

Si vous avez envie d'un hamburger dans une chaîne de restauration rapide, envisagez ces options avec les joints de hamburger populaires. Notez que les comptes de glucides énumérés sont avec le chignon. Si vous enlevez le pain, vous réduirez considérablement les glucides de votre repas.

Burger King

Whopper Junior: 27g de glucides
Bacon King Junior: 27g de glucides
Bacon Cheeseburger: 27g de glucides
Bacon Double Cheeseburger: 27g de glucides

McDonalds

Hamburger: 32g de glucides
Cheeseburger: 33g de glucides
Burger à l'oignon grillé: 32g de glucides
Daily Double Burger: 34g de glucides

Wendy

Jr. Bacon Cheeseburger: 25g de glucides
Jr. Hamburger: 25g de glucides
Jr. Cheeseburger: 26g de glucides

Sandwiches: Jimmy Johns, Subway, Arby's

Encore une fois, la meilleure chose à faire lorsque vous mangez à faible teneur en glucides dans un sandwicherie est de sauter le pain, le pain ou l’emballage. Le pain dans une sandwicherie sera probablement plus épais et fournira plus de glucides qu'un pain à hamburger ou une tortilla.

En fait, selon les informations nutritionnelles de Subway, le petit pain blanc de 6 pouces fournit à lui seul 34 grammes de glucides. Donc, abandonner la brioche met beaucoup de leurs sandwiches dans le nombre de glucides à un chiffre. Le nombre de glucides pour le pain à d'autres endroits est similaire.

Presque tous les sandwicheries proposent des choix sans pain comme menu standard et proposent des alternatives faciles à manger telles que des salades et des bols. À Jimmy John's vous avez la possibilité de commander un sandwich en tant que "Unwich" et chacun fournit moins de 10 g de glucides. Si vous ajoutez le pain, vous augmenterez le nombre de glucides de 53 grammes..

Cependant, si vous avez envie d'un sandwich traditionnel, voici comment les options se comparent (avec le pain).

Arbys

Rôti de bœuf et fromage: 21 g de glucides
Turquie 'n Cheese Slider: 21g glucs
Jalapeño Rôti de boeuf et fromage Slider: 21g de glucides
Trempette française 1/2 livre et Suisse / Au Jus: 37g de glucides

Métro

Pastrami 6 pouces: 36 g de glucides
Dinde et bacon 6 pouces: 39 g de glucides
Thon 6 pouces: 38g de glucides
Bifteck et fromage de 6 pouces: 39 g de glucides

Tex-Mex: Taco Bell, Del Taco, Chipotle

Il est plus facile de couper du pain que de creuser une coquille de taco ou une tortilla qui maintient votre burrito ensemble. Vous pouvez donc imaginer que votre meilleur choix dans la plupart des restaurants Tex-Mex est de prendre une salade. Cependant, certaines salades mexicaines de fast-food fournissent au moins 55 grammes de glucides.

Chipotle est un choix judicieux pour les convives à faible teneur en glucides, car vous construisez vous-même votre repas. Cependant, vous pourriez vous laisser emporter pendant que vous êtes dans la file et ajouter plus d'ingrédients riches en glucides au fur et à mesure.

En règle générale, choisissez les bols plutôt que des tacos ou des burritos à Chipotle. Une tortilla de farine simple pour un burrito fournit 44 grammes de glucides. Une coque de taco fournit entre 9 et 13 grammes de glucides. Aussi, évitez les haricots qui peuvent ajouter 22 à 23 grammes de glucides supplémentaires.

Voici quelques options à faible teneur en glucides dans d'autres établissements de restauration rapide Tex-Mex.

Taco Bell

Burrito Griller Chargé Au Poulet Chipotle: 36g de glucides
Mini Quesadilla: 17 g de glucides
Tostada épicée: 22g de glucides

Del Taco

Crunchy Del Taco: 14g de glucides
Soft Del Taco: 17g de glucides
Turquie Del Taco: 15g de glucides

Poulet: Poulet Frit Kentucky, Poulet-Fil-A

Le conseil le plus intelligent en matière de faible teneur en glucides lorsque vous vous rendez dans un restaurant de poulet est d'éviter le poulet pané ou frit. La plupart des endroits offrent une option de poulet grillé et ce sera toujours votre plus bas choix en glucides.

À Kentucky Fried Chicken, Par exemple, tous les choix de poulet grillé ne contiennent aucun gramme de glucides. Si vous avez envie de poulet frit, votre meilleur choix est de choisir un petit morceau tel qu'une aile de recette originale ou une baguette pour seulement 3-4 grammes de glucides. Il ne vous comblera pas, mais vous pouvez satisfaire votre envie de consommer quelques glucides, puis faites le plein d'une sélection de grillades..

À Poussin-fil-a vous ne commandez pas de morceaux de poulet, mais plutôt des sandwiches et autres produits. Si vous commandez le sandwich club au poulet grillé, vous consommez 37 grammes de glucides, mais il s’agit en grande partie de pain. Donc, si vous éliminez le pain, votre nombre de glucides sera comparable à celui de KFC. Chacune des salades chez Chick-fil-A contient entre 17 et 24 grammes de glucides sans vinaigrette.

Conseils de base

Aller en ligne d'abord

Avant de vous rendre dans votre fast-food préféré, vérifiez les informations nutritionnelles de leurs menus et voyez comment ils se comparent aux autres restaurants de votre région. Certaines chaînes offrent des options plus saines pour attirer les personnes à la diète, tandis que d'autres ne prétendent même pas faire un effort.

Même avec des restaurants de restauration rapide comme Hardee's et Carl's Jr., tous deux appartenant à la même entreprise et proposant des menus presque identiques, la différence peut souvent être énorme. Une analyse rapide de leurs menus révélera que de nombreuses options à faible teneur en glucides chez Hardee ne figurent nulle part dans le menu de Carl's Jr..

De nombreuses chaînes de restauration rapide n'offrent pas seulement des informations nutritionnelles sur leurs sites Web, elles vous permettent également de décomposer les ingrédients pour savoir où les glucides sont cachés. De cette façon, vous pouvez décider quelle partie d’un repas vous souhaitez conserver et celle à rejeter.

D'autres offrent des calculateurs nutritionnels en ligne qui vous permettent de choisir des éléments de menu et de voir combien de glucides, de calories, de matières grasses, de protéines et de fibres vous pourrez consommer..

Planifiez votre repas de restauration rapide à l'avance à l'aide d'une calculatrice en ligne. De nombreux restaurants proposent sur leurs sites Web des outils nutritionnels qui vous permettent de connaître le nombre de calories, de glucides et de grammes de matières grasses ou de protéines que vous consommez avec différentes combinaisons de repas..

Commander des salades au poulet grillé

Alors que le poulet est un pilier des salades de restauration rapide, certaines chaînes proposent aujourd'hui également des steaks ou des crevettes grillés. N'importe lequel de ces ingrédients serait un bon choix pour un repas à faible teneur en glucides, du moment que vous pouvez exclure tout ingrédient pouvant contenir beaucoup de glucides..

Cela dit, ne présumez pas que toutes les viandes grillées sont les mêmes. Certains établissements de restauration rapide injecteront à leurs oiseaux des exhausteurs de goût contenant du gluten ou prépareront leur bœuf avec des marinades à base de sucre, qui ajouteront invariablement des glucides. Comme pour tous les autres produits alimentaires, vérifiez les informations nutritionnelles avant de commander.

Utiliser les règles de la salade savoureuse

Pour vous assurer que votre salade est faible en glucides, sautez les croûtons, les lanières de tortilla et tous les ajouts croustillants..

Choisissez une vinaigrette à faible teneur en sucre, comme l'huile et le vinaigre. Méfiez-vous de certains pansements «faibles en gras» qui contiennent souvent des quantités astronomiques de sucre ou de sirop de maïs. Si nécessaire, demandez au serveur un peu de citron sur votre salade si aucune autre option de vinaigrette n’est disponible..

Si vous avez du poulet ou des crevettes, assurez-vous qu'il n'est ni pané ni frit. Il devrait être simplement grillé et ne devrait pas avoir été roulé dans de la farine assaisonnée qui peut ajouter des glucides.

Commandez le burger sans pain

En raison de la popularité croissante des régimes à faible teneur en glucides, de nombreuses chaînes de restauration rapide sont heureuses de vous vendre un hamburger sans pain. Certaines chaînes, comme Hardee, vont même les envelopper dans des feuilles de laitue pour vous.

Pour cela, il serait préférable de choisir une chaîne qui vous permet de préparer votre propre repas, par opposition à ceux qui ont de la nourriture en attente sur un support chauffant. Des restaurants comme Burger King vous permettront de commander votre burger à votre guise, tandis que d'autres suivent le modèle Chipotle et proposent des repas personnalisables..

Vous pouvez même improviser votre propre salade en commandant un sandwich sans le pain et en incorporant les ingrédients dans une salade.

Passer les boissons sucrées

Même si votre repas est accompagné d'un soda gratuit, faites-vous plaisir et sautez-le. Vous serez peut-être surpris de constater que de nombreux sodas de fontaine contiennent plus de glucides que le repas lui-même..

Si le restaurant ne vous permet pas d'échanger le soda contre une eau gazeuse ou un thé glacé non sucré, vous pouvez opter pour un soda light si vous en avez besoin. Alors que les boissons gazeuses diète conviennent parfaitement à un régime alimentaire faible en glucides, les édulcorants artificiels favorisent une dent sucrée qui peut entraîner des fringales.

Si vous avez envie d'une boisson à base de café, optez pour un café noir ou une boisson à base de lait écrémé ou faible en gras.

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