Avantages et sources des fibres insolubles
La fibre insoluble est ce à quoi nous pensons habituellement quand nous pensons "fibre" ou "fourrage". Le son de blé, les légumes, les noix, les haricots et les graines sont des exemples de sources de fibres insolubles. Il est difficile et ne se décompose pas facilement dans notre tube digestif. Les fibres insolubles ont tendance à augmenter la «vitesse de transit» dans notre système digestif, à augmenter le volume de nos selles et à augmenter la régularité des selles..
Prononciation: dans SOL yoo bel
Les fibres insolubles sont essentiellement les parois cellulaires des plantes et sont fabriquées en cellulose. La plupart des aliments végétaux entiers sont des sources de fibres, insolubles ou solubles. On recommande au moins 25-30 grammes de fibres par jour, dont la plupart seront des fibres insolubles..
Bienfaits pour la santé
Digestion: Les fibres insolubles accélèrent notre digestion (par opposition aux fibres solubles, qui font le contraire) et ajoutent du volume à nos selles. C’est ce que les gens appellent la "régularité" - toutes les fibres, mais surtout les fibres insolubles, permettent aux choses de circuler dans nos entrailles et préviennent la constipation..
La santé du côlon: Certaines fibres insolubles sont fermentescibles par les bactéries présentes dans nos deux points, contribuant ainsi à la santé du côlon. Cependant, les fibres solubles ont tendance à être plus fermentescibles par ces bactéries.
Sources à faible teneur en glucides
Souvent, lorsque nous pensons aux fibres, nous pensons aux céréales, mais celles-ci ne sont pas aussi riches en fibres que d'autres aliments et contiennent trop d'amidon pour la plupart des gens qui suivent un régime pauvre en glucides. Voici des sources importantes de fibres insolubles ne contenant pas beaucoup de glucides:
Les graines, en particulier les graines de lin et de chia, qui sont également de bonnes sources de fibres solubles.
Les verts ont beaucoup de fibres par rapport à la très petite quantité de glucides. En fait, les verts sont parfois considérés comme un "aliment gratuit".
La noix de coco non sucrée est une excellente source de fibres insolubles.
Les avocats sont étonnamment riches en fibres - 12 grammes dans un avocat moyen.
Les baies sont une bonne source de fibres et contiennent moins de sucre que la plupart des autres fruits. (Ils sont également riches en autres nutriments.)
Les autres légumes non féculents sont riches en fibres, notamment les asperges, le céleri, le chou, les champignons et les aubergines..
