Comment préparer un mélange à faible teneur en glucides

Trail Mix est une collation pratique et non périssable, à forte densité énergétique, qui permet de stocker beaucoup de calories dans une petite quantité d'aliments. Il est conçu pour fournir de la nourriture pendant une activité intense, telle que la randonnée (d'où son nom). Le mélange de sentiers à faible teneur en glucides est une excellente collation à prendre avant ou après un entraînement ou une activité intense, ou tout simplement comme collation d’urgence dans votre sac à main, mais gardez à l’esprit que la plupart des mélanges de sentiers préemballés ne sont pas considérés comme faibles. glucides.

Ils contiennent généralement une charge substantielle de sucre, ce qui fournit une «énergie rapide» sous forme de bonbons, de pépites de chocolat et / ou de fruits secs. Toutefois, vous voudrez éviter la plupart de cela avec un régime alimentaire faible en glucides. Voici comment faire votre propre mélange de sentier, créer le mélange de saveurs sucrées et salées que vous voulez et garder les glucides au minimum.

Noix et graines

Les mélanges Trail ont tendance à contenir beaucoup de noix et de graines, qui sont d'excellents aliments pour un régime faible en glucides. Ils sont riches en graisses saines pour le cœur, faibles en glucides et beaucoup sont riches en protéines. Les noix, les noix du Brésil, les amandes, les noisettes, les arachides, les noix de pécan, les graines de citrouille et les graines de tournesol sont d'excellents ajouts à votre mélange de sentiers et figurent parmi les plus faibles en glucides parmi les noix et les graines; Les noix de cajou et les pistaches, par exemple, ont légèrement plus de glucides par once. Cependant, toutes les noix et les graines peuvent être considérées comme des aliments faibles en glucides.

Vous voudrez peut-être aussi incorporer des noix salées plutôt que non salées, ce qui ajoutera plus de saveur. Utilisez ces prochains conseils pour ajouter un soupçon de douceur à votre mélange..

Fruit sec

Ceux qui pratiquent une activité physique intense peuvent généralement s'en tirer avec au moins un peu plus de glucides que ceux qui ne font pas d'exercice. Une autre raison de la douceur est bien sûr la saveur. Le mélange de pistes ne serait pas vraiment un mélange de pistes sans un peu de douceur; ce serait juste un mélange de noix et de graines. Cependant, les fruits séchés contiennent souvent beaucoup de sucre et ne sont généralement pas inclus dans les régimes faibles en glucides. Voici la bonne façon d'ajouter des fruits séchés à un mélange de traînées à faible teneur en glucides.

Surveillez les sucres ajoutés. Les fruits secs ont souvent ajouté du sucre; Si le fruit n'avait pas beaucoup de sucre pour commencer, vous pouvez parier que certains seront ajoutés au cours de la transformation. Ainsi, les baies comme les myrtilles et les canneberges, qui sont généralement d'excellents choix de fruits lorsque vous mangez peu de glucides, contiennent presque toujours beaucoup de sucre lorsqu'elles sont séchées et vendues dans le commerce. Lisez les étiquettes des ingrédients avant d'acheter et évitez les marques qui ajoutent du sucre..

Recherchez les variétés non sucrées ou celles sucrées avec du jus de fruit. Eden Organics fabrique des myrtilles séchées et des canneberges séchées au jus de pomme à un prix abordable, par exemple. Les flocons de noix de coco non sucrés constituent un ajout délicieux et croquant au mélange pour pistes et sont très faibles en glucides. Il est possible de trouver d’autres fruits séchés sans sucre sur des marchés spéciaux d’aliments naturels, mais ils sont généralement plus chers. Une des sources est la société Karen's Naturals qui lyophilise des légumes et des fruits sans rien ajouter. Certains magasins d'aliments sains vendent leurs propres produits, tels que la mangue séchée, les fraises et l'ananas de Trader Joe. Notez que la simple lecture des informations nutritionnelles sur certains produits lyophilisés peut être trompeuse car les informations nutritionnelles sont en poids et elles sont très légères puisque toute l'eau a été éliminée (contrairement aux fruits secs les plus courants). Par exemple, une cuve de 1,5 oz de canneberges lyophilisées pèse environ 3 tasses par volume..

Utilisez de plus petites quantités. Les raisins secs contiennent 125 grammes de glucides efficaces par tasse. Toutefois, comme ils ont une saveur et un goût sucrés intenses, vous n'avez besoin que de quelques raisins secs par poignée de noix et de graines pour un contraste doux. Même mieux que les raisins secs sont les raisins de Corinthe car ils sont plus petits et donc ils emballent moins de glucides.

Faire votre propre. Il est possible de préparer soi-même des fruits séchés nature ou avec un substitut de sucre ajouté au déshydrateur ou au four.

Faire moitié-moitié. Lorsque vous faites vos courses ou que vous magasinez en ligne, recherchez un mélange de sentiers pré-emballé et choisissez celui qui contient le moins de glucides et le moins de sucre. Puis, diluez-le en mélangeant une tasse de ce mélange avec plusieurs tasses de noix, de graines et de noix de coco non sucrées..

Une recette facile pour un mélange à faible teneur en glucides

Ceci est juste une possibilité, bien sûr.

1 tasse de cacahuètes grillées
1 tasse d'amandes crues ou grillées
1 tasse de graines de citrouille ou de courge (vous pouvez porter votre propre pain grillé)
2 oz de noix de coco non sucrée
1/2 tasse de raisins secs ou de raisins de Corinthe (non tassés, c'est-à-dire qu'il ne faut pas en faire autant)

Information nutritionnelle: Cela devrait faire environ 16 portions de ¼ de tasse chacune. Chaque portion contient 6,5 grammes de glucides efficaces et 3,5 grammes de fibres. Si vous faites le même mélange sans les raisins secs, en supposant 14 portions, chacune aura 4 grammes de glucides efficaces et 3 grammes de fibres.