Comment manger à la diète PCU
Le régime PCU est nécessaire pour les personnes atteintes d'un trouble génétique appelé phénylcétonurie (PCU). Les personnes atteintes de phénylcétonurie manquent d'une enzyme qui permet à l'organisme de convertir la phénylalanine (un acide aminé) en tyrosine (un autre acide aminé). La phénylalanine s'accumule et provoque des lésions cérébrales; de sorte que tout le monde atteint de PCU doit éviter les aliments riches en protéines.
Les nourrissons et les bébés atteints de PCU ont besoin d'une préparation spéciale ne contenant pas de phénylalanine. Il est absolument essentiel que les bébés, les tout-petits et les enfants ne mangent pas d'aliments riches en protéines, car le cerveau se développe rapidement. Un régime très rigide doit être suivi. Tous les aliments riches en protéines doivent être évités.
Les aliments riches en protéines comprennent:
- Moi à
- Poisson
- la volaille
- Lait
- Yaourt
- Fromage
- Des œufs
- Des noisettes
- Des graines
- Les légumineuses
- Beurre de cacahuètes et autres noix
Vous devez également éviter les plats, les collations et les plats préparés à partir de ces aliments, tels que les pizzas, les gâteaux, les biscuits, les hamburgers, les hot dogs, les glaces, les yaourts et de nombreux autres aliments. Même des choses comme le pain et certains types de céréales peuvent contenir trop de protéines. L'aspartame doit également être évité car c'est une combinaison d'acide aspartique et de phénylalanine.
Les enfants et les adolescents atteints de PCU peuvent manger des fruits et des légumes ainsi que de petites quantités de céréales et de craquelins car ces aliments sont faibles en protéines. Les adultes doivent également suivre de près le régime alimentaire.
Cependant, le régime PCU est trop pauvre en protéines pour une santé normale, aussi les enfants et les adultes atteints de PCU doivent-ils consommer des boissons protéinées spéciales formulées sans phénylalanine. En outre, ce régime doit être suivi à vie et des analyses de sang sont régulièrement effectuées pour suivre l'évolution du taux de phénylalanine dans l'organisme..
La PCU est-elle commune??
Selon l’Alliance nationale pour la PCU, environ un bébé sur 15 000 est atteint de PCU. Aux États-Unis et dans de nombreux autres pays, les bébés sont dépistés peu après la naissance et, tant que les bébés et les enfants adhèrent à la diète, leur cerveau se développe normalement..
Les adultes atteints de PCU peuvent avoir un peu plus de marge de manœuvre avec l'apport en protéines car le cerveau est complètement développé, mais la PCU ne s'en va pas et une consommation excessive de phénylalanine peut toujours causer des problèmes d'humeur et une perte de mémoire..
