3 raisons de ne pas faire confiance au régime paléo

Est-il intelligent de manger comme un homme des cavernes? La réponse courte est non.

Certes, les humains ne mangeaient pas d'aliments transformés contenant du sucre, de la farine blanche et de l'huile durant la période paléolithique, mais nous ne modifions pas nos habitudes alimentaires en fonction de celles de nos ancêtres (dans un laps de temps donné ou une région spécifique de la terre). arriver à un régime optimal. Les premiers humains ne mangeaient pas un régime parfait, nutritionnellement complet. Ils mangeaient tout ce qu'ils pouvaient pour éviter la famine.

Démystifier le régime paléolithique

Les plantes et les animaux disponibles pour se nourrir auraient différé en fonction de la zone géographique. Les détails concernant le rapport nourriture entre animaux et plantes des véritables régimes paléolithiques sont encore flous et extrêmement variables. Cela peut aussi être sans importance, car le développement du système immunitaire et du système immunitaire chez les primates et au début de l'humain s'est produit sur une période beaucoup plus large où la distribution des primates était plus limitée. Le régime paléo moderne est devenu une occasion de justifier la consommation de viande comme source majeure de calories. Manger des assiettes et des assiettes de viande pour perdre du poids ou améliorer sa santé semble trop beau pour être vrai, car c'est le cas; c'est plus que malsain, ça favorise la maladie.

Ces types de régimes ont tendance à refaire surface de temps en temps et sont souvent salués comme une nouvelle tendance, mais ils restent les mêmes vieux régimes appelés de nouveaux noms: le régime Paléo n’est pas très différent des autres régimes riches en protéines animales qui l’ont précédé comme Atkins, South Beach, Dukan et Sugar Busters. Ils favorisent tous la même formule pour perdre du poids: des quantités excessives de protéines dans les aliments d'origine animale tels que la viande, le poisson et les œufs. Ils ont souvent le potentiel d'évincer des aliments plus sains comme les légumes, les fruits, les haricots, les noix et les graines, limitant ainsi inutilement la variété nutritionnelle et la richesse phytochimique.

Les partisans de ces régimes peuvent parfois ne pas prendre en compte la preuve scientifique que la consommation de grandes quantités de produits d'origine animale représente un risque pour la santé et la longévité. Une alimentation riche en protéines animales et pauvre en glucides - la pièce maîtresse du régime Paléo - a été associée à une augmentation du risque de décès par cancer, de maladie cardiovasculaire et de toutes les causes. Cela est vrai même pour les viandes naturellement élevées.

Considérations pour ne pas être paléo

Pour mettre fin à la conviction que la façon de manger Paléo est bonne pour vous, voici trois raisons pour lesquelles ces régimes ne doivent pas être suivis:

1. IGF-1 plus élevé, risque de cancer plus élevé: Que vous obteniez vos protéines dans la viande, le poisson, les œufs ou les produits laitiers, toute protéine issue d'un produit animal augmente la production par l'organisme du facteur de croissance analogue à l'insuline 1 (IGF-1), une hormone qui stimule la croissance. processus de vieillissement et contribue à la croissance, à la prolifération et à la propagation des cellules cancéreuses. L'ingestion de protéines animales et les taux de facteur de croissance de type insuline (IGF-1) ont été liés dans de nombreuses études à un risque accru de cancer ou de décès par cancer.
2. Pas de haricots: En éliminant tous les aliments qui n'étaient pas disponibles avant l'aube de l'agriculture, Paleo Dieters a complètement éliminé les haricots et autres légumineuses (comme les lentilles et les pois cassés). La consommation de haricots et d'autres légumineuses est une pratique alimentaire courante chez les personnes âgées dans de nombreux pays qui vivent le plus longtemps. Les haricots sont particulièrement riches en amidon et fibres résistants, qui favorisent la croissance d'un microbiome intestinal sain et aident à prévenir le cancer du côlon. Les haricots sont précieux sur le plan nutritionnel, un aliment à faible charge glycémique qui aide à réduire le cholestérol et la tension artérielle..

1. Exposition à des substances cancérigènes et à des composés pro-inflammatoires: Manger une petite quantité de viande, d'œufs ou de produits laitiers, environ deux portions par semaine, ne risque pas de nuire à votre santé. Cependant, manger des produits d'origine animale tous les jours est risqué. En plus des protéines animales, les viandes contiennent des substances cancérogènes, telles que les nitrosamines (principalement dans les viandes transformées) et des amines hétérocycliques (formées dans toutes les viandes, y compris la volaille et le poisson pendant la cuisson). Le fer hémique de la viande est un oxydant qui s'accumule dans le corps au fil du temps. Un excès contribue aux maladies cardiaques et à la démence. La carnitine, la choline et l'acide arachidonique sont pro-inflammatoires, contribuant aux maladies cardiovasculaires et au cancer. Les hormones promotrices de croissance administrées aux animaux d’élevage sont présentes dans les aliments pour animaux, entraînant potentiellement des effets de perturbation du système endocrinien chez ceux qui consomment ces produits. Il convient également de noter que les polluants organiques persistants, tels que le DDT, les PCB et la dioxine, sont résistants à la décomposition et s’accumulent dans les tissus adipeux des animaux. Les aliments d'origine animale sont notre principale source d'exposition à ces polluants.

Sur la base de ces informations, il est clair que la formation de vos repas autour des produits d'origine animale et l'élimination d'autres options plus saines - haricots, noix, fruits et légumes - est un chemin qui mène à la ruine. Un régime Paléo réduit l'exposition aux anti-oxydants et augmente l'exposition aux composés favorisant l'inflammation. Bien que ces types de régimes puissent réussir à perdre du poids à court terme, car ils éliminent les grains raffinés et les sucres ainsi que les aliments transformés, à long terme, ils ne sont ni durables ni sains..

La saine alimentation à long terme

La seule solution réussie à long terme pour parvenir à une perte de poids substantielle et permanente consiste à adopter un régime qui tire la majeure partie de ses calories de sources végétales naturelles et seulement d'une petite quantité de produits d'origine animale. Les aliments végétaux entiers ne produisent pas d'IGF-1, ne favorisent pas l'inflammation et sont riches en composés phytochimiques qui prolongent la vie et alimentent les mécanismes de réparation du corps..

Pour être en bonne santé, être en bonne santé, et pour rester en bonne santé, votre régime alimentaire doit comprendre principalement des légumes, des fruits, des haricots, des noix et des graines. Limitez la quantité de viande, de poisson, d'œufs et de produits laitiers à moins de 10% de votre apport calorique total, et de préférence à moins de 5%, et évitez les sucres et les aliments transformés. Mettre l'accent sur la consommation d'une variété d'aliments parmi les plus favorables à la santé, en fonction de leur densité nutritionnelle et de leur potentiel anticancéreux.

La façon la plus saine de manger consiste à utiliser des quantités généreuses de légumes-feuilles crus et cuits, de légumes crucifères et colorés, ainsi qu'une abondance de haricots, une variété de fruits, des grains entiers intacts, ainsi que des noix et des graines crues. C'est ce qu'on appelle un régime nutritif. Un régime nutritif soulage le poids tout en évitant le diabète de type 2, les maladies cardiaques, l'ostéoporose, le cancer, les accidents cérébrovasculaires, la démence, l'arthrite, les migraines et l'acné.