Vin rouge et cancer
Vin rouge vs vin blanc et propriétés anticancéreuses
On pense que le vin rouge a plus de propriétés anticancéreuses parce que la peau du raisin est maintenue pendant le processus de vinification. Lors de la fabrication du vin blanc, la peau est enlevée avant que les raisins ne soient broyés. La peau du raisin contient des composés phytochimiques riches en antioxydants, la partie du raisin censée réduire votre risque de cancer. Ceux-ci incluent le resvératrol, une substance qui protège les plantes contre les bactéries et les champignons. En laboratoire, il est possible de blesser les cellules tumorales et de les rendre plus sensibles au traitement.N'est-ce pas la même chose que de manger une grappe de raisin?
Oui et non. Alors que les substances phytochimiques sont contenues dans les peaux et les pépins du raisin, c’est l’alcool contenu dans le processus de fermentation qui décompose les substances phytochimiques..Si vous buvez de grandes quantités de vin rouge?
Absolument pas. Les études concernant les effets du vin rouge contre le cancer en sont encore aux étapes préliminaires. En fait, la consommation excessive d'alcool est liée à de nombreux types de cancer. La modération est la clé pour récolter les avantages de la consommation de vin.Les experts recommandent deux portions par jour pour les hommes et une portion par jour pour les femmes de vin rouge pour des bienfaits pour la santé. Chaque portion est de 4 onces. Si vous ne buvez pas d'alcool ou si vous prenez des médicaments, parlez-en à votre médecin des avantages du vin rouge dans votre alimentation. Vous ne devriez jamais commencer à boire de l'alcool à des fins médicinales sans en avoir d'abord discuté avec votre médecin.
Tous les vins rouges ne sont pas créés égaux
De nombreuses variétés de vins rouges sont disponibles et certaines sont plus riches en phytochimiques que d'autres. Une étude menée à UC Davis a révélé que le cabernet sauvignon était le plus riche en flavonoïdes. Petit Syrah et pinot noir étaient également riches en flavonoïdes.Les preuves scientifiques ne sont pas encore là
Le National Cancer Institute note que depuis 2013, les essais cliniques sur les effets du resvératrol sur les humains n'ont pas démontré son efficacité dans la prévention ou le traitement du cancer. Les études épidémiologiques qui demandent aux personnes si elles boivent du vin rouge et suivent leur incidence de cancer n'ont pas encore rapporté d'effet protecteur..Le National Cancer Institute note que des études de laboratoire utilisant des cellules et des protéines en dehors du corps, ainsi que des expériences sur des animaux, ont montré certaines propriétés anticancéreuses du resvératrol, bien que le vin ne soit pas la seule source. Vous pouvez également le trouver dans les raisins, les framboises et les cacahuètes, entre autres. Dans le même temps, les essais cliniques menés sur des humains réels et vivants n'ont pas prouvé que cela prévient le cancer ou est utile dans le traitement du cancer.
