Les bienfaits de l'origan pour la santé

Origan (Origanum vulgare) est une épice fraîche et séchée utilisée dans la cuisine grecque et italienne. La plante à fleurs est un membre de la menthe (Apiacées) et est étroitement liée à la marjolaine, au thym, au basilic, à la sauge et à la lavande.

Les cuisiniers utilisent l'origan frais ou l'ajoutent aux recettes séchées ou moulues. L'épice a un goût chaleureux que certains décrivent également comme amer, moisi ou mentholé. Les avantages de l'huile d'origan et d'origan ont été largement étudiés par les chercheurs.

Bienfaits pour la santé

L'origan et l'huile d'origan sont utilisés à des fins médicinales.

Certains pensent que le fort arôme de camphre de l'origan peut aider à soulager les symptômes de troubles des voies respiratoires tels que la toux, l'asthme, les allergies, le croup et la bronchite. L'origan peut également être utilisé pour traiter:

Brûlures d'estomac
Des ballonnements
Parasites
Crampes menstruelles
La polyarthrite rhumatoïde
Infections des voies urinaires
Maux de tête,
Diabète
Saignement après un travail dentaire
Maladies cardiaques
Taux de cholestérol élevé

Les scientifiques étudient également la possibilité que l'origan puisse jouer un rôle dans le traitement du cancer du sein, mais la recherche en est à ses débuts..

L'huile d'origan est parfois utilisée comme insectifuge ou pour traiter les piqûres d'insectes. L'huile est également utilisée pour traiter:

Acné
Pied d'athlète
Maladie des gencives
Maux de dents
Pellicules
Aphtes
Les verrues
Problèmes de peau, y compris rosacée et psoriasis
Douleurs musculaires ou articulaires

Vous devez noter qu’à l’heure actuelle, il n’existe pas suffisamment de preuves pour étayer l’un ou l’autre de ces avantages médicinaux d’origan ou d’huile d’origan..

Certaines preuves suggèrent que l'huile d'origan pourrait aider à traiter les parasites intestinaux chez l'homme. Dans une autre étude, des chercheurs ont également découvert qu'une pommade à l'origan pourrait aider les plaies chirurgicales mieux que la vaseline. Des études complémentaires sont nécessaires pour confirmer l’un ou l’autre des avantages de l’origan pour la santé..

Enfin, l'origan est l'un des nombreux ingrédients de Zyflamend, un supplément qui prétend renforcer votre réponse immunitaire, votre santé cardiaque et votre fonction articulaire. Certaines études préliminaires ont suggéré que le supplément aurait certains avantages, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires..

Nutrition

Il n'y a presque pas de calories dans l'origan. Selon les données de l'USDA, une cuillère à thé d'origan moulu fournit environ 5 calories et une cuillerée à thé de feuilles d'origan ne fournit que 3 calories. La plupart des calories proviennent des glucides sous forme de fibres, mais l'origan n'est pas une bonne source de fibres..

Une cuillerée à thé de feuilles d'origan aidera à augmenter votre apport en vitamine K, fournissant environ 14% de votre apport quotidien recommandé. Vous bénéficierez également d'un apport accru en vitamine A (2% de l'apport quotidien recommandé), en vitamine C (1%), en vitamine E (2%), en acide folique, en niacine et en vitamine B6 (1% chacun)..

Les minéraux dans l'origan incluent le calcium (27,6 mg), le fer (0,8 mg), le magnésium (4,7 mg), le phosphore (3,5 mg), le potassium (29,2 mg), le sodium (0,3 mg), le manganèse (0,1) et de petites quantités de zinc et du cuivre.

Sélection, préparation et stockage

L'origan sous la plupart des formes se trouve facilement dans la plupart des épiceries. Vous trouverez de l'origan moulu et séché dans l'allée des épices. Ces épices doivent être stockées dans un endroit sec, sombre et sec, comme un placard ou une armoire éloignée du poêle..

L'origan frais se trouve dans la section des produits. Recherchez des feuilles saines, vert vif. Une fois à la maison, enveloppez l’origan dans une serviette en papier et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser..

Vous pouvez utiliser des feuilles d'origan fraîches, moulues ou séchées dans de nombreux plats italiens et grecs. Il est populaire comme ingrédient dans la sauce à spaghetti et la pizza. Essayez l'une des recettes suivantes avec de l'origan.

Exemples de recettes avec de l'origan

Vegan Grain Bowls With Chimichurri Méditerranée
Recette de vinaigrette grecque au citron et à l'ail
Légumes grillés simples Oreganata
Poulet et pommes de terre avec recette de salsa grecque fraîche

Les effets secondaires possibles

L'origan ou l'huile d'origan sont sans danger pour la plupart des gens lorsqu'ils sont utilisés en quantités généralement présentes dans les aliments. Cependant, les personnes allergiques à la menthe (ou à d’autres plantes de la famille de la menthe) peuvent présenter une réaction allergique lorsqu’elles consomment de l’origan..

Lorsqu'il est utilisé à des fins médicinales, l'origan est probablement sans danger lorsqu'il est pris par la bouche ou appliqué sur la peau, bien que certaines personnes éprouvent des malaises gastriques. Les experts en santé préviennent que l’irritation de la peau peut se produire si l’huile d’origan est appliquée sur la peau à des concentrations supérieures à 1%..

On ignore si l'utilisation d'origan ou d'huile d'origan en médecine est sans danger pour les femmes enceintes ou allaitantes. Les experts conseillent aux femmes enceintes de rester prudentes et d'éviter de les utiliser. De plus, les personnes atteintes de diabète, de troubles de la coagulation ou qui subiront une intervention chirurgicale dans les deux semaines devraient consulter leur fournisseur de soins de santé avant d'utiliser l'origan..

Questions courantes

Existe-t-il différents types d'origan?

Oui, vous pourriez voir de l'origan turc, grec ou italien sur votre marché. Chaque type d'origan a un look différent et un goût différent.

Qu'est-ce qu'un substitut d'origan approprié dans les recettes??

L'origan est souvent appelé origan "marjolaine sauvage" parce qu'il a un goût similaire. Pour cette raison, vous pouvez utiliser la marjolaine comme substitut à l'origan, mais l'origan étant plus fort, vous devrez peut-être en utiliser un peu plus, selon la recette..