Strawberry Nutrition Facts Calories et avantages

La fraise est un fruit joliment sucré, aromatique et riche en fibres, riche en vitamines et en antioxydants. Il existe 103 espèces et sous-espèces distinctes de fraises. La saison de pointe pour les fraises est généralement d'avril à juin, mais en général, vous pouvez obtenir des fraises toute l'année. Vous pouvez également les acheter congelés.

Apports nutritionnels

Glucides 

Les fraises sont un fruit volumineux, contenant peu de calories et de glucides dans une grande partie. Une tasse de fraises ne contient que 49 calories et fournit 3 grammes de fibres et seulement 12 grammes de glucides, ce qui donne 9 grammes de glucides nets. Les fraises ont plus de fibres insolubles que de fibres solubles.

Les fraises ont un indice glycémique bas de 40. L'indice glycémique d'un aliment est une indication de la quantité et de la rapidité avec laquelle un aliment élève votre glycémie. Ils ont également une faible charge glycémique de 1,5, ce qui tient compte de la taille de la portion. Ces indicateurs montrent que les fraises devraient avoir peu d’effet sur votre glycémie ou votre réponse à l’insuline.

Les graisses

Les fraises sont extrêmement faibles en gras et contiennent moins d’un demi-gramme dans une tasse de baies. La plupart des graisses sont polyinsaturées, avec un pourcentage plus faible d’acides monoinsaturés et très peu saturés. Une tasse de fraises fournit également 99 milligrammes d’acides gras oméga-3 et 137 milligrammes d’acides gras oméga-6..

Protéine 

Comme la plupart des fruits, les fraises sont faibles en protéines, avec un gramme par tasse. Si vous voulez équilibrer les protéines avec les glucides lorsque vous mangez des fraises, vous pouvez les manger avec du yogourt ou d'autres aliments qui fournissent des protéines..

Micronutriments 

Une tasse de fraises fournit plus d'une journée de vitamine C et 9 pour cent de la valeur quotidienne en folate.

L'acide folique est essentiel au développement fœtal et contribue à la production et au maintien de nouvelles cellules. Les autres vitamines sont présentes dans des valeurs inférieures à 5%. En ce qui concerne les minéraux, les fraises sont une source importante de manganèse, avec 29% de la valeur quotidienne dans une tasse et 7% de vos besoins quotidiens en potassium. Les fraises contiennent moins de fer, de calcium, de cuivre et de phosphore.

Bienfaits pour la santé 

Les fraises sont riches en fibres, en vitamine C, en potassium et en antioxydants tels que les anthocyanes et la quercétine. Des quantités adéquates de fibres insolubles peuvent aider à maintenir la santé de l'intestin. Une alimentation riche en potassium peut aider à prévenir l'hypertension artérielle et les cardiopathies ischémiques.

La quercétine, un flavonoïde présent dans les fraises, peut avoir des effets sur la réduction de l'inflammation, de la tension artérielle et d'autres facteurs de risque d'affections cardiovasculaires. Les anthocyanes sont des pigments végétaux qui donnent la couleur rouge aux fraises. Ils ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent s'avérer importantes pour la santé.

Les avantages pour la santé peuvent provenir de manger des fruits et des légumes dans leur forme naturelle plutôt que d'essayer d'isoler divers composés sous forme de suppléments. Selon les directives diététiques américaines pour les Américains, la plupart des gens devraient doubler leur consommation de fruits et de légumes afin de réduire le risque de maladies chroniques et de maintenir un poids santé.

Questions courantes sur les fraises 

Dois-je acheter des fraises biologiques??
Les fraises ont une peau fine qui les rend vulnérables aux résidus de pesticides, ce qui en fait l'un des fruits les plus riches en résidus de pesticides. Par conséquent, si possible, il est probablement préférable d'acheter des produits biologiques. Si le coût vous pose problème, essayez d’acheter les fraises localement quand elles sont en saison et de les congeler pour les utiliser toute l’année. Sinon, envisagez d'acheter des baies congelées biologiques. Si vous achetez des fraises conventionnelles, rincez-les soigneusement avant de les consommer.

Puis-je manger les graines sur une fraise?
Les graines noires sur la fraise sont comestibles et parfaitement saines à manger.

Ils sont la source de la fibre insoluble bénéfique dans les fraises.

Recettes et conseils de préparation

Choisissez des fraises qui ont une odeur sucrée et une couleur rouge riche et vibrante. Évitez les baies qui sont pâteuses ou qui ont commencé à moisir. Les fraises se gâtent rapidement, vous devez donc utiliser vos baies immédiatement ou les congeler.

Les fraises peuvent être utilisées pour adoucir le yogourt, le fromage cottage et les céréales chaudes ou froides. Ils peuvent être mélangés dans des smoothies, hachés et placés dans des salades, des plats d'accompagnement ou de la salsa. Leur goût sucré et leur texture charnue constituent un excellent ajout aux choix de desserts sains. Les fraises sont également de délicieuses trempettes - trempez-les dans du beurre de noisette ou du chocolat noir pour une collation ou un dessert riche en fibres et au goût sucré. 

• Salade de poulet aux fraises: profitez-en pour un repas léger lors d'une chaude nuit d'été.
• Salade balsamique aux fraises et à la dinde: les fraises brillent lorsqu'elles sont associées à du vinaigre balsamique.
• Smoothie fraises-bananes sans produits laitiers: Les bananes fraîches ou congelées constituent une base idéale pour les smoothies.
• Fraise Basilic Sparkler: Illuminez l'eau pétillante avec des feuilles de basilic et des fraises pour un quencher sans sucre.
• Pavlova à la fraise et aux pistaches: Cette meringue garnie de crème fouettée et de fraises est un dessert.

Allergies et Interactions

Les allergies alimentaires aux fraises sont rares. Cependant, si vous avez le rhume des foins, vous pouvez présenter un syndrome alimentaire allergique au pollen et une réaction croisée aux protéines contenues dans les fraises qui ressemblent au pollen. Si vous êtes allergique au bouleau, vous ressentez cette réaction lorsque vous mangez des fraises.

Vous pourriez ressentir des picotements ou des démangeaisons dans la bouche après avoir mangé des fraises. Dans de rares cas, cela peut être plus grave et provoquer un gonflement de la gorge ou une anaphylaxie. Vous pouvez également éprouver une allergie à la fraise si vous êtes allergique aux fruits liés dans l’environnement. Rosaceae famille, y compris les poires, les pêches, les cerises, les pommes et les framboises.