Pain d'épeautre recette pour une machine à pain
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 213 Lipides 4g Glucides 36g Protéines 6g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 (1 tranche chaque) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 213 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 4g | 5% |
| Graisse Saturée 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 351mg | 15% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibre Alimentaire 6g | 21% |
| Total de sucres 5g | |
| Comprend 5g de sucres ajoutés | dix% |
| Protéine 6g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 1 mg | 0% |
| Fer 6 mg | 33% |
| 162 mg de potassium | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 180 min
Les portions 10 (1 tranche chaque)
L'épeautre est un grain ancien qui est l'arrière-grand-père du blé moderne. Le pain à l'épeautre a une délicieuse saveur de noisette que beaucoup considèrent supérieure à celle de tout autre pain de blé entier ou multi-grains. Il est également riche en fibres alimentaires et constitue donc un excellent grain entier à ajouter à votre alimentation..
Vous avez besoin d'un peu d'huile pour cette recette. Nous utilisons de l'huile de canola pour cette recette car elle ne contient presque pas de graisses saturées et fait partie des huiles de cuisson les plus saines car elle est riche en acides gras oméga-3 et en acides gras monoinsaturés, mais vous pouvez utiliser une huile végétale différente si vous préférez..
Remarque: L'épeautre contient du gluten, mais il n'est pas aussi «puissant» que le gluten contenu dans la farine de blé (en particulier la farine à pain), de sorte qu'il ne monte pas aussi haut. Il est utile de garder un œil sur la pâte à pain pendant les premières minutes. Si la pâte a l'air trop coulante, ajoutez un peu de farine, et si elle semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'eau. Parfois, malgré tous vos efforts, le pain ne lève pas correctement et tombe même quand il cuit. Le pain a toujours bon goût - il a juste l'air un peu triste.
Si vous ne voulez pas risquer un pain tombé au sol, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de gluten de blé vital à la recette.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse d'eau (environ 105 F)
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 1/2 tasses de farine d'épeautre
- 1 3/4 cuillères à café de levure de machine à pain
Préparation
- Versez de l'eau dans le moule à pain. Ensuite, ajoutez du sel, de l'huile de canola et du miel.
- Ajoutez la farine en forme de motte afin qu'elle reste collée au-dessus de l'eau (ceci est particulièrement important si vous configurez votre machine à pain pour qu'elle démarre plus tard dans la journée; vous voulez garder la levure à l'écart de l'eau jusqu'au début de la pâte. mélanger).
- Avec une cuillère, faites un petit puits au centre du monticule, puis versez la levure dans ce puits.
- Réglez la machine à pain sur un pain de 1 1/2 livre (réglage de base) avec une croûte moyenne ou consultez le manuel d'instructions de votre fabricant..
