Pomelo Valeur nutritive

Pomelo-également appelé "pomelo" ou "pommelo" -est le plus grand des agrumes (Rutaceae) famille. Ce gros fruit pâle, vert ou jaune a un intérieur rose, blanc ou rouge qui a le goût d'une alternative légèrement plus sucrée au pamplemousse. Pour cette raison, certains appellent aussi le pamplemousse chinois.

Le fruit est originaire d'Asie du Sud-Est. et est moins couramment consommé aux États-Unis.

Mais l’ajout de pomelo à votre alimentation peut stimuler la nutrition et apporter certains bienfaits pour la santé.

Apports nutritionnels

Glucides dans Pomelo

Le pomelo est un aliment relativement peu calorique, même s'il contient plus de calories que certains autres types de fruits. La plupart des calories contenues dans le pomelo proviennent des glucides, selon les données de l'USDA.

Il existe deux types de glucides dans le pomelo. Vous obtiendrez 12,5 grammes de sucre d'origine naturelle si vous consommez une tasse de fruit. Si vous essayez d'améliorer votre alimentation, le sucre naturellement présent dans les aliments (tels que les fruits) est généralement moins préoccupant que les sucres ajoutés aux aliments dans le cadre du traitement (appelés «sucres ajoutés»)..

Le sucre dans les fruits est fourni avec des fibres et des vitamines qui aident à améliorer votre santé. 

L'autre glucide contenu dans le pomelo est la fibre. Vous obtiendrez un peu moins de deux grammes de fibres, soit environ huit pour cent de l'apport quotidien recommandé en fibres dans une seule portion. La fibre améliore votre santé de nombreuses façons.

Non seulement améliore-t-il la digestion et la régularité, mais, selon l'USDA, la fibre fournit également de nombreux autres avantages pour la santé, notamment une diminution du risque de certains types de cancer, de l'obésité, des maladies cardiovasculaires et du diabète..

L’indice glycémique exact du pomelo n’a pas été enregistré, bien qu’il soit riche en sucre et ne fournisse pas beaucoup de fibres, il s’agit probablement d’un aliment à haute glycémie. Une étude ayant étudié l'impact glycémique d'un type spécifique de pomelo (Majia pomelo) a estimé l'indice glycémique à 72-78 et la charge glycémique à environ 4-5. À titre de référence, les aliments ayant un IG de 55 ou plus sont considérés comme des aliments à haute glycémie..

Graisses à Pomelo

Il y a une très petite quantité de graisse dans le pomelo. Une portion d'une tasse fournit un peu plus d'un dixième de gramme de graisse. 

Protéine dans le Pomelo

Pomelo fournit également une petite quantité de protéines. Une tasse de cubes ne fournit que 1,4 gramme du macronutriment. 

Oligo-éléments à Pomelo

Pomelo est une excellente source de vitamine C, fournissant 193% (116 mg) de vos besoins quotidiens recommandés. Vous bénéficierez également de petites quantités de thiamine, riboflavine, niacine et vitamine B6 lorsque vous consommez cet agrume.

Les minéraux contenus dans les pamplemousses comprennent le potassium (410 mg ou 12% de vos besoins quotidiens recommandés) et de plus petites quantités de phosphore, de cuivre, de fer, de calcium, de magnésium, de phosphore, de manganèse et de zinc.

Bienfaits pour la santé

Comme la plupart des agrumes, les bienfaits pour la santé des pamplemousses proviennent principalement de la vitamine C fournie. La vitamine C doit être consommée dans l'alimentation car notre corps est incapable de la fabriquer naturellement.

La vitamine C (acide L-ascorbique) est essentielle à la bonne structure osseuse, au cartilage, aux muscles et aux vaisseaux sanguins. Il aide à l'absorption du fer, favorise la cicatrisation des plaies et peut également aider à prévenir les maladies. En fait, des études portant sur le rôle des agrumes dans la prévention du cancer montrent que ces fruits peuvent avoir un effet bénéfique. Cependant, la recherche est en cours. 

Vous aurez également un petit supplément de fibres lorsque vous pomelo.

La plupart d'entre nous ne consommons pas suffisamment de fibres dans notre alimentation. Les fibres aident à augmenter la satiété, améliorent la santé digestive et peuvent aider à réduire le cholestérol sanguin. Les directives actuelles suggèrent de consommer 20 à 35 grammes de fibres par jour.

Questions courantes

Comment choisir le meilleur pomelo?

La partie la plus difficile de l’achat de pomelo est peut-être de le trouver sur votre marché local. Toutes les épiceries américaines ne portent pas les fruits. Mais de nombreux marchés asiatiques vendent les fruits et certains épiciers en ligne peuvent aussi en avoir. Gardez à l'esprit qu'ils peuvent être étiquetés comme "pomelo" ou "shaddock" (un nom traditionnel pour le fruit).

Les pomélos sont très gros, certainement plus gros qu'un pamplemousse. Vous pouvez voir des pomelos en forme de poire. Ils ont aussi une peau plus épaisse que leurs cousins ​​aux fruits. La chair d'un pomelo devrait céder légèrement lorsqu'on la presse. 

Puis-je manger tout le pomelo? 

Vous voudrez enlever la peau épaisse et la membrane blanchâtre avant de consommer du pomelo.

Quand et où se trouve le pomelo saison?

Les États-Unis, en particulier la Californie, sont devenus le plus grand producteur de pomelo. Vous pourrez peut-être le trouver toute l'année sur certains marchés. Mais vous le trouverez dans les marchés de producteurs en Californie en hiver.

Conseils de cuisson et de préparation

Beaucoup de gens mangent des pomelos en tranches ou en cubes. Vous pouvez le jeter dans une salade verte ou de fruits, ou le jeter au mélangeur lorsque vous préparez un smoothie aux fruits. Le pomelo se marie bien avec d'autres fruits tropicaux comme la banane, le cantaloup et l'ananas.

Beaucoup de gens font de la marmelade avec du pomelo, certaines personnes l'ajoutent à des plats de poisson (pensez à l'associer avec de l'espadon ou des crevettes), ou vous pouvez faire une marinade ou une vinaigrette avec du jus.

Si vous utilisez une recette qui appelle au pamplemousse, vous pouvez utiliser pomelo à la place..

Allergies et Interactions

De nombreuses personnes prenant certains médicaments hypocholestérolémiants (tels que Lipitor) évitent les pamplemousses, car ils nuisent à l'efficacité du médicament. Les experts médicaux de Harvard notent qu'il n'y a eu que quelques études sur les interactions de pomelo, mais sur la base de ces informations limitées, il est prudent de supposer que le pomelo et le jus de pomelo agissent de la même manière que le pamplemousse et le jus de pamplemousse. Pour cette raison, vous voudrez peut-être éviter ce fruit si vous prenez l'un de ces médicaments. 

En outre, les personnes souffrant d’allergies aux agrumes doivent éviter le pomelo