Grenade Valeur nutritive

Une grenade est un fruit rouge rubis avec des graines juteuses, appelées arilles, qui peut être ajouté à des salades, des cocktails et même des plats à base de viande ou de pâtes. Ce fruit polyvalent et son jus contiennent des vitamines et des minéraux importants et peuvent également augmenter votre apport en fibres. Le nombre de calories et de glucides de la grenade varie légèrement en fonction du fruit que vous achetez, mais l'ajouter à vos repas est un choix judicieux si vous souhaitez rester en bonne santé..

Apports nutritionnels

Glucides dans Pomegranate

Les calories de la grenade proviennent principalement des glucides. Mais le nombre de glucides et de calories dans la grenade dépendra de la taille du fruit que vous achetez..

Par exemple, un fruit moyen d'un peu plus de trois pouces de diamètre fournit 128 calories et 29 grammes de glucides, selon les données de l'USDA (présentées). Mais un plus gros fruit de quatre pouces fournit environ 235 calories et près de 53 grammes de glucides.

Il existe deux types de glucides dans la grenade. Vous aurez 21 grammes de sucre si vous consommez un fruit de taille moyenne.

Vous bénéficierez également de six grammes de fibres, soit 25% de votre apport quotidien recommandé si vous consommez 2 000 calories par jour..

En outre, le nombre de glucides, les sucres et les calories sont différents si vous consommez de la grenade jus. Une tasse de jus de grenade fournit 135 calories, 33 grammes de glucides, 32 grammes de sucre et zéro gramme de fibres, selon les données de l'USDA..

Mais si vous consommez un cocktail de jus de grenade (qui est un jus de grenade mélangé avec d'autres jus de fruits), vous consommerez probablement plus de calories, plus de glucides et plus de sucre..

La charge glycémique estimée (GL) de la grenade est de 18. La charge glycémique est un indice glycémique estimé qui prend en compte la taille de la portion d'un aliment ou d'une boisson donnée. Il est considéré comme plus utile que d'utiliser simplement l'index glycémique pour les personnes qui choisissent des aliments en fonction de leurs effets sur la glycémie..

Graisses dans le Pomegranate

Il y a une petite quantité de graisse dans la grenade. Il y a moins d'un gramme de gras saturé, de gras polyinsaturé et de gras monoinsaturé dans un fruit entier. Mais ces petites quantités ne feront probablement pas une différence significative dans votre alimentation sauf si vous consommez une très grande quantité de cet aliment..

Protéine dans la grenadeanate

La grenade fournit une petite quantité de protéines. Un fruit de taille moyenne fournit 3 grammes de protéines. Vous obtiendrez près de 5 grammes de protéines d'un fruit plus gros. Le jus de grenade ne contient presque pas de protéines (0,4 g).

Oligo-éléments dans la grenadeanate

La grenade fraîche entière contient des vitamines et des minéraux importants. Par exemple, si vous mangez une grenade, vous bénéficierez de 16 mg de vitamine C, soit 21 pour cent de votre consommation quotidienne totale recommandée, si vous consommez 2 000 calories par jour.

Vous aurez également besoin de 28% de votre apport quotidien recommandé en vitamine K, une vitamine liposoluble qui aide à la coagulation du sang dans l'organisme..

Une grenade moyenne fournit également 15% de votre apport quotidien recommandé en folate, 27% de votre apport recommandé en cuivre et 9% de votre apport recommandé en thiamine et en vitamine B6. Le fruit augmente également votre consommation de potassium de 363 milligrammes, soit environ 8% de votre apport quotidien recommandé.

Si vous buvez du jus de grenade, vous bénéficierez toujours d'une bonne dose de vitamine K, d'acide folique et de (certains) cuivre, mais le jus ne contient pas de vitamine C, selon des sources de l'USDA..

Bienfaits pour la santé

Les personnes qui apprécient la grenade fraîche peuvent bénéficier de certains avantages pour la santé et la beauté lorsqu'elles incluent les aliments dans leur régime alimentaire..

Par exemple, la vitamine C (acide L-ascorbique) est essentielle à la bonne structure osseuse, au cartilage, aux muscles et aux vaisseaux sanguins. Il aide également à l'absorption du fer et favorise la cicatrisation des plaies. Cependant, certains sites de beauté promeuvent les avantages de ce micronutriment qui vont au-delà de ce qui a été prouvé par des études scientifiques, par exemple, affirmant que l'activité antioxydante de la vitamine C peut réduire les signes de vieillissement et prévenir les maladies..

Selon les National Institutes of Health, "des recherches sont en cours pour déterminer si la vitamine C, en limitant les effets néfastes des radicaux libres par son activité antioxydante, pourrait aider à prévenir ou à retarder le développement de certains cancers, maladies cardiovasculaires et autres le stress joue un rôle causal ".

La vitamine C doit être consommée dans l'alimentation car notre corps est incapable de la fabriquer. Donc, manger des aliments riches en vitamine C, comme la grenade, est bon pour la santé, que cela aide ou non à réduire les rides ou à protéger votre corps contre les maladies..

Vous obtiendrez également un bon apport en fibres lorsque vous consommerez de la grenade. La plupart d'entre nous ne consommons pas suffisamment de fibres dans notre régime alimentaire chaque jour. Les fibres aident à augmenter la satiété, améliorent la santé digestive et peuvent aider à réduire le cholestérol sanguin.

Questions courantes

Comment choisir la meilleure grenade fraîche??

Une grenade mûre fraîche devrait se sentir lourde quand elle est prête à manger. La peau doit être ferme et présenter une couleur allant du rouge vif au rouge foncé. Les grenades qui ont commencé à brunir ont probablement dépassé leur apogée..

Les experts disent que la peau du fruit devrait avoir un aspect coriace. Les écorchures sur le fruit n'affectent pas sa qualité (et vous ne mangez pas la peau de toute façon, il n'est donc pas nécessaire de jeter le fruit s'il porte des marques)..

Gardez à l'esprit que vous ne trouverez pas de grenades sur le marché toute l'année. Le fruit est en saison à la fin de l'été et au début de l'hiver.

Devrais-je manger toute la grenade? Qu'en est-il des graines de grenade?

Les "graines" de grenade sont en réalité appelées arilles. Ces bijoux ronds juteux regorgent de saveur. À l'intérieur de chaque arille se trouve une graine blanche que vous pouvez manger ou recracher, à vous de choisir, bien que les graines fournissent des fibres.

En ce qui concerne le reste du fruit, la plupart des gens préfèrent ne pas manger la peau ou la partie charnue blanche qui entoure les arilles. Les deux parties sont souvent décrites comme amères.

Quelle est la meilleure façon de stocker une grenade?

Gardez vos grenades intactes (entières) jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger les arilles. Un fruit entier se conserve à la température de la pièce ou au réfrigérateur (dans des sacs en plastique) jusqu'à trois mois. Cependant, les arilles ne sont bonnes que pendant environ trois jours une fois retirées du fruit. Gardez les arils frais au réfrigérateur.

La grenade fraîche est-elle plus saine que le jus de grenade?

En général, la consommation de fruits frais entiers est meilleure pour votre corps que de boire du jus de fruit. Même si vous prenez des vitamines et des minéraux lorsque vous buvez du jus, vous ne consommez pas de fibres. Les fibres aident à ralentir l'absorption du sucre, de sorte que votre glycémie ne monte pas en flèche après avoir bu. Les fibres apportent également d’autres bienfaits pour la santé. Par conséquent, les experts en santé conseillent généralement de choisir des fruits entiers au lieu de jus.

Conseils de cuisson et de préparation

Beaucoup de gens sont intimidés par les grenades entières car enlever les graines peut être une corvée. Mais une fois que vous avez une méthode préférée, il devient facile de faire rapidement.

Il existe différentes manières de désépépiner une grenade, mais la méthode la plus simple consiste à les couper en quartiers et à les plonger dans un grand bol d'eau. Masser les fruits pour enlever les graines et les placer dans un bol plus petit. Puis jetez le bol d'eau avec la peau et la viande de grenade inutilisables. Cette méthode aide également à prévenir les taches susceptibles de se produire si les graines de vos vêtements contiennent du jus de fruit..

Si tu veux faire du jus de grenade des arilles, il suffit de les mélanger dans un mélangeur et de les mélanger. Une fois que les arilles ont été liquéfiées, filtrer pour éliminer tout le fourrage.

Une fois que vous avez obtenu vos arilles de grenade, saupoudrez-les dans du yogourt, sur une salade ou dans votre eau gazeuse. Vous pouvez aussi les essayer dans une recette.

• 18 façons saines de servir les grenades
• Mélasse de Grenade Seltz
• Farro aux herbes et à la grenade et au féta
• Salade de grenade à faible teneur en glucides avec vinaigrette au cidre et aux noix

Allergies et Interactions

Certains médicaments pour le cholestérol élevé (communément appelé statines) peuvent interagir avec le jus de grenade. Le jus de grenade et le jus de pamplemousse ont un effet similaire sur le corps. Par conséquent, les médicaments qui interagissent avec le jus de pamplemousse peuvent également interagir avec le jus de grenades. Si vous prenez des médicaments, parlez à votre fournisseur de soins de santé avant d'inclure les fruits dans votre alimentation pour rester en sécurité.

Les allergies à la grenade ne sont pas courantes, mais des études ont montré qu'elles étaient possibles. Les symptômes peuvent inclure des démangeaisons, une enflure, l'écoulement nasal et des difficultés respiratoires. Si vous pensez être allergique à la grenade, consultez un allergologue pour obtenir un diagnostic correct..

Sources:

Allergènes alimentaires et allergènes. Université de Nebraska-Lincoln. Institut de l'agriculture et des ressources naturelles.

Macchia, L., Giliberti, L., Lotti, A., Rossi, M.-P., Kourtis, G., Damiani, E.,… Caiaffa, M. (2013). Allergie à la grenade et à l'artichaut, nouveaux allergènes alimentaires du régime méditerranéen. Allergie clinique et translationnelle, 3 (Suppl 3), P75. doi: 10.1186 / 2045-7022-3-s3-p75

Vitamine C. Office des suppléments diététiques des Instituts nationaux de la santé. Fiche d'information pour les professionnels.