Macadamia Oil Bienfaits pour la santé et valeur nutritive

L'huile de macadamia ou l'huile de noix de macadamia, comme on l'appelle parfois, est produite en extrayant l'huile du fruit (ou de la noix) de la Macadamia integrifolia arbre. De nombreuses personnes utilisent l'huile de macadamia pour les traitements capillaires et améliorer la santé de la peau. L'huile procure des bienfaits pour la santé et la beauté, mais toutes ne sont pas étayées par de solides preuves scientifiques..

Apports nutritionnels

Graisses dans l'huile de macadamia

L'huile de noix de macadamia contient différents types de matières grasses, notamment les acides gras saturés, les acides gras polyinsaturés et les acides gras monoinsaturés. Plus spécifiquement, l'huile contient:

• L'acide oléique (environ 55 à 67%) une graisse monoinsaturée qui peut améliorer la santé cardiovasculaire lorsqu'elle est utilisée à la place de graisses saturées ou de glucides raffinés
• Acide palmitoléique (environ 18-25%), un acide gras monoinsaturé qui peut avoir des effets bénéfiques sur la sensibilité à l'insuline, le métabolisme du cholestérol
• L'acide palmitique (environ 7 à 9%), un acide gras saturé qui peut augmenter le cholestérol LDL et avoir un effet négatif sur la santé cardiaque

• Acide stéarique (environ 2 à 5%) un acide gras saturé qui peut réduire le cholestérol LDL (mais pas aussi efficacement que les graisses insaturées)
• L'acide linoléique (environ 1 à 4%) ou acides gras oméga-6, ces acides gras polyinsaturés sont parfois associés à une perte de poids, bien que les preuves manquent

Selon les données de l'USDA, la plupart des graisses contenues dans l'huile de macadamia sont monoinsaturées. Les experts de l'Académie de nutrition et de diététique recommandent de choisir des aliments contenant des graisses monoinsaturées plutôt que des graisses saturées, lorsque cela est possible, et de consommer de 15 à 20% de votre apport calorique à partir des graisses monoinsaturées..

Vous consommerez également des graisses polyinsaturées lors de la consommation d’huile de noix de macadamia. Des recherches ont montré que ces acides gras essentiels peuvent aider à réduire votre LDL (mauvais cholestérol) et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Les experts en nutrition recommandent d’obtenir de 3 à 10% de votre apport calorique quotidien en acides gras polyinsaturés..

Les graisses saturées de l'huile de noix de macadamia (acide stéarique) peuvent avoir un effet bénéfique sur la santé cardiaque, mais en général, les experts de la santé recommandent de réduire notre consommation de graisses saturées et de consommer plutôt des graisses mono et polyinsaturées..

Il n'y a pas de glucides ou de protéines dans l'huile de macadamia.

Bienfaits pour la santé

Selon les adeptes du produit, l'huile de Macadamia est bénéfique pour la peau et les cheveux et peut également offrir des avantages anti-âge aux personnes qui l'utilisent. Plus précisément, l'huile est utilisée localement pour:

• Adoucit et hydrate la peau vieillissante
• Guérir des blessures légères
• Fournir des avantages anti-oxydants
• Ramollir les cheveux et produire une apparence plus brillante 

Certaines de ces applications sont étayées par des preuves scientifiques, mais très peu d'études ont été menées sur les utilisations cosmétiques de l'huile de macadamia. Cependant, une revue récente de la littérature connexe a révélé que la composition en acides gras de l'huile de macadamia avait un potentiel dans l'industrie cosmétique..

L'huile de noix de macadamia peut également être utilisée pour la cuisson. Remplacer les graisses saturées, telles que le saindoux ou le beurre, par des graisses non saturées telles que l'huile de noix de macadamia peut améliorer la santé cardiaque..

Questions courantes

Quelle est la meilleure façon de stocker l'huile de Macadamia?

Pour conserver l’huile de macadamia, conservez-la dans un placard frais, à l’abri de la lumière directe du soleil. La réfrigération est parfois recommandée après ouverture.

Combien de temps dure l'huile de macadamia?

Si vous réfrigérez le produit, ramenez-le à la température ambiante avant de l'utiliser. Stockée correctement, l'huile peut durer jusqu'à deux ans.

Conseils de cuisine

L'huile de noix de macadamia doit être utilisée en fin de cuisson plutôt que pour la friture ou le chauffage d'aliments. Beaucoup de cuisiniers en arrosent le poisson, les crustacés ou les légumes. Vous pouvez également l'utiliser comme base pour la vinaigrette.

Selon les vendeurs de noix de macadamia, l'huile parfumée se marie bien avec les arômes d'agrumes, de noix de coco et même de chocolat..

Allergies et Interactions

Selon des informations publiées par l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, "les huiles de noix et d'arachides peuvent constituer une menace pour les patients allergiques, en fonction du procédé de fabrication et de transformation". Les personnes allergiques aux noix doivent donc faire preuve de prudence lors de l'utilisation ou de la consommation d'huile de noix de macadamia..