Marques de viande à faible teneur en sodium

Les sources gouvernementales disent que la plupart d’entre nous consommons trop de sodium dans notre alimentation quotidienne. Selon les directives de l'USDA, les Américains ne devraient pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour dans le cadre d'un régime alimentaire sain. Mais, en moyenne, nous consommons 3 400 milligrammes par jour. Pensez-vous que vous saupoudrez trop de sel sur votre nourriture?

Si vous êtes un Américain typique, vous pouvez abuser de la salière au moment des repas. Mais une grande partie du sodium que vous consommez peut également se cacher dans les aliments transformés. Des produits comme la sauce à spaghetti, les plats surgelés et les grignotines sont chargés de sodium. Un autre coupable commun est la viande de sandwich.

Si vous aimez préparer un sandwich pour le déjeuner ou le dîner, utilisez ces conseils pour trouver de la viande à faible teneur en sodium, réduire votre consommation de sel et améliorer votre alimentation quotidienne..

Quelle est la viande de déjeuner faible en sodium?

Une des choses les plus difficiles à trouver pour trouver des viandes à déjeuner à faible teneur en sodium est d’essayer de comprendre le libellé des étiquettes des aliments. Le recto de l'emballage peut indiquer que votre viande préférée est "moins riche en sodium", mais cela signifie-t-il que la nourriture est réellement faible en sodium? Non, ce n'est pas.

Vous trouverez peut-être sur le devant de l'emballage de nombreuses allégations différentes concernant le sodium. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'organisation qui réglemente les emballages et les étiquettes des aliments, établit ce qu'ils signifient.

Étiquettes de sodium de la FDA:

Sans sel: moins de 5 milligrammes de sodium par portion
Sans sodium: moins de 5 milligrammes de sodium par portion
Faible teneur en sodium: moins de 140 milligrammes de sodium par portion
Très faible teneur en sodium: 35 milligrammes ou moins de sodium par portion
Sodium réduit: au moins 25% moins de sodium par portion que l'aliment de référence (l'aliment comparable tel qu'il est préparé traditionnellement)
Moins de sodium: Au moins 25% moins de sodium par portion que l'aliment de référence

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de dire qu'un aliment contient moins de sodium et ne signifie pas qu'il est en réalité pauvre en sodium. Il est donc important de vérifier la teneur réelle en sodium sur l'étiquette de la valeur nutritive et de voir comment elle s'accorde avec votre apport en sodium total pour la journée..

Sodium dans les marques de viande de déjeuner

Il existe de nombreuses marques de viande de déjeuner qui fabriquent des versions plus faibles en sodium de leurs produits populaires. Mais encore une fois, vous remarquerez que beaucoup de produits ne sont pas réellement faibles en sodium selon les normes de la FDA. Voici comment certaines des marques les plus populaires s'empilent.

Tête de sanglier fabrique plusieurs versions moins riches en sodium de leur viande de déjeuner. Mais certains sont encore assez riches en sodium.

Jambon de luxe à 42% de teneur en sodium: 480 mg de sodium par portion
Jambon Forêt Noire fumé Beechwood (teneur en sodium réduite de 31%) - 460 mg de sodium par portion
Poitrine de dinde de qualité supérieure à teneur réduite en sodium (sans peau ou avec la peau) - 360 mg de sodium par portion
Poitrine de dinde fumée de la Forêt-Noire fumée à l'hickory (teneur en sodium réduite de 40%) - 390 milligrammes de sodium par portion
Bœuf rôti au four de luxe à faible teneur en sodium - 80 milligrammes de sodium par portion
Rôti au four de bœuf sans sel ajouté - 40 milligrammes de sodium par portion
Poitrine de dinde rôtie au four sans sel ajouté - 55 milligrammes de sodium par portion

Butterball ne fabrique pas de produits spécifiquement étiquetés comme faibles en sodium, mais leurs produits Natural Inspirations contiennent moins de sodium que les versions traditionnelles comparables. À des fins de comparaison, la poitrine de dinde assaisonnée à la rôtisserie de Butterball fournit 460 milligrammes de sodium par portion.

Poitrine de dinde Inspirations naturelles Rôti au four, au poivre de l'érable ou à l'ail - 210 milligrammes de sodium par portion
Feuilleté de dinde de poitrine de dinde Inspirations naturelles - 190 mg de sodium par portion

Hillshire Farm fait une ligne de viandes à sandwich faibles en sodium. Selon le fabricant, la plupart de ces produits contiennent 25% moins de sodium que des viandes comparables préparées de manière traditionnelle..

Poitrine de dinde rôtie au miel, en tranches minces et à plus faible teneur en sodium - 410 milligrammes de sodium par portion
Jambon fin au miel et au miel à faible teneur en sodium - 450 milligrammes de sodium par portion
Poitrine de dinde rôtie au four, finement tranchée et à faible teneur en sodium - 420 milligrammes de sodium par portion
Jambon fumé en tranches minces à teneur réduite en sodium - 450 milligrammes de sodium par portion

Sélections Naturelles Maple Leaf est une autre marque populaire parmi les consommateurs. Leurs viandes de midi sont à peu près les mêmes que les autres marques lorsque l'on compare des viandes similaires.

Poulet rôti au four à portion unique - 360 milligrammes de sodium par portion
Dinde fumée hachée à la carotte - 530 milligrammes de sodium par portion
Poitrine de dinde rôtie au four - 570 milligrammes de sodium par portion
Jambon cuit - 570 milligrammes de sodium par portion
Jambon au miel et au four - 630 milligrammes de sodium par portion

Viandes applegates naturelles et biologiques fournir des produits sans antibiotiques ni hormones. Mais beaucoup de viandes sont encore relativement riches en sodium.

Jambon cuit lentement naturel - 480 milligrammes de sodium par portion
Poitrine de dinde fumée naturelle - 360 milligrammes de sodium par portion
Poitrine de dinde rôtie naturelle - 360 milligrammes de sodium par portion
Poitrine de poulet rôtie naturelle - 360 milligrammes de sodium par portion
Rôti de boeuf naturel - 320 milligrammes de sodium par portion
Jambon au miel naturel - 450 milligrammes de sodium par portion
Poitrine de poulet au barbecue naturelle - 420 milligrammes de sodium par portion

Vous remarquerez peut-être quelques tendances d'une marque à l'autre. Le jambon a tendance à être plus riche en sodium que les autres variétés. La dinde en tranches a également tendance à être plus riche en sodium que le rôti de bœuf ou de poulet, selon la préparation. Les viandes à plus faible teneur en sodium énumérées sont celles qui sont étiquetées «sans sel ajouté».

Si vous obtenez votre viande du comptoir du comptoir de charcuterie, assurez-vous de demander au préposé à la réception des données nutritionnelles si vous recherchez une viande du repas moins salée. Des documents imprimés sont souvent disponibles et il peut être dangereux de supposer que la viande tranchée fraîche contient moins de sodium.

Astuce: Les National Institutes of Health recommandent de choisir des viandes sans peau ni marinades pour réduire la teneur en sodium..

Conseils pour préparer un déjeuner moins riche en sodium

Si vous essayez de réduire le sel dans vos repas de l’après-midi, ces directives peuvent vous aider..

Faites attention à la taille de la portion. La taille de la portion que vous choisissez de consommer peut être différente de la taille de la portion indiquée sur l'étiquette de la valeur nutritive (généralement une once). Combien d'onces y a-t-il dans une seule tranche de charcuterie? Selon l'épaisseur des tranches coupées, il peut y avoir entre une et trois tranches. Vous consommerez plus de sodium si vous mangez plus que ce qui est suggéré sur l'étiquette.
Préparez votre propre "charcuterie". La viande la moins riche en sodium peut être celle que vous préparez à la maison. Faites rôtir votre propre dinde ou votre poulet (l'un d'entre eux n'est pas emballé dans une solution de sodium) et coupez-le en tranches vous-même pour réduire l'excès de sel..
Évitez les tranches de fromage fondu. Si vous ajoutez une tranche de fromage à votre sandwich, vous augmenterez encore votre consommation de sodium. Par exemple, une tranche de fromage américain fournit entre 330 et 460 milligrammes de sodium.
Passer les soupes préparées. Méfiez-vous si vous associez votre sandwich à une soupe au moment des repas. La soupe en conserve est un autre aliment traditionnellement riche en sodium. Même les variétés à faible teneur en sodium peuvent fournir plus de sel que nécessaire.

Surveillez vos condiments. Vous aimez la mayo et la moutarde? Vérifiez l'étiquette de la valeur nutritive pour la teneur en sodium, car il peut augmenter votre consommation totale. Pensez à étendre l'avocat frais à la place.
N'oubliez pas de pain. La plupart du pain augmentera votre consommation de sel dans une certaine mesure. Vérifiez l’étiquette et choisissez-en une avec moins de sodium.

Essayer de trouver une viande de déjeuner faible en sodium est délicat, car les viandes transformées ont tendance à être riches en sodium. Mais avec ce guide d'étiquetage, vous pouvez faire des choix plus judicieux pour garder votre consommation sous contrôle.