Golden Milk est-il une boisson miracle?

Dans le monde entier, des cafés servent une boisson sans caféine appelée lait d'or. Également connu sous le nom de «café au lait au curcuma», ce mélange riche en antioxydants contient généralement du curcuma, du gingembre, du poivre noir et du lait d'amande ou de coco. Considéré comme l'une des boissons de santé les plus en vogue de l'heure, le lait d'or atténue l'inflammation et améliore le bien-être de la tête aux pieds.

Certains amateurs pensent que la boisson offre des avantages tels qu'une digestion améliorée et une fonction immunitaire renforcée. On dit également que le lait d'or peut protéger la santé du foie, combattre les maladies du cœur, favoriser la perte de poids, réduire le stress et même protéger contre le cancer. Cependant, ces affirmations doivent encore être testées dans des études scientifiques.

Ingrédients

Les recettes pour le lait d'or ont tendance à varier, certains promoteurs ajoutant des ingrédients tels que l'huile de coco et la cannelle. Bien qu’il soit généralement à base de curcuma et de gingembre séchés, vous pouvez également utiliser des herbes fraîches. 

1. curcuma
Utilisé depuis longtemps dans la médecine ayurvédique et dans la médecine traditionnelle chinoise, le curcuma est un ingrédient clé de la poudre de curry. Le curcuma contient de la curcumine, un composé reconnu pour réduire le stress oxydatif, processus destructeur lié à de nombreuses maladies chroniques (notamment les maladies cardiaques et le cancer).. 

2. Gingembre
Le gingembre a également une longue histoire d'utilisation en phytothérapie. Connu pour ses effets anti-inflammatoires, il est souvent pris pour soulager la douleur liée à l'inflammation.

3. Poivre noir
Pourquoi le poivre noir? Des recherches ont démontré que la pipérine (une substance présente dans le poivre noir) peut augmenter l'absorption de curcumine par votre corps. En fait, les experts en santé recommandent souvent de prendre des suppléments de curcuma en association avec de la pipérine.

4. Lait d'amande ou de coco
Si vous n'aimez pas le lait d'amande ou de coco (ou si vous êtes allergique aux noix), essayez du lait de riz ou de chanvre.

Préparation 

Pour préparer votre lait doré, faites chauffer deux tasses de lait d'amande ou de lait de coco à feu moyen, puis ajoutez une cuillère à thé de curcuma, une demi-cuillère à thé de gingembre et une pincée de poivre noir. Continuez à chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas encore bouillant, puis couvrez et laissez reposer pendant environ dix minutes. Pour adoucir votre lait d'or, vous pouvez ajouter un édulcorant tel que du miel ou du sirop d'érable. Dans certains cas, le lait doré est préparé en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux, puis en chauffant ce mélange pendant environ cinq minutes..

Avantages

Jusqu'à présent, les études scientifiques n'ont pas exploré les effets sur la santé du lait d'or. Pourtant, certaines recherches montrent que le curcuma et le gingembre peuvent protéger contre certains problèmes de santé.

Par exemple, des recherches récentes indiquent que le curcuma peut aider à gérer des maladies telles que l’arthrose et le diabète. Les résultats d'études préliminaires suggèrent également que la curcumine pourrait aider à contrecarrer le développement d'affections telles que la maladie d'Alzheimer..

Comme le curcuma, le gingembre semble également contribuer au contrôle de l'arthrite. De plus, certaines études ont montré que le gingembre peut aider à calmer l'estomac et à traiter les affections courantes comme le mal des transports et les nausées matinales.

sécurité

Bien que les herbes utilisées dans le lait d'or soient généralement considérées comme sûres lorsqu'elles sont consommées en petites quantités dans les aliments, elles peuvent avoir certains effets secondaires. Par exemple, des doses élevées ou l'utilisation à long terme de curcuma peuvent causer des problèmes tels qu'indigestion, nausées ou diarrhée, tandis que le gingembre peut déclencher des effets indésirables tels que gaz, ballonnements, brûlures d'estomac et nausées. Les personnes atteintes de calculs biliaires ou de maladie de la vésicule biliaire ne devraient pas prendre de curcuma.

Il convient de noter qu'auto-traiter un problème de santé chronique avec du lait d'or et éviter ou retarder des soins standard peut avoir des conséquences graves..

Quand le boire 

De nombreux adeptes du lait doré notent que siroter l'infusion juste avant de se coucher aide à favoriser la relaxation et à contrer les troubles du sommeil tels que l'insomnie. D'autre part, certains adeptes du lait d'or préfèrent boire dès le matin pour se régénérer toute la journée sans avoir recours à la caféine..

Des alternatives 

En guise d'alternative au lait doré, vous pouvez également obtenir du gingembre, du curcuma et du poivre noir en ajoutant chaque épice à vos sautés, soupes et plats de légumes.