Recette de pommes de terre rôties au four
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 234 Lipides 7g Glucides 40g Protéines 5g Afficher le code nutritionnel Masquer le code nutritionnel| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 (1 1/4 tasse) | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 234 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 7g | 9% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 304 mg | 13% |
| Glucides totaux 40g | 15% |
| Fibre Alimentaire 5g | 18% |
| Total de sucres 2g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 5g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| 27 mg de calcium | 2% |
| Fer 2 mg | 11% |
| Potassium 955mg | 20% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 10 minutes, cuisinier 60 min
Les portions 4 (1 1/4 tasse)
Voici un plat d'accompagnement copieux, idéal pour les steaks, les rôtis, les côtelettes, la volaille et les fruits de mer. Vous pouvez presque sentir l'arôme délicieux des pommes de terre et du romarin en lisant les ingrédients.
Le meilleur de tous, ce plat est bon pour vous. Bien que les pommes de terre soient féculentes, cela ne les rend pas malsaines. Cela signifie simplement que vous devez surveiller votre taille de portion. Les pommes de terre sont une bonne source de vitamine C, de calcium, de magnésium, de potassium, de folate et de fibres et ne contiennent presque pas de matières grasses. Cette recette utilise un peu d'huile d'olive, ce qui est bon pour votre cœur en petite quantité. Vos féculents devraient occuper environ le quart de votre assiette, ce qui laisse beaucoup de place pour des légumes verts et colorés et une source de protéines..
Ingrédients
- 2 livres de pommes de terre (rouge ou blanc avec la peau intacte)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de romarin (feuilles fraîches hachées)
- 1 cuillère à café d'ail (haché)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Préparation
- Préchauffer le four à 425F.
- Lavez les pommes de terre et laissez-les sécher. Vous n'avez pas besoin de peler les pommes de terre, mais vous voudrez peut-être couper les yeux ou les imperfections de surface.
- Les petites pommes de terre peuvent être laissées entières, mais les grosses pommes de terre doivent être coupées en morceaux de 2 pouces.
- Placer les pommes de terre dans un plat allant au four et y verser l'huile d'olive sur les pommes de terre. Ajouter le romarin, l'ail, le sel et le poivre.
- Mélanger les pommes de terre avec une grande cuillère jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes d'huile et d'assaisonnements. Rôtir les pommes de terre à découvert pendant 45 minutes à une heure. Retournez les pommes de terre à l'occasion pendant la cuisson. Les pommes de terre sont cuites lorsque la chair est molle et facilement transpercée à la fourchette..
Variations et substitutions d'ingrédients
Vous pouvez utiliser du thym ou de l'origan à la place du romarin ou une combinaison de vos herbes préférées..
Conseils de cuisson et de service
Elles sont prêtes à servir telles quelles, mais vous voudrez peut-être ajouter un peu de ketchup ou de sauce piquante à la table..
Choisissez des pommes de terre fermes et qui n'ont pas de teinte verte. Les pommes de terre verdâtres contiennent de la solanine, qui a un goût amer.
Les pommes de terre rôties au four sont un excellent ajout aux repas végétariens. Servir ces pommes de terre avec une grosse portion de bette à carde et des haricots noirs ou des pois chiches.
