Avantages pour la santé et utilisations des algues
Les algues sont une culture miracle potentielle, avec des avantages significatifs pour la santé. Pendant des siècles, les cultures chinoise, japonaise et asiatique ont mangé des aliments emballés dans des algues séchées. Mais de plus en plus, les algues font des vagues à l'ouest. Victoria Beckham, pour sa part, a juré que des algues secouent pour l'aider à mincir. Devez-vous commencer à manger ces feuilles vertes de la mer? Trouver.
Pourquoi les algues sont-elles en bonne santé??
Les algues poussent (évidemment) dans l'océan, où elles recueillent toute une gamme de minéraux et d'autres nutriments. C'est aussi un aliment assez simple, ce qui permet au corps de se décomposer facilement et de libérer les substances saines qu'il contient, en fournissant une variété de vitamines et de minéraux qui ne sont pas aussi disponibles dans les légumes cultivés sur terre. Cette variété supplémentaire fait des algues un bon aliment à mélanger à votre régime.
Les algues contiennent de nombreux nutriments qui confèrent des avantages pour la santé. Il est riche en fibres, en acides gras et en polyphénols (composés végétaux antioxydants associés à un risque réduit de certaines maladies). Une étude d'août 2015 dans Drogues Marines a suggéré que les algues contiennent des composés qui pourraient être utiles pour prévenir ou traiter le diabète de type 2.
Nori (les feuilles d'algues utilisées dans les sushis) a une teneur élevée en vitamine B12, ce qui en fait un choix judicieux pour les végétariens. Il contient également des acides gras oméga-3 et du fer, selon un article paru dans le numéro de mai 2014 de Nutriments.
Les algues font également partie du régime alimentaire d’Okinawa, un régime alimentaire d’une partie du Japon où les habitants sont connus pour leur longue vie..
Revendications de santé
Il semble que, peu importe la qualité et la qualité des aliments, le marketing et les fanatiques de la santé doivent toujours en faire trop. C'est le cas des algues, dont les allégations de santé se vantent:
- Augmente le désir sexuel (parce qu'il contient du manganèse)
- Peut traiter les ulcères (une étude de 2015 a révélé que les algues rouges contiennent des composants qui ressemblent au traitement standard des ulcères)
- Traite certains types de cancer
- Abaisse le cholestérol
- Augmente la perte de poids
Bien qu'aucun aliment ne soit une solution miracle, les algues sont certainement des aliments nutritifs présentant plusieurs avantages potentiels pour la santé..
Comment manger des algues
La façon la plus simple de manger des algues consiste à utiliser des enveloppes d'algues séchées, comme celles que l'on trouve dans les restaurants de sushis. Vous pouvez trouver des paquets de ces emballages (appelés "nori") dans la plupart des épiceries. Les algues se présentent sous la forme de feuilles minces et séchées et peuvent être utilisées pour envelopper presque tout. Vous pouvez également casser ces emballages et saupoudrer des flocons d'algues séchées sur une salade ou toute autre chose pour en augmenter la valeur nutritive. Lorsque mangé comme ça, c'est presque sans saveur. De nombreuses soupes asiatiques, comme la soupe miso (il suffit de regarder la teneur en sodium), sont un autre endroit où trouver des algues..
