Eau de coco Valeur nutritive

L'eau de coco est le liquide qui se déverse lorsque vous ouvrez le fruit. Les noix de coco plus anciennes (celles qui sont brunes et poilues) fournissent généralement un meilleur lait de coco, mais les noix de coco vertes plus jeunes produisent une meilleure eau de noix de coco..

Vous avez probablement déjà vu de l'eau de coco dans votre gymnase ou dans votre magasin d'aliments naturels. Mais l'eau de coco est-elle vraiment saine? Qu'est-ce qui rend la nutrition à l'eau de coco si spéciale??

La boisson populaire offre certains avantages si vous choisissez de la boire, mais les calories de l'eau de coco peuvent s'additionner rapidement si vous ne faites pas attention..

Apports nutritionnels

Calories d'eau de noix de coco

Il y a environ 46 calories dans une seule portion d'eau de coco. De nombreux jus de fruits et autres produits à base de jus sucrés constituent une source importante de calories vides. Les calories vides sont celles qui fournissent peu ou pas de valeur nutritive. L'eau de coco n'est pas une source importante de calories vides. 

Cependant, gardez à l'esprit que les calories dans l'eau de coco et d'autres informations nutritionnelles changeront si vous achetez la variété en conserve ou en bouteille que vous voyez souvent dans les épiceries fines, les gymnases ou les magasins d'aliments naturels..

Ces produits peuvent annoncer qu'ils sont en bonne santé et améliorer votre nutrition en général.

Par exemple, on peut (environ 12 onces) d'eau de coco en bouteille peut fournir jusqu'à 130 calories, 350 milligrammes de sodium et 26 grammes de sucre. Certaines marques ajoutent des édulcorants ou des arômes supplémentaires qui modifient les données nutritionnelles.

Il est donc important de consulter l'étiquette de la valeur nutritive et la liste des ingrédients avant d'acheter pour obtenir les données les plus précises sur votre boisson..

Glucides dans de l'eau de coco

Une seule tasse d'eau de noix de coco fournit environ neuf grammes de glucides. La boisson ne contient pas de sucres ajoutés, mais il y a un peu plus de six grammes de sucre naturel. Vous bénéficierez également de 2,6 grammes de fibres dans une tasse d’eau de coco.

Graisses dans de l'eau de coco

Il y a environ quatre calories provenant des graisses saturées dans une portion d'une tasse d'eau de coco, soit environ un demi-gramme de graisse.. 

Protéines dans de l'eau de coco

L'eau de coco contient environ 1,7 gramme de protéines par portion.

Oligo-éléments dans de l'eau de coco

Les vitamines dans l’eau de coco comprennent la vitamine C (5,8 mg), la riboflavine (0,1 mg), la thiamine (0,1 mg), la vitamine B6 (0,1 mg), le folate et l’acide pantothénique.. 

Les minéraux contenus dans l'eau de coco comprennent le potassium (600 mg), le manganèse (0,3 mg) et le magnésium (60 mg). La boisson fournit également de plus petites quantités de calcium, fer, phosphore, zinc, cuivre et sélénium. 

Selon les informations de l'USDA, l'eau de coco contribue pour 252 milligrammes de sodium à votre alimentation quotidienne. Les experts en santé recommandent de consommer moins de 2 400 milligrammes de sodium par jour.

Bienfaits pour la santé

Au fil des ans, de nombreuses allégations ont fait surface concernant les nombreux avantages de l’eau de coco pour la santé, mais la plupart ont été démystifiées. L’Institut américain de recherche sur le cancer a publié une déclaration dans laquelle il expliquait qu’il n’y avait aucune raison de croire aux allégations concernant les propriétés anticancéreuses de l’eau de coco. Et une action en justice réglée en 2011 a obligé un producteur d'eau de coco à cesser de faire des déclarations exagérées sur les bienfaits pour la santé de son produit..

Pourtant, de nombreux fans de la boisson disent que c'est une boisson intelligente à boire pendant et après votre séance d'entraînement, car elle fournit des électrolytes (sodium, potassium, calcium et magnésium) et des glucides pour aider à améliorer la fonction musculaire.

Et l'eau de coco fournit moins de calories qu'une boisson sportive typique.

Mais la plupart des nutritionnistes vous diront que vous pouvez obtenir les mêmes avantages en consommant des aliments complets, comme une banane, avec de l'eau. Les aliments entiers ne contiennent aucun ingrédient caché (comme le sucre ajouté) et sont généralement moins chers..

Alors, pourquoi boire de l'eau de coco? Certaines personnes aiment le goût de noisette et sucré. Si vous buvez souvent du jus de fruit, la noix de coco peut être une meilleure alternative. Il contient moins de sucre et moins de calories que la plupart des jus et des boissons à base de jus.

Questions courantes

L'eau de coco est-elle pasteurisée?? 

Certaines marques d’eau de coco utilisent un procédé de pasteurisation de sorte que le produit soit "stable à la conservation". Cela signifie que vous n'avez pas besoin de réfrigérer le produit après l'avoir acheté. Tant que le paquet n'est pas ouvert, il doit rester frais jusqu'à 12 mois.

L'eau de coco doit-elle être réfrigérée??

Une fois que vous avez ouvert un récipient contenant de l’eau de coco, les fabricants vous recommandent généralement de réfrigérer la boisson. La plupart des gens préfèrent le goût froid de l'eau de noix de coco et le garder au frais aidera la boisson à rester fraîche pendant 24 à 48 heures..

Comment dois-je conserver l'eau de coco fraîche?

Si vous obtenez de l'eau de coco directement du fruit, vous devez la réfrigérer immédiatement. L'eau de coco fraîche peut aussi être congelée.

Recettes et conseils de préparation

Il existe différentes manières créatives d'utiliser l'eau de coco. Parce que l'eau de coco a des propriétés hydratantes, certaines personnes l'utilisent pour atténuer les effets d'une gueule de bois. Bien qu'aucune donnée scientifique ne corrobore cette pratique, la consommation de liquides (sans alcool) de quelque type que ce soit est susceptible de procurer un bénéfice après avoir trop bu..

Et certains barmans créatifs l'utilisent même dans les cocktails. Par exemple, vous pouvez préparer un gin et un tonique à la noix de coco ou même l’utiliser dans un mojito, un daiquiris ou d’autres boissons tropicales. Ou si vous préférez utiliser de l'eau de coco sans alcool, essayez de l'ajouter à un smoothie sain ou faites-en la base d'un sucette glacée aux fruits.