Cod Parchment Packs Un dîner facile en semaine
Faits saillants sur la nutrition (par portion)
Calories 165 Lipides 5g Glucides 12g Protéines 17g Afficher l’étiquette nutritionnelle Masquer l’étiquette nutritionnelle| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 | |
| Quantité par portion | |
| Les calories | 165 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Graisse totale 5g | 6% |
| Graisse Saturée 1g | 5% |
| Cholestérol 49 mg | 16% |
| Sodium 934 mg | 41% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibre Alimentaire 2g | 7% |
| Total de sucres 3g | |
| Comprend 0g de sucres ajoutés | 0% |
| Protéine 17g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 33 mg | 3% |
| Fer 1 mg | 6% |
| Potassium 453mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique à quel point un élément nutritif d’une portion d’un aliment contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. | |
Préparation 15 minutes, cuisinier 20 min
Les portions 4
La cuisson dans du parchemin est une technique de cuisine classique et toujours à la mode, qui ne veut pas préparer et nettoyer le dîner en même temps avec des paquets de papier pratiques et élégants.?
La cuisson dans du parchemin est une méthode de cuisson faible en gras, facile et fiable dans laquelle la vapeur facilite la cuisson, de sorte que vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile supplémentaire. L'aspect faible en gras rend ce plat sans souci pour ceux qui souffrent de brûlures d'estomac. Pile en protéines, légumes et herbes et un repas complet sera prêt en quelques minutes.
Ingrédients
- 2 tasses de patate douce, en julienne
- 1 livre de morue, divisée en 4 morceaux
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel casher
- 4 tranches de citron frais
Préparation
- Préchauffer le four à 400F.
- Pliez 4 feuilles de papier sulfurisé en deux.
- Placez ¼ des patates douces sur un côté du parchemin et recouvrez d'un morceau de morue.
- Saupoudrer chaque morceau de poisson avec ¼ de cuillère à thé de thym, 1 cuillère à café d'huile d'olive, ¼ de cuillère à thé, du sel et une rondelle de citron.
- Pliez le papier parchemin sur le poisson et les légumes, puis pliez et pliez les bords pour former un paquet en forme de croissant et de croissant.
- Transférer les paquets sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes.
- Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de s'ouvrir en larmes..
Variations et substitutions d'ingrédients
Remplacez la morue par d'autres produits de la mer faibles en gras, tels que le tilapia, les crevettes ou la limande à queue. Ce sont tous des choix de protéines de haute qualité.
Au lieu de la patate douce, essayez de fines lanières d’autres légumes riches en nutriments, comme les carottes, la courge musquée ou les courgettes. Les trois d'entre eux sont sensibles aux brûlures d'estomac.
Les agrumes comme le citron peuvent être problématiques pour les brûlures d'estomac (c'est un déclencheur connu des brûlures d'estomac), mais la petite quantité de cette recette est adoucie par le poisson et l'huile d'olive. Équilibrer les aliments à faible pH pour obtenir un pH plus neutre dans le dernier plat est en fait un conseil utile pour les brûlés d'estomac. Alternativement, vous pouvez utiliser uniquement le zeste de citron.
Conseils de cuisson et de service
Assurez-vous que toute la peau a été retirée du poisson; demandez à votre poissonnier de le faire pour vous.
Au moment de servir, utilisez des cisailles de cuisine pour ouvrir facilement les sachets de parchemin.
Laisser la vapeur s'échapper, puis servir sur de grandes assiettes.
