Manger des fruits de mer pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux
Quels types de fruits de mer sont bénéfiques?
Les personnes qui consomment régulièrement des fruits de mer ont un taux d'accident vasculaire cérébral nettement inférieur à celui des personnes qui mangent très peu de fruits de mer ou pas du tout de fruits de mer.Les poissons qui ne sont pas des mollusques et crustacés sont qualifiés de poissons à nageoires car ils ont des nageoires. Une idée fausse commune est que le poisson est en bonne santé, alors que les mollusques et crustacés sont juste un régal. Étonnamment, il s’avère que les poissons à nageoires et les mollusques et crustacés sont des moyens extrêmement efficaces de prévenir des maladies graves telles que les accidents vasculaires cérébraux..
Les chercheurs ont identifié des caractéristiques différentes entre les différentes catégories de fruits de mer. Et, il s'avère que les poissons gras, les poissons maigres et les crustacés, y compris les crevettes et les huîtres, sont tous associés à un risque réduit d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et de cancer..
Pourquoi les fruits de mer sont-ils sains??
Un certain nombre de composants nutritionnels des fruits de mer se combinent pour donner à l'organisme un puissant avantage contre les maladies..Les fruits de mer sont faibles en sodium et riches en potassium, une combinaison qui aide à maintenir une pression artérielle optimale. L'hypertension artérielle contribue aux accidents vasculaires cérébraux et aux maladies cardiaques. L'iode, un minéral nécessaire au bon fonctionnement de la thyroïde, est naturellement présent dans les fruits de mer. Le sélénium, un composant des fruits de mer, est un antioxydant qui combat la maladie. Les fruits de mer sont une bonne source de protéines, qui jouent un rôle important dans la plupart des fonctions de votre corps. Les vitamines B12, D, A et E sont également abondantes dans les fruits de mer.
Les fruits de mer sont riches en certains types de graisses, souvent appelés «graisses saines». Ces graisses aident à protéger le cerveau et les nerfs, tout en empêchant la formation de graisses et de cholestérol nocifs. Ces acides gras bénéfiques sont décrits en tant qu'acides gras polyinsaturés à longue chaîne (AGPI) en raison de leur composition chimique..
De nombreux acides gras polyinsaturés dans les produits de la mer sont des acides gras oméga 3, notamment l’acide alpha-linolénique, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA).
Comme vous pouvez le constater, les fruits de mer contiennent une variété de nutriments qui jouent chacun un rôle particulièrement important dans le maintien de votre bien-être..
Quels fruits de mer sont mieux frits, en conserve ou surgelés?
Il existe différentes méthodes de préparation et de conservation des fruits de mer, et il s'avère que les fruits de mer frais, congelés, en conserve et même crus sont tous étroitement liés aux avantages pour la santé. Malgré les différentes méthodes de préparation et de conservation, les graisses saines et les autres nutriments sont abondants dans toutes ces formes de fruits de mer. Les fruits de mer en conserve sont le moyen le plus rentable de tirer parti des avantages des fruits de mer pour la santé..Poisson frit
Le poisson frit, cependant, a été associé à un risque accru d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. En fait, le poisson frit, qui est un aliment de base du régime de la «ceinture de sécurité», a été considéré comme l’un des principaux contributeurs à l’accident vasculaire cérébral. Cela est principalement dû au fait que le poisson frit, qui est généralement préparé avec une panure épaisse et des quantités relativement petites de poisson, est également riche en graisses trans nocives..
Évitez cet aliment pour garder votre cerveau en bonne santé Poisson séché
Il existe très peu de données indiquant si les fruits de mer séchés ou fumés sont bénéfiques. Ces techniques incluent la déshydratation et une teneur en sel très élevée, et il est difficile de savoir si le poisson préparé de cette manière conserve suffisamment de graisse pour obtenir des bénéfices pour la santé..
Les fruits de mer sont-ils nocifs??
Certains avertissements ont été émis concernant des problèmes de santé pouvant être causés par la consommation de fruits de mer. Ces avertissements se répartissent en trois catégories principales.Poisson cru
Les personnes qui consomment des fruits de mer qui ne sont pas complètement cuits risquent de tomber malades d'une infection. Les fruits de mer partiellement cuits ou mal préparés peuvent abriter des organismes vivants qui pourraient ne pas vous rendre malade si le poisson était complètement cuit. Ces infections sont généralement appelées parasites, ce qui signifie (préparez-vous à être extirpées) qu’elles ressemblent à de petits vers qui envahissent le corps. Même si cela semble horrible et que la maladie est indéniablement misérable, il existe des traitements médicaux sûrs et efficaces, même pour ces infections effrayantes. Néanmoins, il est important de prendre des mesures sanitaires et de bien cuire vos fruits de mer.
Les parasites ne sont pas uniques aux fruits de mer, et vous pouvez tomber très malade si vous mangez du bœuf, du porc, du poulet ou toute viande qui n’est pas complètement cuite. La différence est que vous êtes beaucoup plus susceptible de manger intentionnellement du poisson cru que de tout autre type de viande crue, car les sushis, souvent élaborés délibérément avec du poisson cru, sont très populaires..
Dans l’ensemble, si les sushis sont préparés avec du poisson de haute qualité dans un environnement propre et non contaminé par un chef de sushi averti et prudent, il est très peu probable que vous en contractiez une infection. Le nombre d'infections par le sushi est très faible comparé à la consommation de sushi aux États-Unis et dans le monde..
Même avec un risque relativement faible, les professionnels de la santé vous diront qu’il n’ya absolument aucune garantie que les produits de la mer crus soient totalement sûrs et exempts de micro-organismes infectieux..
Empoisonnement / Toxines
Il y a eu beaucoup de nouvelles sur la toxicité chimique (empoisonnement) de la consommation de poisson. En général, ces produits chimiques peuvent contaminer les fruits de mer provenant d'un environnement contaminé ou pollué.
Habituellement, les préoccupations concernant les toxines des fruits de mer concernent spécifiquement les niveaux élevés de mercure détectés dans certains types de fruits de mer..
La différence entre les toxines chimiques et les infections réside dans le fait que les infections peuvent vous rendre très malheureux et malade, alors que les toxines s’accumulent de manière silencieuse, provoquant une lente accumulation de dommages imperceptibles. Cependant, la toxicité des produits de la mer n’est pas aussi effrayante que cela puisse paraître. Les avertissements et les recommandations actuels permettent une consommation totale de poisson supérieure à celle que la plupart des gens mangeraient. En fait, il est considéré comme sûr de manger jusqu'à 14 portions de poisson par semaine.!
Poisson gâté
Comme tout aliment, si on laisse le poisson gâcher, cela peut vous rendre très malade. En général, les maladies que vous pouvez contracter avec des fruits de mer gâtés peuvent vous rendre plus malade que les maladies associées au poisson cru.
Puis-je simplement prendre des pilules de poisson?
Les pilules d'huile de poisson sont devenues populaires une fois qu'il a été découvert que l'huile de fruits de mer est précieuse pour la santé. Les fruits de mer sont riches en acides gras oméga 3. Ces huiles jouent un certain nombre de rôles importants, en plus de la prévention des accidents vasculaires cérébraux et des maladies cardiaques. Les huiles naturellement présentes dans le poisson optimisent également le développement du cerveau du nourrisson et ont été associées à un QI plus élevé..Pourtant, si vous souhaitez profiter des avantages de l’huile de poisson, des études suggèrent que des pilules supplémentaires à base d’huile de poisson pourraient ne pas offrir les mêmes avantages que de manger des fruits de mer. Il existe des composants nutritionnels dans les fruits de mer qui ne sont pas parfaitement reproduits sous forme de supplément ou de pilule.
Néanmoins, les suppléments d'huile de poisson ne présentent pas d'effets nocifs et peuvent présenter un léger avantage. Donc, si vous ne supportez pas le poisson, mais que vous voulez vraiment essayer de récolter les avantages des fruits de mer pour la santé, vous pourriez obtenir un petit avantage en utilisant des suppléments..
Un mot de Verywell
Les fruits de mer, y compris le poisson fraîchement pêché, les crustacés et le poisson en conserve, ont tous été étroitement liés aux avantages pour la santé et à certains risques. Globalement, les avantages de consommer régulièrement des fruits de mer dépassent les inconvénients.Les fruits de mer sont un type de cuisine qui suscite des émotions fortes chez les personnes de tous âges. Certains ne mangent tout simplement pas de poisson, alors que la plupart des gens ne mangent que quelques types de fruits de mer, mais pas d'autres. Et pour de nombreux gourmands, les fruits de mer et les crustacés sont recherchés, des mets raffinés haut de gamme.
Si vous n'aimez pas tous les différents types de fruits de mer, vous pouvez toujours profiter des avantages du poisson pour la santé en mangeant ceux que vous aimez..
