Vitamine K1 et K2 pour des os solides et des artères saines

Reconnue depuis longtemps pour son rôle vital dans le processus de coagulation du sang (le K est destiné à la «koagulation»), la vitamine K devrait également être reconnue pour sa contribution à la prévention des fractures osseuses. La vitamine K permet au corps d'utiliser le calcium nécessaire à la formation des os et des dents.

Garder vos os en santé est essentiel pour rester en bonne santé avec l’âge. Selon la National Osteoporosis Foundation, 50% des femmes et 25% des hommes de plus de 50 ans auront une fracture liée à l'ostéoporose au cours de leur vie, et ces fractures peuvent être dévastatrices, entraînant douleur, invalidité, perte d'autonomie et mortalité plus importante. risque.

Formes de vitamine K

Il existe deux formes naturelles de vitamine K. La vitamine K1 se trouve en quantité abondante dans les légumes verts à feuilles, les légumes verts comme le chou frisé, le chou vert, les épinards et les verts de moutarde. La vitamine K2 est moins connue et ne se trouve pas aussi facilement dans un régime riche en plantes. Le corps humain peut synthétiser du K2 à partir de K1 et les bactéries intestinales peuvent en produire, mais seulement en très petites quantités. Si vous suivez un régime alimentaire riche en plantes et en nutriments, avec de plus petites quantités de produits d'origine animale et plus de légumes, de haricots, de noix et de graines, une supplémentation en K2 est probablement judicieuse..

Bienfaits de la vitamine K sur la santé

Au Japon, où le natto, aliment de soja fermenté riche en vitamine K2, fait partie du régime alimentaire, l'incidence des fractures de la hanche est faible. Des études ont attribué la faible incidence des fractures de la hanche à natto. Suite à cette observation, plusieurs études ont montré que la supplémentation en vitamine K2 était particulièrement efficace pour améliorer la santé des os. Une revue d'essais contrôlés randomisés a montré que la vitamine K2 réduisait la perte osseuse et le risque de fractures: fracture vertébrale de 60%, fracture de la hanche de 77% et toutes les fractures non vertébrales de 81%..

Chez les femmes souffrant déjà d'ostéoporose, il a été prouvé que la supplémentation en vitamine K2 réduit le risque de fracture, réduit la perte osseuse et augmente la densité minérale osseuse. Chez les femmes ménopausées prenant des suppléments de vitamine K2 chaque jour pendant trois ans, on a observé une diminution de la perte osseuse et de la densité minérale osseuse et une augmentation de la résistance des os chez celles prenant le supplément par rapport à celles recevant un placebo..

En plus de son importance croissante pour la santé des os, il existe certaines preuves que K2 présente des avantages supplémentaires (distincts de ceux de K1) pour le système cardiovasculaire. Un apport plus élevé en vitamine K2 a été associé à une probabilité plus faible de calcification coronaire, contribuant à maintenir la paroi de l'artère élastique et à prévenir le raidissement. La calcification de l'artère coronaire est un facteur prédictif d'événements cardiovasculaires, de même que la rigidité artérielle.

En 2004, l’étude de Rotterdam a révélé que l’augmentation de l’apport alimentaire, en particulier de vitamine K2, réduisait considérablement le risque de maladie coronarienne de 50% par rapport à un faible apport alimentaire en vitamine K2. Des résultats similaires ont été trouvés en 2009 et une revue systématique de plusieurs études en 2010 a également révélé qu'un apport plus élevé en vitamine K2 était associé à un risque plus faible. Aucune association de ce type n'a toutefois été constatée pour la vitamine K1..

La capacité de la vitamine K2 à protéger le système cardiovasculaire contre la calcification pourrait être due à des différences d'absorption ou d'activité biologique entre les formes de vitamine K. Des études ultérieures sont nécessaires pour mieux comprendre les capacités de la vitamine K2 et pour déterminer s'il existe d'autres avantages exclusifs à la K1. ou K2. Il semble que la vitamine K soit impliquée dans le métabolisme de l'insuline, et un apport plus important en vitamines K1 et K2 est associé à un risque plus faible de diabète de type 2. Pour le moment, une supplémentation en vitamine K2 (en plus de manger de la verdure) offrira probablement des avantages..