Besoins en vitamine K et sources alimentaires
La vitamine K fait partie de la famille des vitamines liposolubles, de la vitamine D, de la vitamine E et de la vitamine A.
C'est essentiel pour la coagulation sanguine normale - en fait, le «K» vient du mot allemand «Koagulation» (coagulation)..
Les personnes dont les taux sanguins de vitamine K sont plus élevés ont tendance à avoir une densité osseuse supérieure, tandis que les taux faibles de vitamine K sont associés à l'ostéoporose. Il semble que le fait de consommer suffisamment de vitamine K vous aidera également à garder vos os en santé avec l'âge..
Les légumes à feuilles vert foncé comme les épinards et le chou, le chou-fleur, le brocoli et le soja sont d'excellentes sources de vitamine K. Il est également synthétisé par des bactéries amicales présentes dans votre tube digestif..
Votre corps stocke la vitamine K dans le foie et les tissus adipeux. Une carence est donc rare. Mais cela peut se produire après une utilisation prolongée d'antibiotiques ou à la suite de maladies qui nuisent à la capacité de votre tube digestif à absorber les nutriments. Les symptômes comprennent des ecchymoses, des saignements de nez, des saignements des gencives, du sang dans les urines ou les selles, ou des règles très abondantes..
La Division de la santé et de la médecine des académies nationales des sciences, de l’ingénierie et de la médecine établit quotidiennement les apports adéquats suggérés en vitamines et en minéraux, en fonction des besoins de la personne en bonne santé. L'IA de la vitamine K varie en fonction de l'âge et du sexe. L'apport suggéré ne change pas pour les femmes enceintes ou qui allaitent. Si vous avez des problèmes de santé, vous pouvez parler à votre médecin de vos besoins quotidiens en vitamine K..
Apports adéquats
Mâles
1 à 3 ans: 30 microgrammes par jour
4 à 8 ans: 55 microgrammes par jour
9 à 13 ans: 60 microgrammes par jour
14 à 18 ans: 75 microgrammes par jour
19 ans et plus: 120 microgrammes par jour
Les femelles
1 à 3 ans: 30 microgrammes par jour
4 à 8 ans: 55 microgrammes par jour
9 à 13 ans: 60 microgrammes par jour
14 à 18 ans: 75 microgrammes par jour
19 ans et plus: 90 microgrammes par jour
La vitamine K se trouve naturellement sous l'une des quatre formes suivantes:
- Phylloquinone ou K1
- Phytonadione est un type synthétique de K1
- Menaquinone ou K2
- La menadione, ou vitamine K3, est une autre forme synthétique
La phylloquinone est fabriquée à partir de plantes et constitue l'essentiel de la vitamine K. Elle se trouve dans les légumes verts à feuilles, le gombo, les asperges, les pruneaux, l'avocat, les huiles de canola, d'olive et de soja..
La ménaquinone est fabriquée par des bactéries probiotiques dans le tube digestif des animaux et se trouve en petite quantité dans la viande, le poisson et les aliments fermentés. Menadione est une forme synthétique de vitamine K et n'est pas utilisé chez l'homme.
Les bébés nés aux États-Unis et au Canada reçoivent des injections de vitamine K à la naissance parce qu’ils n’ont pas la bonne bactérie dans leur tube digestif et que le lait maternel n’offre pas assez de vitamine K.
Les adultes n'ont généralement pas besoin de suppléments de vitamine K, mais on les trouve souvent dans les multivitamines. Les suppléments de vitamine K ne doivent pas être pris si vous prenez certains médicaments comme les anticoagulants.
L'Institute of Medicine n'a pas été en mesure de déterminer un niveau maximal tolérable pour la vitamine K; par conséquent, si vous envisagez de le prendre en supplément, parlez-en d'abord avec votre médecin.
Sources:
