Besoins en vitamine B-6 et sources alimentaires

La vitamine B-6, ou pyridoxine, fait partie de la famille des vitamines du complexe B solubles dans l’eau. C'est nécessaire pour le métabolisme des protéines et du glucose, et vous avez besoin de vitamine B-6 pour fabriquer de l'hémoglobine, composant des globules rouges qui transporte l'oxygène dans toutes les parties de votre corps..

Des quantités suffisantes de vitamine B-6 sont nécessaires au bon fonctionnement du système immunitaire, car elles aident à maintenir la santé de votre thymus, de votre rate et de vos ganglions lymphatiques. Il est également nécessaire pour le fonctionnement normal du système nerveux.

La vitamine B-6 est présente dans les aliments d'origine végétale et animale, y compris le poisson, la viande, les fruits, les légumineuses et de nombreux légumes.. 

La Division de la santé et de la médecine des Académies nationales des sciences, de l’ingénierie et de la médecine établit les apports nutritionnels de référence (DRI) quotidiens pour la vitamine B-6, tant pour les hommes que pour les femmes. Les besoins varient en fonction de l'âge et les femmes enceintes ou qui allaitent ont besoin d'un peu plus que les femmes qui ne sont pas enceintes.. 

Ces ANR indiquent la quantité nécessaire pour une personne actuellement en bonne santé. Par conséquent, si vous avez un problème de santé, votre médecin peut vous aider à déterminer si vous consommez suffisamment de vitamine B-6 dans votre alimentation..

Hommes

1 à 3 ans: 0,5 milligrammes par jour
4 à 8 ans: 0,6 milligrammes par jour
9 à 13 ans: 1,0 milligrammes par jour
14 à 30 ans: 1,3 milligrammes par jour
31 ans et plus: 1,7 milligrammes par jour

Femmes

1 à 3 ans: 0,5 milligrammes par jour
4 à 8 ans: 0,6 milligrammes par jour
9 à 13 ans: 1,0 milligrammes par jour
14 à 50 ans: 1,3 milligrammes par jour
51 ans et plus: 1,5 milligrammes par jour
Femmes enceintes: 1,9 milligrammes par jour
Femmes qui allaitent: 2,0 milligrammes par jour

Carence en vitamine B-6

Comme on en trouve dans une si grande variété d’aliments, presque tout le monde en a assez. Une véritable carence en vitamine B-6 est rare et s'accompagne généralement d'autres carences en vitamines du complexe B. L'alcool accélère la perte de vitamine B-6 dans l'organisme, de sorte que les alcooliques peuvent être sujets aux symptômes de carence. Les adultes plus âgés dont le régime alimentaire est peu varié peuvent également devenir carencés en vitamine B-6. 

Qu'en est-il des compléments alimentaires?

Les suppléments de vitamine B-6 ont été recommandés pour le soulagement de diverses affections, notamment le syndrome du canal carpien, la dépression, les maux de tête et le syndrome prémenstruel. Mais la recherche n’a pas fourni suffisamment de preuves cliniques pour pouvoir formuler des recommandations..

Un supplément de B-6 réduira les taux sanguins d'homocystéine. Des niveaux élevés d'homocystéine sont associés à un risque élevé de maladie cardiovasculaire. Malheureusement, la supplémentation ne semble pas réduire ce risque. Il ne semble pas améliorer la fonction cognitive non plus.

La vitamine B-6 peut aider à réduire les nausées et les vomissements chez les femmes enceintes. Le dosage typique est bien en dessous de l'UL, généralement dans l'intervalle de 10 à 25 milligrammes par jour. Cependant, même à ces niveaux sans danger, vous devriez parler à votre médecin avant de prendre des suppléments de vitamine B-6.

Toxicité de la vitamine B-6

Selon le Bureau américain des compléments alimentaires, la prise de grandes doses de vitamine B-6 chaque jour pendant une période prolongée peut provoquer une neuropathie sensorielle sévère et progressive caractérisée par une perte de contrôle des mouvements corporels..

Les lésions nerveuses ont été rapportées chez des personnes ayant pris entre un et six grammes de pyridoxine pendant plus d'un an. Les dommages sont réversibles lorsque la supplémentation est arrêtée. La toxicité de la vitamine B-6 peut également causer des lésions cutanées, une sensibilité à la lumière et des symptômes gastro-intestinaux, tels que nausées et brûlures d'estomac..