Les avantages pour la santé de la vitamine A
La vitamine A fait partie de la famille des vitamines liposolubles, qui comprend également la vitamine D, la vitamine E et la vitamine K.
Présente dans de nombreux aliments, notamment les carottes, les patates douces et le foie, la vitamine A est importante pour la vision normale, une croissance adéquate ainsi que la division et la différenciation cellulaires. Il est essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire et à la santé de la peau et des muqueuses.
La carence en vitamine A est rare dans les pays développés, mais lorsqu'elle survient, elle peut causer des problèmes de vision et une perte de fonctionnement du système immunitaire en bonne santé..
La vitamine A se trouve dans les plantes et les animaux. Les sources animales, telles que le beurre, les jaunes d’œufs, le poisson, le foie, les viandes et le lait entier, contiennent de la vitamine A préformée ou du rétinol.
Les sources végétales de vitamine A sont appelées caroténoïdes provitamine A et comprennent le bêta-carotène, l’alpha-carotène et la bêta-cryptoxanthine. Votre corps absorbe ces précurseurs et les convertit sous la forme de vitamine A dont vos cellules ont besoin. Les caroténoïdes se trouvent dans les fruits et les légumes vert foncé, jaunes et oranges.
Mieux connu sous le nom de
- vitamine A
- rétinol
- bêta-carotène
- alpha-carotène
- beta-cryptoxanthine
- acétate de rétinyle
- palmitate de rétinyle
Bienfaits pour la santé
Nutriment essentiel à la santé, la vitamine A s'est révélée efficace pour prévenir et traiter certaines affections. Voici un aperçu de la recherche:
Dégénérescence maculaire liée à l'âge
Obtenir suffisamment de vitamine A peut aider à protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). Recherche publiée dans JAMA Opthalmologie montre que des taux sanguins plus élevés de caroténoïdes dans la vitamine A, notamment la lutéine et la zéaxanthine, peuvent réduire le risque de DMLA jusqu'à 25%.
Selon les chercheurs, les caroténoïdes protègent le tissu maculaire en abaissant les niveaux de stress oxydatif.
Prévenir les fractures
Une étude de 2017 indique qu'une consommation alimentaire plus élevée de vitamine A pourrait contribuer à maintenir des os solides et en santé. La méta-analyse de plus de 300 000 adultes âgés de plus de 20 ans a révélé que les personnes présentant des taux sanguins de vitamine A plus bas présentaient un risque accru de fractures osseuses..
Les effets secondaires possibles
À des doses normales, la vitamine A est sans danger et ne semble pas provoquer d’effets secondaires. Cependant, de fortes doses de vitamine A peuvent provoquer des nausées, des vomissements, des vertiges et une vision floue.
En outre, une supplémentation à long terme de fortes doses (10 fois la quantité minimale journalière requise) peut provoquer un amincissement des os, des lésions hépatiques, des maux de tête, une diarrhée, des nausées, une irritation de la peau, des douleurs aux articulations et aux os et des anomalies congénitales..
Les interactions
Si vous prenez l'un des médicaments suivants, ne prenez pas de suppléments de vitamine A:
- Anticoagulants: La vitamine A peut augmenter votre risque de saignement
- Drogues Hépatotoxiques: La prise de vitamine A en association avec des médicaments qui causent des dommages au foie peut augmenter le risque de maladie du foie.
- Rétinoïdes oraux: La prise simultanée de rétinoïdes et de vitamine A peut entraîner des niveaux dangereusement élevés de vitamine A dans le sang.
- Targretin (Bexarotene): La prise de vitamine A avec ce médicament anticancéreux topique peut augmenter les effets secondaires du médicament, notamment les démangeaisons et la peau sèche..
Posologie et préparation
La vitamine A est disponible en multivitamines et en complément, souvent sous forme d'acétate de rétinyle, de palmitate de rétinyle ou de bêta-carotène..
Les académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine ont déterminé les apports nutritionnels de référence (ANR) pour la vitamine A en fonction de l'âge et du sexe. Cela représente la quantité journalière nécessaire à une personne en bonne santé. Si vous avez des problèmes médicaux, vous devriez parler à votre médecin de vos besoins en vitamine A.
La vitamine A est généralement indiquée sur les étiquettes des aliments et des compléments en unités internationales (UI). Toutefois, les tolérances journalières recommandées figurent dans les équivalents d'activité de rétinol. En effet, les différentes variantes de la vitamine convertissent le rétinol différemment..
L’indemnité journalière recommandée en vitamine A, en fonction de l’âge, du sexe et du type de vitamine A, est la suivante:
- 1 à 3 ans: 300 microgrammes d'équivalent d'activité de rétinol (mcg RAE) par jour, ce qui correspond à 90 UI de rétinol, 40 UI de bêta-carotène dans des compléments alimentaires, 15 UI de bêta-carotène d'origine alimentaire ou 7,5 UI d'alpha-carotène ou de bêta-cryptoxanthine.
- 4 à 8 ans: 400 mcg d'EAR par jour, ce qui équivaut à 120 UI de rétinol, 60 UI de bêta-carotène dans des compléments alimentaires, 20 UI de bêta-carotène d'origine alimentaire ou 10 UI d'alpha-carotène ou de bêta-cryptoxanthine.
- 9 à 13 ans: 600 mcg d'EAR par jour, ce qui équivaut à 180 UI de rétinol, 30 UI de bêta-carotène dans des compléments alimentaires, 30 UI de bêta-carotène d'origine alimentaire ou 15 UI d'alpha-carotène ou de bêta-cryptoxanthine.
- Femmes 14 ans et plus: 700 mcg d'EAR par jour, ce qui équivaut à 210 UI de rétinol, 105 UI de bêta-carotène dans des compléments alimentaires, 35 UI de bêta-carotène d'origine alimentaire ou 17,5 UI d'alpha-carotène ou de bêta-cryptoxanthine.
- Hommes de 14 ans et plus: 900 mcg d'EAR par jour, ce qui équivaut à 270 UI de rétinol, 135 UI de bêta-carotène dans des compléments alimentaires, 45 UI de bêta-carotène d'origine alimentaire ou 22,5 UI d'alpha-carotène ou de bêta-cryptoxanthine.
Ce qu'il faut chercher
Lorsque vous choisissez une marque de suppléments, recherchez des produits certifiés par Consumer Labs, la US Pharmacopeial Convention ou NSF International..
D'autres questions
La vitamine A peut-elle prévenir le cancer??
Certaines études ont montré que les personnes atteintes de certains types de cancer avaient des taux de vitamine A plus faibles dans le sang. Et parce que la vitamine A est impliquée dans la différenciation cellulaire, certaines personnes ont recommandé de prendre des suppléments de vitamine A pour traiter ou prévenir le cancer, mais rien ne permet de penser à cette recommandation. Dans le cas des fumeurs de cigarettes, la prise de suppléments de bêta-carotène peut en réalité augmenter le risque de cancer.
Quelles sont les bonnes sources alimentaires de vitamine A?
La vitamine A est abondante dans de nombreux aliments, notamment les patates douces, le foie, les épinards, les carottes, le cantaloup, les poivrons rouges, les œufs et les abricots..
