Combien de caféine est dans une tasse de café?

La quantité de caféine dans une tasse de café dépend du type de café que vous buvez et de la taille de la tasse. Par exemple, une tasse de café contenant de la caféine peut contenir entre environ 85 mg (8 onces ou une petite tasse de café) et 450 mg de caféine (pour une tasse de 20 onces de grains légèrement grillés).

Ces quantités de caféine affecteront différentes personnes de différentes manières. Certaines personnes tirent un coup de pouce significatif d’une petite tasse de café, mais d’autres ont besoin de beaucoup plus pour que leur vigilance soit bénéfique. En outre, la caféine a des effets secondaires et la dose qui réveille confortablement une personne le matin pourrait être beaucoup trop pour une autre personne, induisant ainsi de l'anxiété et de la nervosité..

La quantité de caféine dans une tasse de café n'est pas une science exacte. Cela peut varier quelque peu, même lorsque vous achetez votre java au même endroit chaque jour.

Cela est dû aux variations naturelles des grains de café eux-mêmes, ainsi qu’à toute différence dans la manière dont ces grains ont été torréfiés, moulus et brassés..

Voici les bases sur la quantité de caféine contenue dans une tasse de café, ainsi que des détails sur les effets de la caféine sur votre santé. Vous devriez considérer ces chiffres plus comme une estimation que comme une science exacte.

Quantité de caféine dans le café

La quantité de caféine dans une tasse de café varie selon les marques, les variétés de café en grains et les techniques de brassage. C'est pourquoi nous parlons de «café faible» et de «café fort». Mais plus fondamentalement, vous pouvez compter sur une petite tasse de café décaféiné pour avoir le moins de caféine possible et une très grande tasse de café préparé (en particulier un rôti léger) pour avoir le plus de caféine..

Caféine dans le café (et autres boissons) par type et taille de tasse
	1 oz.	8 oz.	12 oz.	16 onces.	20 oz.
Café instantané décaféiné		0 à 3 mg	0 à 5 mg	0 à 6 mg	0 à 8 mg
Café décaféiné		4 à 7 mg	7 à 11 mg	8 à 14 mg	10 à 18 mg
Espresso décaféiné	3 à 16 mg
Café instantané		65 mg	96 mg	130 mg	162 mg
Café infusé		85 à 180 mg	128 à 270 mg	170 à 360 mg	213 mg à 450 mg
Expresso	75 à 95 mg
Thé noir		24 à 50 mg	36 à 75 mg	48 à 100 mg	60 à 125 mg
Thé vert		35 à 50 mg	53 à 75 mg	70 à 100 mg	88 à 125 mg
Un soda		23 à 37 mg	34 à 55 mg	26 à 74 mg	57 à 92 mg

Vous pouvez suivre certains principes généraux concernant le café et la caféine, que vous essayiez de limiter votre consommation de caféine ou d'en consommer davantage..

Café décaféiné

Par exemple, le café décaféiné contient généralement la plus faible quantité de caféine par tasse de café. Cependant, ce n'est pas toujours sans caféine. Les tests montrent que les marques de décaféiné instantanées telles que Folgers et Nescafé contiennent entre 0 et 3 mg de caféine par tasse de huit onces. Un café décaféiné contient généralement entre 4 et 7 mg de caféine par tasse de huit onces, et un espresso infusé contient jusqu'à 16 mg de caféine par once.

Notez que Starbucks dit que son café décaféiné contient beaucoup plus de caféine que la moyenne de décaféiné (15 mg pour une tasse «courte» de huit onces). Cependant, l'Université de Floride a testé le décaféiné Starbucks et a constaté qu'il contenait moins que ce que la société avait indiqué (6 mg à 6,7 mg par portion de huit onces)..

Café instantané

Au-delà du café décaféiné, le café instantané contient le moins de caféine que le café ordinaire: une cuillerée à café de grains de café instantané arrondie, utilisée pour la fabrication d'une tasse de huit onces, contient environ 65 mg de caféine (différentes marques, entre 55 et 70 mg). mg).

Café infusé

La teneur en caféine du café infusé commence à environ 85 mg par tasse et mesure à partir de là. Étonnamment, le café préparé à partir de rôtis plus légers peut contenir un peu plus de caféine que les rôtis plus foncés, car ils sont un peu plus denses que les fèves torréfiées plus longtemps. Cependant, la différence peut ne pas être perceptible.

Expresso

L'espresso est mesuré différemment des coups de café ordinaires d'une once à la place des tasses. Une dose d’espresso peut contenir entre 75 et 95 mg de caféine, selon le type de café utilisé et sa préparation. Par conséquent, une boisson à base d'espresso contenant deux doses (par exemple, un café au lait ou au cappuccino de taille moyenne) comprendra jusqu'à 190 mg de caféine (le lait et le sucre ne contiennent pas de caféine, bien qu'ils puissent ajouter des calories café).

Café vs thé et soda

Le café n'est pas la seule boisson à avoir de la caféine; Le thé et les sodas contiennent également le produit chimique, mais à des niveaux un peu inférieurs à ceux du café infusé. Par exemple, le thé noir offre entre 24 et 150 mg, selon le thé et la taille de votre tasse, alors qu'une canette de 12 oz de soda contient entre 34 et 55 mg de caféine, selon la marque..

Effets de la caféine

Pour la plupart des gens, il est normal de consommer jusqu'à 400 mg de caféine par jour. Cependant, même si vous vous tenez au-dessous de cette recommandation, vous constaterez peut-être que trop de caféine entraîne des effets secondaires désagréables, notamment:

tremblements et nervosité, sentiments anxieux
difficulté à dormir (surtout si vous consommez de la caféine tard dans la journée)
maux de tête et vertiges
déshydratation (la caféine est un diurétique)
fréquence cardiaque rapide

Beaucoup de gens boivent du café pour améliorer leur vigilance et leurs performances. Cependant, le principal problème lié à l’utilisation du café contenant de la caféine pour se réveiller et pour obtenir de meilleurs résultats est que vous acquérez une tolérance, ce qui signifie que vous devez boire plus avec le temps pour obtenir les mêmes effets bénéfiques.

Cela peut ne pas être une bonne chose. En fait, une étude a montré que la consommation de caféine conduisait à des résultats "plus rapides mais pas plus intelligents" aux tests de performance mentale, et que ceux qui en buvaient habituellement beaucoup ressentaient une "augmentation de l'anxiété / nervosité qui annulait les avantages d'une somnolence réduite".

Les nouvelles ne sont pas toutes mauvaises: les buveurs de café âgés ont un taux de décès inférieur de 10 à 15% à ceux qui ne boivent pas de café, selon une importante étude sur l'alimentation et la santé qui a suivi plus de 400 000 personnes sur 10 ans. L'analyse, qui exclut les personnes atteintes de cancer, de maladies cardiaques et d'accident vasculaire cérébral, a révélé que la consommation de deux tasses de café ou plus par jour avait cet effet. La consommation de café réduit le risque de décès par maladie cardiaque, maladie respiratoire, accident vasculaire cérébral, accident vasculaire cérébral, blessures, accidents, diabète et infections, mais pas le risque de décès par cancer.

Néanmoins, l’étude n’a pas pu déterminer les causes et les effets du faible risque de décès et elle n’a pas examiné si les personnes buvaient du café régulièrement ou du café décaféiné..

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Qui devrait éviter le café contenant de la caféine?

Bien que la caféine contenue dans le café soit sans danger pour la plupart des gens en quantités modérées, certaines personnes souffrant de certains problèmes de santé pourraient avoir besoin de la limiter ou d'éviter complètement la caféine. Ces conditions de santé incluent:

grossesse (l'American College of Obstetrics and Gynecology recommande de limiter la caféine à moins de 200 mg par jour).
troubles du sommeil (la caféine en début de journée peut convenir).
migraine (la caféine peut déclencher ou aggraver les migraines).
anxiété (la caféine peut aggraver les sentiments anxieux).
RGO (la caféine peut aggraver le reflux gastro-oesophagien).
glaucome (boire de la caféine peut augmenter la pression oculaire).

Si vous avez l'une de ces conditions, vous devriez demander à votre médecin si vous devriez boire du café contenant de la caféine ou d'autres boissons contenant de la caféine..

Bien que la caféine puisse augmenter votre fréquence cardiaque, il existe certaines preuves que les personnes qui en consomment plus ont moins de fibrillation auriculaire, ce qui correspond à un rythme cardiaque rapide et irrégulier. En outre, bien que la caféine puisse causer une pointe de très courte durée de votre tension artérielle, des études montrent que la caféine ne provoque pas d'hypertension.

Il existe quelques médicaments sur ordonnance qui interagissent avec la caféine. Vous devrez donc peut-être éviter le café contenant de la caféine (et les autres boissons contenant de la caféine) si vous prenez l'un de ces médicaments. Ils comprennent:

des antibiotiques
médicaments pour la thyroïde
certains médicaments anti-épileptiques
certains antidépresseurs et autres médicaments utilisés pour traiter des problèmes de santé mentale
certains médicaments pour l'asthme

Si on vous a prescrit un médicament qui pourrait appartenir à l’un de ces groupes et que vous avez des questions sur votre consommation de caféine, parlez-en à votre pharmacien ou à votre médecin..

Un mot de Verywell

Selon une étude, la grande majorité des Américains, soit environ 85% de tous les Américains, consomment au moins une boisson caféinée par jour et le café est la boisson de choix. En fait, la consommation quotidienne moyenne de caféine dans l’ensemble de la population américaine était de 165 mg, soit environ l’équivalent de deux petites tasses de café préparé..

Il existe des preuves médicales convenables que, pour la plupart des adultes en bonne santé, le café contenant beaucoup de caféine est sans danger et qu'il vous donnera probablement un coup de pouce rapide. Toutefois, si vous souhaitez réduire votre consommation de caféine tout en dégustant votre café, vous pouvez toujours passer au mode décaféiné - sachez que vous aurez toujours un peu de caféine dans chaque tasse..

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